Раздел 4 Операционная стратегия организации Контрольные вопросы по теме:

1. Содержание операционной стратегии организации

2. Место операционной стратегии в корпоративной стратегии организации

3. Общая характеристика факторов, воздействующих на операционную стратегию

4. Внутренние факторы, воздействующие на операционную стратегию

5. Классификация операционных стратегий организации

6. В чем сущность проблемы размещения (Location) предприятия и расположения (Layout) его отдельных объектов?

7. Объясните, в чем отличия стратегий выбора места размещения предприятия в трех основных случаях: а). При создании нового предприятия (выбор места размещения впервые), б). В случае, когда предприятие уже существует, в). В ситуации глобальной (мультинациональной) компании.

8. Какие факторы влияют на размещение предприятия?

9. Ключевые принципы расположения предприятия (PrinciplesofPlantLayout).

10. Различные подходы к расположению: а) Processlayout,b). Product layout, c). Combination layout, d). Fixed position layout, e). Grouplayout

11. Особенности организации материально-технических, физических условий промышленного предприятия (организации сферы услуг) – PhysicalFacilities: a). Factory building, b). Lighting, c). Climatic conditions, d). Ventilation, e). Work-related welfare facilities

Ситуации для обсуждения

1. Органично хорошее качество

«Органичное ведение хозяйства означает заботу о каждой мелочи и правильное ведение хозяйства. Это означает качество "от начала и до конца". Это не только качество мяса, которое мы производим, это качество жизни и забота о сельской местности».

Ник Фьюдж (Nick Fuge) — менеджер на ферме Lower Hurst, расположенной в национальном парке Пик районного значения в Великобритании (Peak District National Park). В его повседневные обязанности входят обеспечение содержания домашнего скота и работы на ферме, причем в основу ведения хозяйства положены исключительно органические принципы агрокультуры. На 85 гектарах, принадлежащих ферме, более 20 лет выращивали скот, из которого получали мясо высокого класса, но затем в 1998 г. ферма перешла на выпуск продукции исключительно на основе органического производства. Содержание фермы по производству органической продукции означает жесткий режим хозяйствования. Применение каких-либо искусственных удобрений, генетически модифицированных продуктов или стимуляторов роста не допускается. Можно проследить путь (вплоть до истории происхождения самого животного) всей говядины, которая продается на ферме. «Самое главное — качество стада, — говорит Ник, — а также забота о животных. Наши клиенты доверяют нам, верят, что скот был вскормлен натуральными продуктами и отправлен на убой с минимальным стрессом. Если вы хотите понять разницу между обычной фермой и фермой органической, обратите внимание на наше ветеринарное обслуживание. Во многих традиционных хозяйствах ветеринария используется только в экстренных случаях, когда животному нужна срочная помощь. Цены, которые мы платим за ветеринарное обслуживание, ниже, так как мы изначально стремимся избежать проблем со здоровьем у животных. Мы обращаемся к ветеринарам для консультаций, главным образом для того, чтобы нам помогли предпринять превентивные меры».

Кэтрин Пайн (Catherine Pyne) содержит мясной магазин и службу заказа мяса по почте.

«После разделки куски мяса укладываются в отдельные вакуумные упаковки, взвешиваются, а затем замораживаются. Мы работаем с Департаментом продовольствия и с Университетом Оксфорд-Брукс (Oxford Brooks University), чтобы определить наилучший состав жира, текстуру и вкус мяса. Таким образом, когда вы размораживаете и готовите любое блюдо из наших продуктов, то получаете тот же вкусный и сочный продукт, который ассоциируется со вкусом мяса». После замораживания продукты упаковывают в коробки, дизайн и этикетки на которых указывают условия хранения в домашнем холодильнике. Потребители заказывают по телефону или по Интернету доставку продукта на следующий день в специальных многоразовых контейнерах, в мини-упаковках для глубокой заморозки, позволяющих сохранять мясо в замороженном виде. «Не только качество нашей продукции приносит нам успех, — отмечает Кэтрин, — мы обеспечиваем личный и внимательный подход к обслуживанию наших клиентов и даем им ощущение того, что они близки нам. Так мы формируем доверие к нашему производству. Важной частью нашего бизнеса является команда людей. Мы гордимся нашей продукцией и считаем жизненно важным ассоциироваться с этим продуктом».

Вопросы:

1. Что должна предпринять ферма Lower Hurst, чтобы обеспечить качество своей продукции и услуг на таком высоком уровне?

2. Почему позиция Ника в отношении ветеринарной помощи является важной для всех типов операций на ферме?