Тема 3 Оценка питательности кормов по содержанию переваримых
питательных веществ
Цель занятия: Освоить методику и технику определения переваримости
кормов и рационов, оценку питательности кормов на основе
коэффициента переваримости
Содержание занятия. Освоить методику и технику определения переваримости кормов и рационов, оценку питательности кормов на основе коэффициента переваримости.
Методические указания: Химический состав кормов не дает полного представления об их питательности. Один из методов изучения воздействия корма на организм животного является определение переваримости кормов.
Переваримость – процесс расщепления сложных составных частей корма под действием ферментов пищеварительных соков и микроорганизмов на более простые, которые растворимы в воде и легко всасываются в пищеварительном тракте.
Переваримыми являются питательные вещества, которые в результате пищеварения поступают в кровь и лимфу.
Непереваримые вещества выделяются с калом из организма с остатками пищеварительных соков, слизью, кишечным эпителием, продуктами обмена.
О переваримости питательных веществ судят по разности между питательными веществами, принятыми с кормом и выделенными с калом. Переваримость корма выражают в граммах и в процентах.
Отношение переваримых питательных веществ к принятым, выраженное в процентах называют коэффициентом переваримости, а расчет ведут по формуле:
Кп
=
·100, где
Кп – коэффициент переваримости, %;
П – переваримые питательные вещества, г;
С – съеденные, принятые питательные вещества, г;
100 – перевод в проценты.
Переваримость кормов оценивают также по сумме переваримых питательных веществ:
СППВ = переваримый протеин + переваримый жир · 2,25 + переваримую клетчатку + переваримый БЭВ.
Для нормального процесса переваривания питательных веществ корма важное значение имеет протеиновое отношение, которое определяется по формуле:
По = Переваримые (жир · 2,25 + клетчатка + БЭВ) /
Переваримый протеин.
Отношение называют широким, если на одну часть переваримого протеина приходится 8 частей и более суммы переваримых безазотистых веществ; средним – 6-8 и узким менее 6.
Задание: 1. Вычислить коэффициенты переваримости питательных веществ в рационе по следующим данным: корова получила в сутки сена лугового ____кг, соломы пшеничной ____кг, силоса кукурузного ____кг, отрубей пшеничных ____кг. В среднем за сутки животное выделило ____кг. кала.
Таблица 5 Химический состав кормов и кала, %
Корма и выделения |
Протеин |
Жир |
Клетчатка |
БЭВ |
Сено луговое |
9,3 |
2,6 |
25,6 |
39,7 |
Солома пшеничная |
3,7 |
1,3 |
36,4 |
36,8 |
Силос кукурузный |
2,5 |
0,9 |
7,1 |
11,9 |
Отруби пшеничные |
15,5 |
3,2 |
8,4 |
53,2 |
Кал |
2,7 |
0,9 |
10,8 |
9,3 |
Выполнение задания
Корма и выделения |
кг |
Протеин |
Жир |
Клетчатка |
БЭВ |
Сено луговое |
|
|
|
|
|
Солома пшеничная |
|
|
|
|
|
Силос кукурузный |
|
|
|
|
|
Отруби пшеничные |
|
|
|
|
|
Всего поступило |
|
|
|
|
|
Всего выделено в кале |
|
|
|
|
|
Переварено |
|
|
|
|
|
Коэффициент переваримости. % |
|
|
|
|
|
Контрольные вопросы:
1 Понятие о коэффициенте переваримости питательных веществ
2 Сущность опытов по переваримости
3 Схема проведения опытов по переваримости питательных веществ
4 Факторы, влияющие на переваримость питательных веществ кормов