Выпечка
Булочки китайские на пару
Тесто готовила ХП:
дрожжи быстродействующие-4 ч.л.
мука- 350 г пшеничная в/с + 250 г цельнозерновая
сахар- 140 г
яйцо- 1 шт.
вода- 360 мл
сухое молоко- 4 ст.л.
кунжут-3ст.л. в тесто+ посыпание сверху
мак- на глаз сыпанула
джем для промазывания булочек- не делала, в следующий раз сделаю обязательно
панифарин- 2 ст.л.
Режим- Диетическое. Тесто изумительное!
Булочки, что в виде розочек, пласт промазывается джемом и формируются розочки. Тогда красивее и вкус ярче.
Сами по себе булки очень вкусные, не липкие, совсем не похоже, что варились.
Китайцы утверждают, что их можно есть всем без исключения, даже больным желудком.
В нашей кастрюльке на НД 10 минут, и булочки готовы!
Любимый пирог Пола Маккартни.
http://s001.radikal.ru/i194/1108/04/92c770f67815.jpg
1. Мясо (любое!)- 340г
2. Лук- 7 шт. средних
Тесто № 1: стакан- 220 мл
• Мука пш. в/c- 1,5 ст.
• Яйцо- 1 шт.
• Маргарин- 100г
• Разрыхлитель теста- 1 ч.л.
• Вода холодная- 2 ст.л.
• Соль- по вкусу
Тесто № 2:
• Сметана - 200 г ( по оригинальному рецепту- майонез!)
• Яйцо- 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Разрыхлитель теста- 1 ч.л.
• Мука, чтобы получить тесто, как на оладьи.
Приготовление.
Тесто №1. Маргарин нарубить в крошку на муке с разрыхлителем. К этому добавить, яйцо, соль и воду. Замесить быстро эластичное мягкое тесто. Скатать в шар и поместить под плёнкой в холодильник на 30 минут.
Начинка.
Нарезать лук полукольцами и слегка обжарить его на сливочном масле. Обжарить варёное мясо кусочками, а можно приготовить начинку из свежего мяса. Довести до готовности. Мы любим из курятины или индейки. Этот раз делала из консервы Мясо индейки в собственном соку( 2 баночки).
Тесто № 2.
Все продукты смешать, добавить муку до консистенции, как на оладьи.
Скоромультю выстлала внутри кружком бумаги для выпечки с бортиками. Рукой распределила тесто № 1 по бумаге на дне кастрюльки. Слой лука, сверху мясо. Вылила Тесто № 2 сверху начинки.
Закрыла крышку, защелкнула. Клапан закрыла. Установила Обжаривание. Пекла 1 час. Выключила скоромультю. Открыла клапан и включила Поджаривание на 15 минут.
Выключила. Наклонила кастрюльку над блюдом, и пирог выскользнул на него легко и красиво.
Всё.
P. S. Возможно надо было печь по другой программе. Но я этот раз пекла так.
Нижняя часть пирога при выпечке по моей программе в скоромульте, получилась много хуже по сравнению с выпечкой в духовке. Надо менять режимы выпечки, а верхняя получилось отлично!
шарлотка
Рецепт
прост:
Яйца
5шт
,
Сахар
1стакан, 1стакан муки, щепотка соды -
погасить, яблоки - нарезать.
Яйца
смешать с сахаром тщательно , добавить
все ингридиенты,
заливаем
в мультю.
Крышку
не защелкиваем и на "поджаривании"
примерно 1час 15минут. И приятного аппетита
ТОРТИК «ШОКОЛАДНОЕ СЧАСТЬЕ» в МВ Тесто: Яйца – 2 штуки, Сахар – 120 грамм, Растворимый кофе – 1 чайная ложка, Какао – 4 столовые ложки с горкой – 27 грамм, Сухое молоко – 3 столовые ложки – 20 грамм, (вместо воды и сухого молока можно простое молоко развести водой) Вода – 120 грамм, Сода – 1,5 чайные ложки, Сливочное масло растопленное и остуженное – 90 грамм, Мука – 180 грамм Раст. масло для смазывания кастрюльки – 1,5 ст. ложки – 9 грамм Все ингриденты смешать и добавить муку. Перемешать. Смазать кастрюльку мультиварки, выложить смесь. Выпекать 30-35 минут на режиме «Обжаривание овощей». Горячий пирог разрезать на 3 коржа. Остудить. Крем: Сметана – 200 грамм, Сахар – 80 грамм Сметану хорошо перемешать с сахаром. Смазать два нижних коржа. Глазурь: Вода – 4,5 столовые ложки, Сахар – 65 грамм, Сливочное масло – 30 грамм, Какао – 3 столовые ложки с горкой – 20 грамм Смешать сахар с водой, добавить сливочное масло и какао, довести до кипения и кипятить 2 минуты. Теплым залить верхний корж торта.
Печеные яблоки. В яблочках сделать ножом воронки (со стороны хвостика), внутрь воронки положить мед (или сахар) и посыпать корицей. В кастрюльку налить пол сантиметра воды и положить на дно яблоки. Поставить на НД на 6 минут. Пар я не выпускала.