Тема 7 Оценка углеводной питательности кормов

Цель занятия: Изучить углеводную питательность кормов

Содержание занятия: Углеводы – главная составная часть сухого вещества растительных кормов. Они служат основным источником энергии в рационах животных. Углеводы представлены различными формами. Для характеристики питательности кормов и рационов в них определяют прежде всего клетчатку и безазотистые экстрактивные вещества. Сырая клетчатка включает собственно целлюлозу, гемицеллюлозы и инкрустирующие вещества (лигнин, суберин, кутин).

Уровень клетчатки в кормах зависит от вида растений и от фазы вегетации. Высокое содержание клетчатки в кормах приводит к снижению переваримости и использованию других питательных веществ корма. У жвачных переваримость клетчатки зависит от функции рубцовой микрофлоры.

К безазотистым экстрактивным веществам относят сахара, крахмал, часть гемицеллюлоз, гликозиды, органические кислоты, инулин, пектин и др. Среди них важное значение в кормлении животных имеют легкоферментируемые углеводы – сахара и крахмал, которые нормируют в рационах животных. Недостаток легкоферментируемых углеводов в кормах и рационах приводит к нарушению рубцового пищеварения и углеводно-жирового обмена в организме жвачных животных. Безазотистыми экстрактивными веществами богато зерно, особенно злаковое, в основном крахмал. Наличие некрахмалистых полисахаридов – бетаглюканов, пектинов, арабиноксиланов и других в определенной степени снижает эффективность использования углеводов зерна и продуктов его переработки. Для повышения доступности углеводов зерновых кормов широко применяют комплексные ферментные препараты.

В системе оценки углеводной питательности кормов важное значение имеет контроль содержания нейтрально – детергентной (НДК) и кислото - детергентной клетчатки (КДК), которые в соответствии с действующими рекомендациями по кормлению животных нормируют в рационах коров.

Задание: 1 Рассчитать общее содержание клетчатки и сахара, определить процентное отношение клетчатки от сухого вещества и сахаро – протеиновое отношение в рационе коровы.

Таблица 12

Корма	Варианты и состав рациона, кг
	1	2	3	4	5	6
Сено житняковое	3	2	6	3	4	3
Травяная мука	-	1	2	1	1	3
Солома пшеничная	4	2	-	3	2	-
Силос кукурузный	20	10	5	20	20	15
Сенаж	-	10	2	5	7	10
Свекла сахарная	5	8	5	7	-	-
Дерть ячменная	3	4	2	4	3	4
Патока	-	-	-	-	1	1,5
Динатрифосфат кормовой	0,08	0,07	0,07	0,08	0,07	0,07
Соль поваренная	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05

Выполнение задания

Корма	Суточная дача, кг	Содержится в рационе
		сухое вещество, кг	переваримый протеин, г	клетчатка, г	сахар, г
Сено житняковое
Травяная мука
Солома пшеничная
Силос кукурузный
Свекла сахарная
Дерть ячменная
Патока
Динатрифосфат кормовой
Соль поваренная

В рационе содержится

сухого вещества, кг – 100%

клетчатки, кг – х

Х =

где Х – процент клетчати от сухого вещества в рационе

переваримого протеина в рационе, г –

сахара в рационе, г – х

Х =

Х – отношение сахара к переваримому протеину

Контрольные вопросы:

1 Что входит в состав сырой клетчатки?

2 Назовите корма с высоким и низким содержанием клетчатки.

3 Что относят к безазотистым экстрактивным веществам?