Раздел: физиология пищеварения Занятие n 1

Тема: Функциональная система питания. Пищеварение и его типы. Функции ротовой полости, пищевода.

УЧЕБНЫЕ ЦЕЛИ ЗАНЯТИЯ(формирование компетенций) :

Студент должен знать: значение пищеварения в полости рта; состав слюны, ее функции; регуляцию слюноотделения; определение понятия “функциональна система питания”; функцию жевания и методику ее изучения; фазы и механизмы глотания;

Студент должен уметь: объяснить методику сбора слюны для исследования у человека и животных; дать качественную и количественную характеристику отделяемой слюны в зависимости от вида раздражителя; объяснить механизмы жевания и глотания.

Студент должен владеть: методами и приемами письменного изложения учебного материала, навыками публичной речи (ОК-5), навыками уважительного отношения к студентам и преподавателю (ОК-8), основами знаний о функциональной системе питания и физиологической системе внешнего дыхания (ПК-2) и закономерностях деятельности организма (ПК-3), методами оценки параметров пищеварительной функции в ротовой полости и деятельности систем организма (ПК-32)

ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ ИСХОДНОГО УРОВНЯ ЗНАНИЙ:

1. Какое значение имеет ротовое пищеварение и из каких актов оно слагается?

2. Что входит в состав слюны, какова ее физиологическая роль?

3. Назовите методы получения чистой слюны у человека и животных.

4. Как осуществляется иннервация крупных слюнных желез?

5. Изменяется ли активность слюнных желез ротовой полости при введении в нее отвергаемых (несъедобных) веществ?

6.Как изменится активность околоушной железы при раздражении иннервирующих ее симпатических нервов:

а) снизится; б) обильно выделяется жидкая слюна; в) выделяется вязкая слюна;

г) деятельность железы прекратится

7. Собака зализывает свои раны. Какое это имеет значение?

ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ ТЕМЫ:

1. Функциональная система питания. Виды питания.

2. Функции желудочно-кишечного тракта. Типы пищеварения.

3. Основные процессы пищеварительной функции.

4. Пищеварение в полости рта. Количество, состав и свойства слюны, ее физиологическое значение. Регуляция слюноотделения. Слюноотделительные рефлексы.

5. Жевание, глотание и их регуляция.

ПРОФИЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ПЕДИАТРИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА:

1. Особенности состава, свойств и количества слюны у детей.

2. Развитие слюноотделительных рефлексов у детей.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ

Опыт № 1. Экскреторная роль слюнных желез. Переваривание крахмала слюной.

Цель опыта: показать значение слюны для химической обработки пищи в полости рта.

Порядок проведения работы. 1) В несколько пробирок налить по 1 мл 1% р-ра сырого крахмала, в каждую добавить по 4 капли концентрированной азотной кислоты (осторожно);

2) дайте испытуемому проглотить 0,3 г йодистого калия. Хорошо прополоскайте рот водой и собирайте слюну в пробирки через каждые 3 минуты;

3) отметьте время появления синего окрашивания крахмала в пробирке.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ

1. Механизм секреции слюны.

2. Функциональные особенности пищевода.

3. Рвотный рефлекс.

ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ ИТОГОВОГО УРОВНЯ ЗНАНИЙ:

1. Какие типы слюнных желез вам известны, когда они функционируют?

2. Дайте качественную и количественную характеристику отделяемой слюны в зависимости от вида раздражителя.

3. Собаке в ротовую полость попал песок. Будет ли при этом отделяться слюна?

4. Двум собакам в кормушки положили мясо одинакового веса, но одной – в виде кусочка, а другой – мясного порошка. Будет ли разница в количестве и качестве выделяемой у животных слюны?

5. Больному по медицинским показаниям ввели подкожно 1 мл 0,1% р-ра атропина. Изменится ли работа желез ротовой полости у пациента? В какую сторону и почему?

12. На приеме у педиатра молодая мама жалуется, что у ее 6-месячного малыша обильное слюноотделение. Раньше этого не было. Врач успокоил женщину. Что он сказал?

13. Укажите методы исследования функциональной активности околоушной железы у человека и животного:

а) метод Павлова – Глинского; б) метод Лешли – Красногорского; в) метод Тири – Вела

Из раздела “Физиология питания и пищеварения” сборника “Контрольные вопросы по курсу нормальной физиологии” задачи занятия 1 №№ 1-3,16-20.

Занятие № 2.

ТЕМА: ПИЩЕВАРЕНИЕ В ЖЕЛУДКЕ.

УЧЕБНЫЕ ЦЕЛИ ЗАНЯТИЯ (формирование компетенций):

Студент должен знать: функции желудка; состав и свойства желудочного сока; фазы желудочной секреции; регуляцию желудочной секреции; процессы моторики желудка и их регуляцию;

Студент должен уметь: объяснить фазы желудочной секреции, привести экспериментальные данные; объяснить методы исследования секреции желудочного сока и моторики желудка.

Студент должен владеть: методами и приемами письменного изложения учебного материала, навыками публичной речи (ОК-5), навыками уважительного отношения к студентам и преподавателю (ОК-8), основами знаний о физиологической системе пищеварения в желудке (ПК-2) и закономерностях изменения ее деятельности в разные периоды питания организма (ПК-3), методами оценки параметров пищеварительных процессов в желудке (ПК-32)

ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ ИСХОДНОГО УРОВНЯ ЗНАНИЙ

1. Каков состав желудочного сока, его суточное количество?

2. Какие функции выполняет желудок?

3. Какие железы различают в желудке?

4. Вырабатывается ли пепсин в активной форме?

5. Какую реакцию имеет желудочный сок? Почему?

8. Является ли реннин ферментом желудочного сока?

6. Укажите фермент, расщепляющий желатиназу, входящую в состав пищи:

а) реннин; б) пепсин; в) пепсин - В; г) гастриксин

7. На какую пищу выделяется больше ферментных единиц желудочного сока:

а) 250 г хлеба (1600 ферментных единиц); б) 100 г мяса (430 ферм. ед.); в) 600 мл молока (340 ферм. ед.)

8. Будет ли происходить секреция желудочного сока после перерезки блуждающего нерва?

ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ ТЕМЫ

1. Моторика желудка, ее виды.

2. Роль желудочного сока в пищеварении. Его количество, состав, свойства. Значение “запального” желудочного сока.

3. Регуляция желудочной секреции, ее фазы (сложнорефлекторная, нейрогуморальные).

Секреторные нервы желудка.

4. Эндо- и экзогенные стимуляторы и ингибиторы желудочной секреции.

5. Особенности желудочной секреции после приема белковой, углеводной, жирной пищи. Типы функциональных кривых.

6. . Всасывание в желудке.

ПРОФИЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ПЕДИАТРИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА:

1. Характеристика свойств и состава желудочного сока грудных детей с точки зрения их приспособленности к питанию молоком.

2. Особенности переваривания пищи в желудке грудных детей.

3. Периоды грудного и смешанного вскармливания.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ

Опыт № 1. Определение кислотности желудочного сока методом Михаэлиса.

Цель опыта: ознакомиться с одним из методов определения кислотности желудочного сока ( общей и свободной).

Порядок проведения работы. В стаканчик для титрования наливают 5 мл желудочного сока и добавляют по две капли индикаторов: диметиламидоазобензол и фенолфталеин. Титруют 0,1Н раствором едкого натрия до цвета семги (оранжевый, абрикосовый). Отмечают количество раствора щелочи, пошедшее на титрование.

Продолжают титровать и заканчивают, когда получают стойкое розовое окрашивание. Итак, получают 3 точки отсчета:

1. исходный уровень щелочи;

2. при изменении цвета до абрикосового или оранжевого;

2. стойкое розовое окрашивание.

Количество щелочи, пошедшее на титрование от 1 до 2-го отсчета – соответствует свободной соляной кислоте, а от1 до 3-го – характеризует общую кислотность желудочного сока. Рассчитывают в титрационных единицах на 100 мл желудочного сока, для чего полученные данные увеличивают в 20 раз.

Кислотность желудочного сока выражают:

1) в титрационных единицах (количество мл щелочи, пошедшее на титрование 100 мл желудочного сока);

2) в процентах (кислотность в титрационных единицах умножают на 0,0036 – содержание соляной кислоты в г в 1 мл), например, свободная соляная кислота желудочного сока – 40 титр. Ед., тогда в процентах это составит 40*0,0036 = 0,144 или 0,15% соляной кислоты.;

3) в миллиграммах (0,144*1000 = 144 мг в 100 мл желудочного сока).

Количество свободной соляной кислоты, выделяющееся за 1 час, носит название дебит-часа. Дебит-час выражается в мг-экв/час или мг/час соляной кислоты.

Для вычисления соляной кислоты в мг-экв/час умножают количество желудочного сока в мл на показатель кислотности в титрационных единицах (каждая единица – 1 мг эквивалент), и делят на 1000. Например, количество желудочного сока, выделившееся за час, составляет 70 мл, свободная кислотность (соляная кислота) = 40 титр.ед. Дебит-час = (70*40:1000) = 2,8 мг-экв/час. Если свободная кислотность = 40 титр. Ед., то 100 мл желудочного сока содержит 144 мг соляной кислоты, если при этом за час выделить 70 мл сока, то дебит-час = (144*70):100 = 100*8 мг/час. Производят все расчеты на основании полученных данных и делают вывод.

Опыт № 2. Определение кислотности желудочного сока Рн – метром.

Цель опыта: ознакомиться с одним из современных методов определения кислотности желудочного сока – Рн-метром.

Порядок проведения работы. 1. Прибор заземлить. 2. Ручки переключателей «род работ» и «размах» установить в положении «Рн» и «15Рн».

3. Подключить прибор к сети с помощью сетевого шнура, а затем повернуть ручку «сеть» на панели прибора по часовой стрелке, при наличии напряжения питания на передней панели прибора загорится контрольная лампочка.

4. Исследуемый раствор помещают в химически чистый стаканчик и ставят на столик, высоту которого регулируют так, чтобы электроды были погружены в раствор, но не соприкасались с дном.

5. Перед каждым погружением электродов в испытуемый раствор, электроды необходимо тщательно промыть дистиллированной водой и удалить с поверхности избыток воды фильтровальной бумагой.

6. Грубое определение Рн производится на широком диапазоне измерения (-1 +14). Отсчет показаний осуществляется по нижней шкале, оцифрованной от -1 до 14.

7. Точное определение Рн необходимо производить на одном из узких диапазонов в соответствии с грубым определением. Например, при грубом определении Рн оказалось 1, следовательно, точное определение нужно производить на диапазоне – 1+2.

Рекомендуется следующее правило отсчета показания:

измеряемая величина = начальное значение + показание, отсчитанное по верхней шкале Рн для данного диапазона (нижний предел измерения)

На основании полученных данных делаем вывод о кислотности желудочного сока.

Опыт № 3. Определение ферментативной активности желудочного сока по методу Пятницкого.

Цель опыта: ознакомиться с одним из методов определения ферментативной активности желудочного сока.

Порядок проведения работы. Метод Пятницкого основан на использовании способности пепсина створаживать молоко.

В пробирку наливают 5 мл молочно-ацетатной смеси и подогревают на водяной бане до 25 С. Быстро добавляют микропипеткой 0,1 мл желудочного сока. Содержимое пробирки быстро перемешивают. Затем, наклоняя и поднимая пробирку, следят за стекающим по стенке молоком. Момент переливания смеси и появления на стенке пробирки мелких хлопьев казеина отмечают по секундомеру. Количество пепсина, свертывающее 5 мл молочно-ацетатной смеси за 60 секунд принимается за единицу пепсина.

Расчет производится следующим образом: X ед. Пепсина на 1 мл сока = 60 с*10/а, где а – число секунд, при котором произошло свертывание молока в опыте. Норма – 40-60 ед.

На основании полученных данных делается вывод о ферментативной активности желудочного сока.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ

1. Механизм работы протонного насоса в париетальных клетках желудка

2. Механизм секреции и роль слизи в желудке.

3. Значение простагландинов для регуляции секреторной функции мукоцитов

ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ ИТОГОВОГО УРОВНЯ ЗНАНИЙ

1. Каков механизм возбуждения желез желудка в желудочную фазу секреции сока?

2. Животному произвели двустороннюю ваготомию. Как изменится активность желез желудка во время мнимого кормления?

3. У собаки понизилась кислотность желудочного сока до “0”. Возможна ли при данных условиях эвакуация химуса из желудка в 12- перстную кишку?

4. Животному с изолированным по И.П.Павлову желудочком произвели эзофаготомию. Изменится ли у него количество и качество желудочного сока во время мнимого кормления?

5. Собаке повредили зрительный и обонятельный анализаторы. Как отразится это на секреции желудочного сока во время кормления?

6. Животному удалили кору головного мозга. Что произойдет с ранее выработанным условным рефлексом секреции желудочного сока?

7. Обеспокоенная мать 3-месячного ребенка рассказывает педиатру, что после кормления ее малыш сразу срыгивает, как ей кажется, всю съеденную пищу. После осмотра ребенка врач сказал, что малыш здоров, и дал матери совет и объяснение. Что он посоветовал.

8. Чем объяснить, что у эзофаготомированной собаки секреция желудочных желез, вызываемая мнимой едой, прекращается после двусторонней ваготомии?

9. Слизистую оболочку полости рта собаки смазали раствором кокаина ( местная анестезия). Что произойдет в этом случае с секрецией ее желудочных желез при мнимом кормлении?

10. Как узнать, какое количество молока получил ребенок при разовом прикладывании к груди матери?

11. Будет ли отличаться по количеству сока и продолжительности сокоотделение из маленького Павловского желудочка при мнимом и истинном кормлении?

12. В одну пробирку налит желудочный сок, в другую – 0,5% р-р соляной кислоты. В обе пробирки добавлен фибрин. Что произойдет с фибрином после 30 – минутного пребывания пробирок в термостате?

13. У собаки удален пилорический отдел желудка. В фундальном отделе находится химус. Какие факторы будут способствовать в этих условиях секреции желудочного сока?

14. Укажите методы исследования функциональной активности околоушной железы у человека и животного:

а) метод Павлова – Глинского; б) метод Лешли – Красногорского; в) метод Тири – Вела

15. Распределите на 3 группы ферменты желудочного сока по специфическому действию на различные пищевые вещества:

а) гастриксин; б) пепсин – В (желатиназа); в) желудочная липаза; г) пепсин – А;

д) реннин (пепсин – С)

16. Распределите гормоны ЖКТ и биологически активные вещества на стимулирующие и угнетающие секрецию желез желудка:

а) адреналин; г) гистамин; б) ацетилхолин; д) соматостатин;

в) серотонин; е) энтерогастрин

17. Раздражение (электрическим током) какого отдела головного мозга подопытного животного вызывает сложные поведенческие пищевые реакции: облизывание, устремление к кормушке?

18. В чем выражаются различия секреции желудочного сока до и после перерезки блуждающего нерва?

19. Перечислите фазы секреции желудочного сока. Каковы особенности каждой из них?

20. Какие методы используют для изучения секреторной деятельности желудочных желез?

Из раздела “Физиология питания и пищеварения” сборника “Контрольные вопросы по курсу нормальной физиологии” задачи занятия 1 №№ 4-15,21-30.

Занятие № 3..

ТЕМА: СЕКРЕЦИЯ И Ферментативные свойства поджелудочного сока.

УЧЕБНЫЕ ЦЕЛИ ЗАНЯТИЯ(формирование компетенций) :

Студент должен знать: типы внешнесекреторной деятельности поджелудочной железы; фазы активации проферментов поджелудочной железы; состав и свойства панкреатического сока; виды регуляции деятельности поджелудочной железы; фазы панкреатической секреции; механизмы выработки панкреатического сока; особенности отделения панкреатического сока на различные пищевые вещества.

Студент должен уметь: привести экспериментальные доказательства 1-й фазы панкреатической секреции; начертить кривые отделения панкреатического сока на различные пищевые вещества; объяснить методы получения чистого сока поджелудочной железы.

Студент должен владеть: методами и приемами письменного изложения учебного материала, навыками публичной речи (ОК-5), навыками уважительного отношения к студентам и преподавателю (ОК-8), основами знаний о функциях поджелудочной железы (ПК-2) и закономерностях деятельности организма (ПК-3), методами оценки параметров внешнесекреторной деятельности поджелудочной железы (ПК-32)

ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ ИСХОДНОГО УРОВНЯ ЗНАНИЙ:

1. Какие железы выделяют секрет в просвет 12-перстной кишки?

2. Возможно ли получение чистого панкреатического сока у человека?

3. Укажите секреторные волокна нервов, стимулирующих выделение панкреатического сока:

а) блуждающий нерв; б) языкоглоточный нерв; в) симпатические нервы;г) тройничный нерв.

4. На все ли виды пищи (белки, углеводы, жиры) имеются ферменты в поджелудочной железе?

5. Назовите ферменты поджелудочного сока и укажите оптимальные условия их действия.

ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ ТЕМЫ:

1. Внешнесекреторная деятельность поджелудочной железы. Количество, состав и свойства поджелудочного сока.

2. Роль сока поджелудочной железы в кишечном пищеварении.

3. Нервная и гуморальная регуляция панкреатической секреции.

4. Особенности отделения поджелудочного сока на различные пищевые вещества. Кривые секреции.

5. Методы исследования внешней секреции поджелудочной железы.

ПРОФИЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ПЕДИАТРИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА:

1. Развитие внешнесекреторной функции поджелудочной железы у детей.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ:

Опыт № 1. Определение ферментативных свойств сока поджелудочной железы.

Цель опыта: изучить условия оптимальной активности сока поджелудочной железы.

Порядок проведения работы. Пронумеровать 4 пробирки. В каждую налить по 1 мл поджелудочного сока. К содержимому 2-й пробирки добавить 1 мл 0,5 % соляной кислоты;

к 3-й - 1 мл вареного крахмала; в 4-ю - 1 мл сырого крахмала (предварительно перемешав его). Все пробирки при t = 38 ⁰C оставить в водяной бане на 15 мин. После этого с содержимым 1-й и 2-й пробирок ставим биуретовую пробу: к содержимому 1-й и 2-й пробирок добавить по 1 мл 10 % р-ра NaOH и по 2-3 капли 1 % р-ра сернокислой меди. Раствор белка дает сине-фиолетовое окрашивание, а продукты его неполного гидролиза - розовое или красное.

Затем содержимое 3-й и 4-й пробирок разделить на 2 части, используя чистые пробирки. С одной частью проводим пробу Троммера, с другой - пробу Люголя.

Проба Троммера: к части содержимого 3-й и 4-й пробирок добавить по 1 мл 10 % р-ра Nа ОН и 3-5 капель 1 % р-ра сернокислой меди. Довести до кипения. При расщеплении крахмала образуется осадок закиси меди от желто-оранжевого до красно-коричневого цвета.

Проба Люголя: ко 2-ой части содержимого 3-й и 4-й пробирок добавить по 3-5 капель р-ра Люголя. Если расщепления крахмала не произошло, пробу считают положительной.

Результаты опыта занести в таблицу и сделать вывод о ферментативной активности поджелудочного сока.

№№ пробирок	1	2	3	4
Поджелудочный сок 0,5 % р-р НCl Сырой крахмал Вареный крахмал Фибрин	1 мл 1 мл - - +	1 мл - - - +	1 мл - - 1 мл -	1 мл - 1 мл - -
Биуретовая проба Проба Троммера Проба Люголя

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ:

1. Двенадцатиперстная кишка как эндокринный орган.

2. Особенности функций поджелудочной железы в старческом возрасте.

ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ ИТОГОВОГО УРОВНЯ ЗНАНИЙ:

1. Назовите ферменты поджелудочного сока и укажите оптимальные условия их действия.

2. Назовите питательные вещества, расщепляемые ферментами поджелудочного сока и продукты их расщепления.

3. Чем активируются трипсиноген и поджелудочная липаза.?

4. Какие опыты доказывают наличие рефлекторных механизмов регуляции выделения панкреатического сока?

5. Какие вещества и гормоны регулируют внешнесекреторную функцию поджелудочной железы?

6. Как изменится секреция поджелудочного сока при введении в 12 - перстную кишку соляной кислоты?

7. Как изменится процесс гидролиза веществ в кишечнике, если в нем отсутствует фермент энтерокиназа?

8. Какие химические вещества тормозят поджелудочную секрецию?

а) атропин; б) ацетилхолин; в) пилокарпин; г) карбохолин

Из раздела “Физиология питания и пищеварения” сборника “Контрольные вопросы по курсу нормальной физиологии” задачи занятия 2.

Занятие N 4

ТЕМА: Физиология печени. Свойства и значение желчи.

УЧЕБНЫЕ ЦЕЛИ ЗАНЯТИЯ (формирование компетенций):

Студент должен знать: функции печени; состав желчи; роль желчи в пищеварении; основные функции желчи; механизм образования желчи; регуляцию желчеобразования и желчеотделения.

Студент должен уметь: объяснить и доказать экспериментальными данными участие печени в защитной, метаболической и пищеварительной функциях печени; объяснить принцип проведения дуоденального зондирования; назвать вещества, стимулирующие холерез; объяснить превращения гемоглобина в печени.

Студент должен владеть: методами и приемами письменного изложения учебного материала, навыками публичной речи (ОК-5), навыками уважительного отношения к студентам и преподавателю (ОК-8), основами знаний о функциях печени (ПК-2) и закономерностях ее работы при разных видах питания (ПК-3), методами оценки параметров деятельности печени – состав желчи, ее свойства, ферменты и т.п. (ПК-32)

ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ ИСХОДНОГО УРОВНЯ ЗНАНИЙ:

1.Что происходит с желчеотделением после питья воды?

а)тормозится,

б)усиливается.

2.Как действует яичный желток на желчеобразование и -отделение?

3. Какие вещества можно использовать для стимуляции желчеотделения при дуоденальном зондировании?

ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ ТЕМЫ:

1.Основные функции печени: а)гомеостатическая, б)метаболическая, в) барьерная,

г)участие в пигментном обмене, д)пищеварительная

2.Основные процессы желчеобразования.

3. Состав желчи (пузырной и печеночной)

4. Регуляция образования и выделения желчи.

5. Роль желчи в пищеварении.

6. Методы получения желчи у человека и в эксперименте.

ПРОФИЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ПЕДИАТРИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА

1. Формирование роли печени в процессах пищеварения у детей.

2. Особенности состава желчи в онтогенезе.

3. Становление дезинтоксикационной и метаболической функции печени у детей.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ

Опыт №1. Состав и свойства желчи.

Цель опыта: ознакомиться с составом и некоторыми свойствами желчи.

Порядок проведения работы.

1.Получение стойкой эмульсии. В одну пробирку наливают 1 мл подсолнечного масла и 2 мл воды. В другую- 1 мл масла и 2 мл желчи. Обе пробирки встряхивают, отмечая стойкость эмульсии.

2.Активирование липазы поджелудочного сока. В обе пробирки с эмульсиями прилить по 1 мл поджелудочного сока, поместить в водяную баню на 20 минут, после чего добавить в каждую по 2 капли индикатора фенолфталеина, титруют до стойкого розового окрашивания, считая число капель 0,1 нормального раствора едкого натрия.

3.Реакция Петтенкофера на желчные кислоты. В пробирку налить 1 мл желчи и 1 мл воды, добавить 5 капель 10 % раствора сахара. Затем осторожно (реакция идет с выделением тепла) по каплям прилить концентрированную серную кислоту. Появление пурпурно-красного окрашивания говорит о наличии желчных кислот. Анализируют полученные данные и делают вывод.