Тема 13 Корнеклубнеплоды

Цель занятия: Оценить кормовые достоинства корнеклубнеплодов

Содержание занятия. Кормовые корнеплоды (свекла, брюква, морковь, турнепс, картофель) являются источником легкоусвояемых углеводов. Они улучшают углеводно-протеиновое отношение и усвояемость других кормов. Основные требования к качеству кормов - повышенное содержвание в них сухого вещества, витаминов, углеводов, хорошие вкусовые качества и высокая сохранность в течение всего периода использования.

Качество корнеклубнеплодов в полевых условиях оценивается по внешнему состоянию корней, клубней, а также ботвы. Корни и клубни, заготавливаемые впрок, должны быть целыми, здоровыми, сухими, чистыми (с наличием не более 1% по массе налипшей земли). Механически поврежденные, пораженные черной ножкой, кольцевой гнилью, фитофторой, паршой и другими болезнями не допускаются

По внешнему виду ботвы можно судить об уровне питания корнекдубнеплодов. При недостатке в почве азота листья сахарной, кормовой свеклы и картофеля мелкие, удлиненные, вертикально расположенные, имеют бледно-зеленый и желто-зеленый цвет, часто преждевременно отмирают. Листья брюквы, моркови при азотном голодании также мелкие, стоящие, почти вертикально, тонкие, имеющие пурпурную и красноватую (у брюквы) или палево-зеленый оттенок, переходящий в желтый и красный (у моркови).

При недостатке фосфора листья корнеплодов слабо развиты, у сахарной свеклы имеют темно-зеленый, с голубоватым оттенком цвет, у кормовой свеклы листья приобретают оливковую окраску, у брюквы – бледно-зеленую, бледно-пурпурную, у моркови листья вялые пурпурного цвета. Листья картофеля у куста желтеют и буреют. Рост растений замедленный, цветение ослабленное, бутоны осыпаются.

Недостаток в почве кальция вызывает появление сморщенных и подсохших листьев, разветвление корней у брюквы и моркови, на листьях появляются осветленные участки, бледная кайма по краям.

При недостатке калия у корнеплодов появляются морщинистость листьев, а у картофеля – бронзовый цвет и некротические пятна.

За состоянием ботвы необходимо вести контроль в течение всего вегетационного периода. Это позволит своевременно регулировать режим питания растений и получить доброкачественный корм. Ботва корнеплодов может быть также использована для кормления животных в свежем, силосованном виде.

Химический состав и питательность корнеклубнеплодов зависят от их величины. Это нужно учитывать при оценке качества. Крупные содержат больше воды и имеют пониженную питательность по сравнению с мелкими.

К порокам корнеклубнеплодов относятся: морщинистость, наличие плесени, гнили, промерзлости, ростков, сильная загрязненность.

По качеству корнеклубнеплоды делятся на три категории: первая – доброкачественные (чистые, без механических повреждений и пороков); вторая – подозрительные, частично загнившие, загрязненные, промерзлые, заплесневелые; третья – непригодные к скармливанию (гнилые).

Задание 1: а) Выпишите из табличных данных и дайте сравнение кормовых достоинств следующих корнеклубнеплодов.

№ п/п	Наименование культур	В 1 кг корма содержится
		К. ед, кг	Переваримый протеин, г	Са, г	Р, г	Каротин, мг
1	Свекла сахарная
2	Свекла кормовая
3	Картофель
4	Морвовь
5	Турнепс

б) Определите общую питательность урожая с 1 га

№ п/п	Наименование культур	Урожай с 1 га , ц	В 1 кг корма, ку. Ед.	К.ед с 1 га	примечание
1	Свекла сахарная
2	Свекла кормовая
3	Картофель
4	Морвовь
5	Турнепс

Контрольные вопросы:

1 Особенности скармливания корнеклубнеплодов разным видам животных

2 Способа подготовки корнеклубнеплодов к скармливанию

3 Влияние корнеклубнеплодов на качество животноводческой продукции