Тема: Качество питьевой воды. Методы ее улучшения.

Вопросы:

1. Гигиенические требования, предъявляемые к качеству питьевой воды.

2. Органолептические свойства воды.

3. Химический состав воды.

4. Бактериальные показатели качества воды.

5. Химические показатели загрязнения воды органическими веществами.

6. Методы улучшения качества питьевой воды.

Вода, используемая населением для хозяйственно-бытовых целей, должна отвечать следующим требованиям:

- иметь хорошие органолептические свойства: освежающую температуру, быть прозрачной, бесцветной, без неприятного привкуса и запаха;

- быть безвредной по химическому составу;

- не содержать патогенных м/о и других возбудителей заболеваний, т. е. не служить источником инфекции.

Эти требования отражены в стандарте на качество питьевой воды (ГОСТ СанПиН 2.1.4.559-96).

Органолептические свойства воды.

Прозрачность воды зависит от наличия в ней взвешенных частиц. Питьевая вода должна быть настолько прозрачной, чтобы через слой ее в 30 см, можно было прочесть шрифт определенного размера (Снеллена), на расстоянии 4 см.

Цветность воды обуславливается:

- наличием вымываемых из почвы гуминовых веществ (продуктов распада органических веществ);

- размножением водорослей (во время цветения);

- загрязнением сточными водами.

После очистки на водопроводных станциях цветность ее уменьшается. Интенсивность цветности сравнивают в лаборатории со шкалой стандартов, и выражается в градусах, в норме не должна превышать 20 (35) градусов.

Вкус и запах зависит от присутствия в воде органических веществ растительного происхождения, придающих воде землистый, травянистый, болотистый запах и привкус. Причиной запаха могут быть загрязнения промышленными сточными водами. Оценивается по 5 бальной системе. В норме допустима интенсивность запаха или привкуса не выше 2 баллов.

Химический состав воды.

При химическом анализе питьевой воды, определяют те показатели, которые имеют наибольшее гигиеническое значение это:

- плотный остаток, остающийся при выпаривании 1 л воды и характеризует степень минерализации воды. В норме не должен превышать 1000 мг;

- железо, который находится в воде в виде бикарбоната или закиси железа. Наличие железа в воде придает ей окраску бурого цвета, мутность. При больших содержаниях придает ей неприятный вяжущий привкус Содержание железа в водопроводной воде не должно превышать 0,3 мг/л.

- Наличие солей кальция и магния обуславливает жесткость воды, которую оценивают в миллимолях на 1 л (ммоль/1 л).

Воду жесткостью до 1,75 ммоль/л считают мягкой;

до 3,5 ммоль/л средней жесткости;

до 17 ммоль/л жесткой;

свыше 17 ммоль/л очень жесткой.

По ГОСТу жесткость питьевой воды должна быть до 3,5 ммоль/л.

Хлориды, сульфаты в больших концентрациях придают воде соленый или горько-соленый привкус и угнетают секреторную деятельность желудка. В норме питьевая вода должна содержать не>350мг/л хлоридов и 500 мг/л сульфатов.

Фтористые соединения способствуют развитию и минерализации костей и зубов.

Как недостаток, так и избыток содержания фтора в питьевой воде отрицательно сказывается на здоровье населения.

При недостаточном количестве ионов фтора в питьевой воде (<0,7 мг/л) приводит к развитию кариеса зубов. Свыше 1 мг/л – поражаются зубы, появляется пигментация (желто-коричневого цвета) зубов, дефект эмали. Свыше 5 мг/л – поражается костно-связочный аппарат (флюороз). Флюороз, как и кариес зубов, относится к геохимическим эндемиям, т.е. массовым заболеванием населения, связанным с особенностью химического состава местной почвы или воды. ПДК 1,5 мг/л, оптимальное содержание 0,7-1,0 мг/л.

Присутствие в воде токсических веществ связана, главным образом, со спуском в водоем промышленных сточных вод.

Гигиенисты разработали ПДК в воде:

-свинца не > 0,1 мг/

-мышьяка – не >0,05 мг/л;

- цинка – не>5 мг/л;

- меди – не >3 мг/л и т.д.