Добавил:

Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Одесский национальный медицинский университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ скороварки.doc

Скачиваний:

Добавлен:

01.07.2025

Размер:

274.43 Кб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 45 / 65 6 > Следующая >>>

Овощные блюда

Кукуруза вариться на ВД 9 минут (максимум 15)

Баклажанная икра

Ингредиенты:

2 баклажана

1 морковь

2 средних репчатых лука

1,5 красных болгарских перца

4 помидора

3 ст. л. томатной пасты

Приправы - базилик, петрушка, перец, соль.

Приготовление:

На НД 7 мин. Стравить давление и на "Обжаривание Овощей" выпарить лишнюю жидкость - мин 10-15 в зависимости от кол-ва жидкости.

Можно на НД 5 мин, кто любит чуть менее кашеобразную консистенцию.

__________________________________________________________

________________________________________________________________________

_____________________________________________________________

Соте из баклажанов Ингредиенты:

600г баклажанов,

400г помидоров,

300г сладкого болгарского перца,

3 луковицы,

2 моркови,

4 дольки чеснока,

острый стручковый перец по вкусу,

растительное масло,

соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружками, посолить и дать им постоять 30 мин. Затем отжать сок. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Нарезать их дольками. Выставить режим "обжарить" Нагреть масло. Лук и болгарский перец нарезать кольцами, морковь тонкой соломкой. Обжарить помешивая. Добавить в кастрюлю баклажаны и помидоры, 1 ст.л. воды, соль и перец. Перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой, выставить режим "низкое давление" на 5 минут и оставить вариться. Открыть крышку, добавить в готовое соте нарезанный чеснок, горький перец и зелень. Закрыть крышкой и дать настояться. ___________________________________________________________

__________________________________________________________________

Чатни из помидоров (томатная приправа)

Томатное чатни - это фактически кетчуп, но намного вкуснее.

Время приготовления: 40-50 мин

Ингредиенты:

8 спелых помидоров

4 ст. л. воды

2 ст. л. топленого масла

2 ч. л. семян горчицы

2-3 стручка свежего острого перца, мелко нарезанного

1 палочка корицы дл. 5 см

1 ч. л. семян кумина

2 ч. л. молотого кориандра

1 ст. л. натертого свежего имбиря

5 гвоздик

2 лавровых листа

1 ч. л. соли

4 ст. л. сахара

Очистите помидоры от кожицы и разомните, добавив 4 ст. л. воды. В кастрюле среднего размера нагрейте топленое масло на умеренном огне и бросьте туда семена горчицы. Прикройте крышкой. Когда семена горчицы перестанут трещать, добавьте к ним остальные специи, и жарьте, помешивая, в течение одной минуты. Положите туда же помидоры и соль. Варите без крышки на медленном огне 20-30 мин, периодически помешивая. Вначале помешивайте время от времени, по мере загустения приправы делайте это чаще, пока в приправе почти не останется жидкости.

Продолжая мешать, добавьте сахар и увеличьте огонь. Мешайте более энергично еще 5 мин, пока чатни не загустеет и не станет по консистенции таким же, как густой томатный соус. Выньте гвоздику, лавровый лист и палочку корицы. Переложите чатни в чашу и дайте остыть. Томатное чатни подходит практически к любому блюду или закуске.

Кабачковая икра

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1425.0 Ингредиенты:

Кабачки 2шт.(больше средних)

Лук репка 2шт (крупных)

Морковь 3шт. (средних)

Чеснок 4зубчика

Томатная паста густая 2ст.л.

Масло растительное немного

Соль и перец молотый черный по вкусу

На "Поджаривание" с двумя ст. ложками растительного масла, пока чистила лук и морковку, подержала кабачки, нарезанные совсем даже не мелкими кусочками. Туда лук и морковь. Дальше 15 минут на ВД. Переложила в миску, перемолола погружным блендером. Цвет пока еще совсем не интересный. Посолить, поперчить, добавить чеснок и... томатную пасту. Перекладываем обратно в чашу мультиварки. Буквально 2 минутки на тушении.

_____________________________________________________________

________________________________________________________________________

Винегрет

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Морковь – 3 шт.

Картофель - 5 – 6 шт.

Огурцы соленые – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Зелень

приготовление:

В чашу положить свеклу. Если свекла крупная, то ее надо разрезать пополам. Налить воды, чтобы вода почти полностью скрывала свеклу.
На решетку для готовки на пару выложить картофель и морковь.
Включить ВД на 15 – 20 минут. Длительность варки выставлять в зависимости от размера овощей.
Овощи остудить, порезать, смешать.

________________________________________________________________________

Жареный картофель с грибами и луком

Количество порций: 4

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:

• Картофель (большой) – 4 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Грибы (разные) – 300 г

• Масло растительное – 4 ст. ложки

• Перец чили – по вкусу

• Чеснок – по вкусу

• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистить картофель и нарезать брусочками, грибы — тонкими дольками, лук — полукольцами, чеснок измельчить.

2. Вылить растительное масло в мультиварку, выложить в неё картофель, грибы, лук, чеснок, добавить соль и перец чили.

3. Выставить режим Поджаривание на 20 минут. (температура - 160°)

4. Перемешать после окончания режима.

_________________________________________________________

_____________________________________________________________

________________________________________________________________________

_________________________________________________________

_____________________________________________________________

________________________________________________________________________

_________________________________________________________

_____________________________________________________________

________________________________________________________________________

_________________________________________________________

_____________________________________________________________

________________________________________________________________________

_________________________________________________________

_____________________________________________________________

________________________________________________________________________

_________________________________________________________

Курица с майонезом и аджикой

Ингредиенты:

Куриные бедрышки – 5шт.

Аджика, соль – по вкусу.

Майонез – 1 ст. ложка

Приготовление:

Куриные бедрышки натереть аджикой, солью и одной ст. ложкой майонеза. Разогрела 2 ст. ложки масла, обжарила эти бедрышки тщательно и на 15 мин. на ВД без добавления жидкости.

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________

КУРИЦА С МЁДОМ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты:

Курица с косточкой – 400 грамм, Мёд – 2 ст.ложки – 43 грамма, Чеснок –4 дольки – 16 грамм, картошка – 2 штуки Соль, Перец красный Растит. масло для смазывания кастрюльки – 1,5 ст.л. – 9 грамм

Приготовление:

Курицу разрезала на 2 кусочка. Намазала солью, мёдом, сверху чесноком, и сразу уложила в смазанную кастрюльку, порезала ещё 2 картошки, и уложила рядом с курицей. Защёлкнула крышку и на ВД на 15 минут.

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

Курица "Вкусняшка"

Ингредиенты:

Куриные бёдрышки 5-6 шт,

аджика -6 ст.л.,

майонез - 3 ст.л.,

горчица готовая - 3 ч.л.,

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Смешать в миске аджику, майонез и горчицу. Бёдра посолить, поперчить и окунуть в маринад. Мультиварку включить в режим "Поджаривание", положить курочку вместе с маринадом. Обжарить с обеих сторон, затем выставить режим ВД, закрыть крышку и поставить таймер на 13 минут. Спустить пар. Ваша ароматная и вкуснейшая курочка готова!

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

КУРИЦА В СМЕТАНЕ И МАЙОНЕЗЕ

Ингредиенты:

Курица – 423 г с косточкой,

Сметана – 170 грамм,

Майонез – 80 грамм,

Чеснок – 2 дольки

Сыр – 45 грамм,

Лук – 1 крупная – 40 грамм.

Приготовление:

Курицу нарезать кусочками. Смешать сметану, майонез, лук и чеснок. Положить всё в МВ на ВД на 15 минут.

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

нежная курочка или кролик

Ингредиенты:

курица - можно филе, можно бёдрышки без косточки - 400 гр.

морковка - 300 гр.

лук - 100 гр.

сливки 11%

соль, сахар, чеснок.

Приготовление:

Курочку порезать небольшими кусочками и кинуть в мультиварку на поджаривание с небольшим количеством масла. В курочку мелко порезать или выдавить чеснокодавкой чеснок, пару зубчиков. пока курочка жариться, отдельно поджарить лук с морковкой, в конце добавить немного сахара, посолить (лука с морковкой должно быть столько же сколько курочки, морковки должно быть чуть больше лука). кинуть зажарку к курочке, залить всё сливками так, чтобы сливки почти полностью покрывали курочку с луком и морковкой, и включить мультиварку на 40 минут на НД. Получается курочка с нежнейшим соусом.

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

Курица с овощами пикантная Ингредиенты: Курица филе - 300 гр Майонез - 50 гр Масло оливковое extra virgin - 25 мл Аджика грузинская - 1/2 ч.ложки Тимьян - 2/3 ч.ложки Мускатный орех - 1/2 ч.ложки Картофель - 4 небольшие картофелины (~400 гр) Кабачок - 1 небольшой (~270 гр) Томаты - 2 средних (~300 гр) Перец болгарский - 1 большой Лук репчатый - 1 1/2 луковицы большие Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое Traditional - 20 мл Зира (кумин), соль, перец черный, перец белый

Приготовление: Режем курицу на относительно крупные куски ~ 2.5 см Тщательно смешиваем Майонез, Масло оливковое extra virgin, Аджика грузинская, Тимьян и Мускатный орех. Полученной смесью обмазываем курицу и оставляем ее мариноваться 2-4 часа. Картофель, кабачок и перец чистим и нарезаем относительно крупными кубиками (сторона до 3 см). Томаты ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками поменьше - до 1.5 см сторона. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок мелкой соломкой. В МВ наливаем масло, включаем режим "Поджаривание". Зажариваем чеснок до золотистого цвета, лук до прозрачности, забрасываем томаты и продолжаем поджаривать овощи до тех пор, пока томаты не дадут сок. Переключаем МВ на режим "Тушение" и, не мешкая, заполняем кастрюльку. Выкладываем курочку, картофель, кабачок, перчик. Солим, перчим (белым перцем и черным перцем), досыпаем зиру. Я слегка перемешал овощи и курицу, не затрагивая слой томатов. Выставляем режим "Высокое давление" на 15 минут. __________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Куриные грудки в сметанном соусе.

Ингредиенты:

- куриные грудки – 4 шт.

- приправа карри – 1 ст. ложка

- сметана – 200 гр

- лук репчатый – 1 шт

- масло растительное – 1 ст. ложка

- зелень укропа – 1 пучок

- соль

- перец

Приготовление:

Куриные грудки посолить, поперчить и оставить на полчаса. Лук измельчить и пассеровать на масле в скороварке без крышки. Сметану соединить с измельченной зеленью и приправой карри, добавить немного воды, хорошо перемешать. Выложить грудки на пассерованый лук, залить сметанным соусом. Закрыть крышкой и готовить четверть часа.

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

Куриная печень.

Ингредиенты:

Куриная печень – 700 гр.

Картофель – 1кг

Сливки – 160мл

Лук – 1шт

Морковь – 1шт

Соль, перец

Зелень

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Приготовление:

Лук и морковь почистить и измельчить. Выложите в чашу с растительным маслом и обжаривайте 5-7 минут. Картофель порежьте брусочками , выложите в чашу ,перемешайте с содержимым. Добавьте куриную печень, предварительно помытую и порезанную кусочками, посолите, поперчить, залейте сливками, перемешайте. Выставить ВД на 20 минут.

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

_____________________________________________________________

Печень куриная с овощами.

Ингредиенты:

Курная печень 600 гр.

1 морковь

2 луковицы

Соль, специи

Растительное масло для обжарки

Мука ≈1/2 стакана

Приготовление:

Налить в чашу масло. Режим поджаривание. Куриную печень моем и режем на 2-3 части. Обваливаем каждый кусочек в муке и обжариваем, перемешиваем. Морковь и лук чистим и режем. Отправляем к печени морковь и лук, обжариваем все вместе. Солим и перчим по вкусу. Выставляем ВД на 20 минут.