- •Содержание
- •1.Введение уважаемый студент!!!
- •3.Содержание дисциплины
- •Раздел 3.1. Основы стандартизации
- •Тема 1.1. Задачи стандартизации, ее экономическая эффективность.
- •Тема 1.2. Нормативные документы, их виды и категории.
- •Тема 1.3. Разработка отраслевых стандартов, стандартов предприятия.
- •Тема 1.4. Стандарты на методы оценки качества пищевых продуктов.
- •Тема 1.5. Технические условия на продукцию.
- •Раздел 3.2. Основы метрологии
- •Тема 2.1. Основные понятия метрологии
- •Тема 2.2. Основы технических измерений международной системы единиц си.
- •Тема 2.3. Государственный метрологический контроль и надзор.
- •Раздел 3.3. Основы сертификации
- •Тема 3.1. Основные понятия. Системы качества.
- •Тема 3.2. Сертификация продукции. Понятие качества продукции и декларация.
- •Тема 3.3. Обязанности и функции объектов сертификации. Сертификация услуг общественного питания.
- •Тема 3.4. Знаки соответствия. Штриховое кодирование.
- •Тема 3.5. Маркировка пищевой продукции.
- •Тема 3.6. Идентификация пищевых продуктов.
- •Тема 3.7. Роль сертификации в повышении качества продукции.
- •Основные и дополнительные источники по теме
- •2. И.М. Лифиц. Стандартизация, метрология и сертификация. Москва Юрайт 2006
- •4. Контроль и оценка результатов освоения дисциплины Рубежный контроль
- •Контрольная работа
- •Итоговый контроль по дисциплине
- •Раздел 1. Основы стандартизации
- •Раздел 2. Основы метрологии
- •Раздел 3. Сертификация
- •5. Глоссарий
- •6. Информационное обеспечение.
- •19.02.10 «Технология продукции общественного питания»
Итоговый контроль по дисциплине
Вопросы к дифференцированному зачету
Раздел 1. Основы стандартизации
1. Понятие стандартизации
2. Объекты стандартизации
3. Результатом стандартизации является
4. Понятие стандарта
5. Экономическая функция стандартизации включает в себя
6. Социальная функция стандартизации включает в себя
7. Коммуникативная функция включает в себя
8. Закон РФ «О стандартизации» устанавливает:
9. Понятие национального стандарта
10. Понятие регламента
11. Понятие классификатора
12. Рекомендации по стандартизации – это
13. Какие виды стандартов существуют
14. Виновные в нарушении требований нормативной документации несут ответственность
15. Какие показатели описаны в ОСТах
16. Кто является держателем подлинника стандарта предприятия?
17. Методы оценки качества пищевых продуктов подразделяются
18. Госстандарт России руководит
19. Технический комитет по стандартизации
20. В Российской Федерации действует
21. ТУ разрабатывается предприятием
22. Требования, установленные ТУ
23. Какой из разделов не содержится в ТУ?
24. ТУ появляются в результате
25. Отмена стандарта производится
26. Контроль качества продуктов питания осуществляется согласно закону РФ:
27. По данной маркировке – ТУ 9130-016-00334675-96 определите код группы продуктов:
28. По данной маркировке – ТУ 9130-016-00334675-96 определите код предприятия:
29. Какие из перечисленных показателей относятся к физико-химическим:
30. Назовите раздел стандарта на продукцию, который характеризует все показатели качества:
31. Чем отличается государственный надзор от государственного контроля?
32. Госнадзор контролирует на предприятии:
Раздел 2. Основы метрологии
33. Метрология это:
34. Количество сухих веществ в продукте определяется средством измерений:
35. Относительная плотность жидкости определяется средством измерений:
36. Стоимость качества это:
37. Что такое прямые измерения
38. Что такое совокупные измерения
39. Что такое совместные измерения
40. Измерительные приборы это:
41. Сколько наименований товаров включает в себя контрольная закупка:
42. Кандела – составляющая международной системы единиц СИ?
43. Погрешность средств измерений это:
44. Аршин – составляющая международной системы единиц СИ?
45. Термометр это:
46. Мера – это:
47. Мера может быть:
48. Международная организация по стандартизации и Международная организация метрологии рекомендовали всем странам:
49. Первый в мире официально утвержденный эталон – это:
50. Импортные средства измерения с целью применения Госстандарта РФ должны быть:
51. Поверкой называется:
52. Объектом метрологического надзора могут быть:
53. Мероприятия по метрологическому контролю бывают:
54. К государственному метрологическому контролю относится:
55. При государственном метрологическом контроле, инспектор имеет право:
56. По характеру измерения измеряемой величины различают:
57. Главной задачей метрологии является:
58. Внесистемные единицы это:
59. Для точного взвешивания до 10 мг, какие применяют весы?
60. При административной ответственности за нарушение метрологических правил налагается штраф в размере:
61. Зачем устанавливают весы на горизонтальную поверхность с проверкой по уровню?
62. Сколько раз нужно проверять нулевое значение на весах для грубого взвешивания?
