СТО БТИ АлтГТУ 15.62.1.0542–2014

ПРИЛОЖЕНИЕ А

(обязательное)

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ К ЛАБОРАТОРНЫМ РАБОТАМ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова»

Бийский технологический институт (филиал)

Утверждаю

Декан факультета ХТиМ

_______________В.П. Севодин

«____»_______________ 2015 г.

Кафедра

Биотехнология (наименование кафедры, обеспечивающей преподавание дисциплины)

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ

Дисциплина	Б3.ДВ4.1 «Методы выделения и очистки биотехнологических продуктов» (шифр с указанием цикла подготовки, наименование дисциплины)
Статус дисциплины	Вариативная по выбору (базовая, вариативная, вариативная по выбору, факультативная)
Направление подготовки	19.03.01 (240700.62) – Биотехнология (код и наименование направления)
Профиль подготовки	Биотехнология (наименование профиля подготовки)
Форма обучения	Очная (очная, очно-заочная (вечерняя), заочная)

Бийск 2014 введение

Настоящий лабораторный практикум предусматривает выполнение студентами шести лабораторных работ по дисциплине «Методы» согласно учебному плану направления 240700 «Биотехнология. Объем каждой работы – по 6 академических часов.

Биотехнологическое производство может иметь задачу получения биомассы либо получения первичных или вторичных метаболитов. В зависимости от задачи, а аткже используемого продуцента выбирается метод выделения и очистки продукта биотехнологического синтеза.

Данные лабораторные работы направлены на овладение методами выделения биомассы и продуктов метаболизма продуцента Saccharomyces cerevisiae. Сахаромицеты универсальный продуцент, с помощью которого может быть получена белковая биомасса, используемая как белково-витаминный концентрат или как кормовой белок; ферментативно-активная биомасса, используемая как хлебопекарные дрожжи, либо как материал для выделения ферментов; этиловый спирт, эргостерин и др. продукты. Клетки дрожжей достаточно крупные и могут быть выделены разными способами, для понимания зависимости условий выделения от размеров клеток, дополнительно проводится культивирование молочнокислых бактерий.

Первая работа включает повторение техники безопасности работы в химических, биохимических и микробиологических лабораториях, подготовку питательных сред и посуды, вторая – микробиологический контроль инокулята и внесение инокулята в питательную среду, третья – контролю производственных микроорганизмов, четвёртая – выделению биомассы методом центрифугирования, пятая – подведению итогов микробиологического контроля культур на твёрдых питательных средах; шестая – лабораторному получению эргостерина.

Работы, выполняемые студентами в рамках настоящего практикума, служат к закреплению теоретических знаний лекционного курса.

1 Цели и задачи лабораторных работ

Целями проведения лабораторных работ являются:

– установление связей теории с практикой в форме экспериментального подтверждения положений теории;

– углубление, расширение и закрепление знаний студентов в процессе выполнения конкретных практических задач;

– овладение практическими приемами по дисциплине на современном уровне;

– обучение студентов умению анализировать полученные результаты;

– обучение навыкам профессиональной деятельности;

– выяснение влияния технологических факторов на выделение продуктов биотехнологического синтеза.

2 Методика проведения лабораторных работ

Лабораторные работы выполняются в следующей последовательности:

– изучение теоретического материала по теме работы;

– изучение методики выполнения работы;

– получение допуска к выполнению работы;

– выполнение лабораторной работы (проведение экспериментов);

– анализ полученных данных;

– формулирование выводов;

– оформление отчёта;

– защита работы.

Для подготовки к защите отчёта следует проанализировать экспериментальные результаты, сопоставить их с известными теоретическими положениями или справочными данными, обобщить результаты исследований в виде выводов по работе, подготовить ответы на вопросы, приводимые в методических указаниях к выполнению лабораторных работ.