Яку роль відіграють
ліпіди в організмі?
Класифікація ліпідів.
Надайте
характеристику різних фосфоліпідів.
Яку роль вони відіграють в організмі?
Які функції
виконують стероли?
Які
функції виконують в організмі
поліненасичені жирні кислоти? їх джерела
та добова потреба.
Які показники
характеризують біологічну цінність
харчових ліпідів?
Яка потреба людини
в жирах різних вікових та професійних
груп?
Які наслідки
викликають надлишок та нестача різних
жирів у раціоні?
Які
зміни відбуваються в жирах під час
зберігання га технологічної обробки?
Як запобігти
псуванню жирів?
