19. Взаємодія туроператора із закладами харчування

Однією з основних послуг в технології туристського обслуговування є харчування. Взаємодія туристських підприємств і підприємств, які забезпечують харчування здійснюється на договірній основі. Якщо харчування організується зовні засобів розміщення, то туристське підприємство укладає договір з окремими закладами ресторанного господарства. У такому договорі повинні бути вказані:

– кількість туристів, які одночасно обслуговуються;

– регулярність і величина замовлень;

– вид харчування;

– приблизні варіанти меню;

– знижки;

– терміни подачі заявок на харчування;

– граничні терміни зняття замовлення без пред’яви штрафних санкцій;

– матеріальна відповідальність за зриви обов’язків, тощо.

У випадку, коли харчування організується у ресторані, який є підрозділом

готелю, питання, пов’язані з організацією харчування, визначають при укла-

данні договору між туристським підприємством і готелем.

Організація харчування туристів під час подорожей є одним з найважливіших завдань туристського підприємства, так як від цього, в значній мірі, залежать враження туристів, які вони отримають під час туру.

18. Взаємодія туроператора із закладами розміщення.

Організація взаємодії туристських підприємств із засобами розміщення

здійснюється на підставі укладених договорів. “Міжнародна готельна конвенція”(1993р.) стала кодексом відносин між готелями і туроператорами і використовується при укладанні готельних контрактів.

У будь-якому випадку договорів з готелями потрібно передбачати:

– вартість номерів і бронювання;

– тип номерів і необхідна їх кількість;

– тривалість (сезони) обслуговування;

– вільні періоди;

– графіки заїздів туристів;

– терміни та тривалість разового обслуговування;

– набір послуг;

– кількість та форми організації харчування;

– час обслуговування туристів харчуванням;

– спеціальні зручності на відпочинку;

– мови, якими необхідно володіти персоналу;

– терміни підтвердження заїздів туристів (бронювання);

– терміни зняття заїздів без пред’явлення штрафних санкцій;

– величина штрафних санкцій в залежності від термінів відказу;

– знижки на великий заїзд або повне завантаження;

– матеріальна відповідальність;

– інші специфічні питання

Готельне підприємство зобов"язане надавати точну інформацію про

категорію і розташування готелю, а також послуг, що надаються.

17. Взаємодія туроператора із транспортними компаніями

Основним елементом транспортного обслуговування під час подорожі є транспортне перевезення. Під транспортним перевезенням розуміють доставку туристів від місця постійного проживання до місця призначення і в зворотному напрямі. Транспортне перевезення входить до ком- плексу основних послуг, на нього припадає значна частина вартості туру. Залежно від тривалості й дальності подорожі вона коливається від 20 до 60%. Туризм як вид діяльності, тісно пов'язаний з переміщення туристів за межі їх постійного місця мешкання, не може розглядатися окремо від транспортного забезпечення. Останнє є найважливішим елементом туристської інфраструктури і входить до основного комплексу послуг, що включають до складу туристського продукту. Транспортні підприємства розглядають як особливий різновид туристських підприємств, що формують систему туризму. У системі транспортного забезпечення в туризмі розрізняють: – туристські перевезення, що входять в основний комплекс туристських послуг і включаються до туру: доставка туристів від місця їх постійного мешкання до місця призначення і назад; – трансфер – надання транспортних засобів для забезпечення зустрічей проводів туристів; – транспортне обслуговування програмних заходів щодо туру: екскурсійне обслуговування, виїзд на програмні заходи, огляд місцевості, переміщення за маршрутом. Вибір підприємством транспортних засобів для забезпечення туристської подорожі залежить від цілого ряду чинників: цільової спрямованості туру; тривалості транспортування; кількості туристів; місткості транспортного засобу; програми туру; безпеки пересування; мобільності транспортного засобу і рівня комфорту. Для організації подорожей використовується різноманітний транспорт – автомобільний, залізничний, авіаційний, морський, річковий, повiтряний. Набувають розвитку такі перспективні для організації подорожей транспортні засоби й різновиди транспорту, як швидкісні поїзди на магнітній підвісці, монорейкові дороги, морські й річкові суда на повітряній ‖подушці‖, космічний транспорт та ін. Розглянемо особливості використання у туризмі окремих видів транспорту.