4. Анализ планировочных решений гостиницы «Донбасс Палас»

4.1. Общая функционально-планировочная характеристика структуры здания гостиницы и ее отдельных элементов

Донбасс Палас – пятизвездочная гостиница в центре Донецка. Здание гостиницы построено в 1938 г. Во время войны оно было частично разрушено. С 1947 по 1949 гг. проводились работы по реконструкции гостиницы, а 1971 г. донбасский Институт гражданского строительства провел реставрацию. 

В период с 1996 по 1999 гг. гостиница «Донбасс» не работала, отдельные помещения сдавались в аренду в качестве офисов. В 2000 г. новыми владельцами было принято решение о сносе старого здания и возведении нового. Разрешение на снос было получено при условии, что новое здание не будет отличаться от старого. Открытие элитной пятизвездочной гостиницы «Донбасс Палас» состоялось 5 апреля 2004 г.

На сегодняшний день, гостиница состоит из 129 номеров, трех ресторанов, конференц-залов. Также существует представительский этаж, на котором расположены 20 президентских номеров, в купольной части находится королевский номер.

Удобно расположившийся в самом сердце города Донецка, «Донбасс Палас» предлагает своим гостям все как на ладони расположенные достопримечательности города: театр Оперы и Балета, Драматический театр, лучшие магазины города и просто наиболее красивые места.

Гостиница «Донбасс Палас» является членом ассоциации The Leading Hotels of the World c 11 декабря 2005 года. В 2005, 2006 и 2007 годах «Донбасс Палас» был награжден World Travel Awards Association как лучшая гостиница Украины. В 2006 и 2007 годах «Донбасс Палас» стал лучшей бизнес гостиницей Украины согласно World Travel Awards Association.

4.2.Характеристика зонирования и планировочных решений отдельных помещений приемно-вестибюльной группы. Анализ планировочных решений жилых помещений и вспомогательных помещений жилой группы

Отель «Донбасс Палас» представляет собой пятиэтажное здание, оснащенное лифтом.

1й этаж: рецепция, СПА-центр, конференц-залы, рестораны и бары.

4й-5й этаж: номерной фонд(стандартные номера с 1 по 4 этаж, представительские номера с 4 по 5 этаж).

К услугам гостей: стирка и утюжка, химчистка, обмен валют, интернет, стоянка.

«Донбасс Палас» — гармоничное сочетание великолепных интерьеров и комфорта, союз формы и содержания. Каждый из более чем 120 просторных художественно выполненных номеров предлагает погрузиться в бесконечное ощущение умиротворения и покоя, эстетического наслаждения, как совершенством внутреннего декора комнат, так и видом из окон на сочную зелень парков и аллей летом, а также безукоризненно белого снежного сказочного города зимой.

Инфраструктура:

• Спа-центр красоты и здоровья Diva;

• ресторан The Grill;

• ресторан L’Opera и Casino;

• ресторан La Terrazza;

• лобби-бар Lobby Lounge;

• 2 конференц-зала (12 и 160 мест);

• Бальный зал;

• Бизнес-центр.

4.3. Характеристика зонирования и компоновки функциональных групп помещений заведений ресторанного хозяйства при гостинице

Расположенный на первом этаже гостиницы в Донецке, ресторан La Terrazza предоставляет для всех желающих завтрак, обед и ужин. Там можно насладиться изысканной итальянской кухней . Разнообразие кулинарных шедевров на любой вкус. Омары термидор, свежие устрицы, настоящая свежеприготовленная паста и пицца и в довершение - превосходное вино на ваш выбор. Требовательные бизнес-путешественники и туристы насладятся большим ассортиментом свежих и полезных блюд во время завтрака и бизнес-ланча, в то время как гостям с романтическим настроем придется по душе уютный ужин при свечах.

Если Вы хотите быстро и вкусно перекусить или наоборот насладиться длительной трапезой в компании друзей или полакомиться стейком из отборной говядины, ресторан The Grill к вашим услугам. Это идеальное место для неформального, и в то же время роскошного и со вкусом, времяпрепровождения в Донецке. Стейк на гриле из мраморного мяса Nebraska T-bone, Porterhouse стейк, стейк Ribeye - все импортируется из США и готовится исключительно на ваш вкус. Также в меню ресторана большой выбор европейских блюд и широкий ассортимент эксклюзивных вин лучших сортов. Все это Вы найдете в нашем стейк-хаус ресторане. Ресторан The Grill находится на первом этаже отеля.

Расположенный на первом этаже, солнечный Lobby Lounge является популярным местом встречи гостей и клиентов отеля в сдержанной атмосфере tête-à-tête за чашкой кофе, чая, за бокалом вина или коктейля, а также во время приятной трапезы. На завтрак подается датская выпечка, а с 11 утра и до полуночи Lobby Lounge работает как кафе. В меню: сэндвичи, салаты, роскошные десерты. На большом экране транслируются основные спортивные события. А на протяжении всей недели, с 5 вечера и до поздней ночи, для гостей создает музыкальную атмосферу живой бенд в составе пианиста, скрипача и вокалиста. Lobby Lounge вмещает 81 гостя и открыт с 7 до 2 утра.

4.4. Анализ и характеристика компоновочных решений административной, хозяйственной и производственной групп помещений, гостиницы, а также культурно-досугового и физкультурно-оздоровительного назначения

Что касается помещений физкультурно-оздоровительного назначения, то в гостинице находится бассейн, помещения для спа-процедур, массажный кабинет. А также фитнесс-центр, представленный тренажерным залом, двумя залами для занятия аэробикой или йогой. На первом этаже здания имеется рецепция, где можно записаться, купить абонемент, получить информацию.

Кабинет директора и других административных подразделений гостиницы расположены на первом этаже. Это достаточно просторные помещения с большими окнами и высокими потолками. Освещение здесь дневное.

Для горничных оборудованы специальные комнаты на каждом этаже. На первом этаже в такой комнате они отдыхают, получают задание от старшей горничной, а на этажах хранят инвентарь, необходимый для уборки каждого типа помещения. Такие комнатки небольшие по величине, но значительно упрощают работу горничных.

Все помещения, касающиеся коммуникаций, находятся в подвальных помещениях. Там электрощитовая, там регулируется система водоснабжения и теплообеспечения.

Особое место занимают помещения для персонала. Для них предусмотрены на первом этаже большие просторные раздевалки: мужские и женские. В силу преобладания женского пола, мужская раздевалка немного меньше. Они оснащены душевыми и санузлами. Раздевалки существуют для персонала, носящего униформу. Есть отдельно раздевалка для горничных и работниц прачечной. Для всех остальных работников она общая. Для них также есть отдельная комната отдыха.