МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра экспертизы потребительских товаров

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

по дисциплине «Теоретические основы товароведения»

для бакалавров по направлению подготовки 100700.62 «Торговое дело»

Санкт-Петербург

2013

Методические указания предназначены для студентов очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 100700.62 «Торговое дело», выполняющих курсовую работу по дисциплине «Теоретические основы товароведения» в соответствии с рабочим учебным планом.

Разработчики:

Профессор кафедры экспертизы потребительских товаров	________________ (подпись)	Нилова Л.П.
Доцент кафедры экспертизы потребительских товаров	_____________________ (подпись)	Малютенкова С.М..

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………….4

1 Общие положения, цели и задачи работ …………..…………………...6

2 Порядок подготовки и выполнения курсовой работы…………………7

3 Структура и содержание курсовой работы……………………………11

4 Правила оформления курсовой работы………………………………..15

5 Подготовка к защите, защита курсовой работы и критерии ее

оценки……………………………………………………………………33

Приложение А Образец оформления титульного листа курсовой работы……………………………………………………………………...37

Приложении Б Характерные примеры библиографического описания конкретных литературных источников………………………………………...38

Приложение В Примерная тематика курсовых работ ………………....47

Введение

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Теоретические основы товароведения» по направлению подготовки 100700.62 «Торговое дело» составлены в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 22 декабря 2009 г., № 787, с учетом требований ГОСТа 7.32.- 91 «Отчет о научно-исследовательской работе», ГОСТа 2.105 – 95 «Общие требования к текстовым документам» и ГОСТа 7.1 – 2003 «Библиографическое описание документа. Общие требования и правила оформления».

В соответствии с рабочей программой по дисциплине «Теоретические основы товароведения» студенты направления подготовки 100800.62 при изучении выполняют курсовую работу.

Курсовая работа по дисциплине «Теоретические основы товароведения» представляет собой вид самостоятельной работы студентов, выполняемой в пределах часов самостоятельной работы, отводимых на изучение этой дисциплины учебным планом.

Выполнение курсовой работы является важным этапом обучения студентов, способствующим формированию навыков самостоятельного научного и практического подхода к освоению учебного материала. Кроме того, курсовая работа позволяют не только осуществить контроль за самостоятельной работой студента, но и оценить, наряду с экзаменами и зачетами, оценку качества общекультурных и профессиональных компетенций, приобретаемых выпускником.

Работа над курсовой работой выполняется по мере по мере изучения дисциплины, и, также как экзамены и зачеты, является одним из видов текущей аттестации.

Основным назначением настоящих методических рекомендаций является обеспечение качества реализации ФГОС ВПО 100700.62 «Торговое дело». В рекомендациях представлены конкретные требования по порядку и срокам выполнения курсовых работ, их оформлению и защите, а также критерии оценки курсовых работ.

1 Общие положения, цели и задачи работ

Курсовая работа - самостоятельная разработка конкретной темы с элементами научного анализа, отражающая приобретенные студентом теоретические знания и практические навыки, умение работать с литературой, анализировать источники, делать обстоятельные и обоснованные выводы.

Цель курсовой работы – систематизация, закрепление, и расширение следующих теоретических и практических знаний и навыков по специальности и применение этих знаний при решении научных, технических, экономических и производственных задач.

знания:

основных понятий, целей, принципов, объектов, методов товароведения, ассортиментные, квалиметрические, количественные характеристики товаров;

видов, форм, средств товарной информации, ее правовой базы;

действующего законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов

технической документацией, необходимой для профессиональной товароведной и проверять правильность ее оформления

целей, принципов, сферы применения, объектов, субъектов, средств, методов, нормативно-правовую базы деятельности по оценке и подтверждению соответствия;

умения:

определять назначение товаров, их состав, потребительские свойства,

формировать ассортимент, оценивать качество, учитывать формирующие и регулировать сохраняющие товары факторы, получать товарную информацию об основополагающих характеристиках товара из маркировки и товарно-сопроводительных документов;

применять действующее законодательство в профессиональной деятельности бакалавров в области товароведения;

навыки:

работы с товарами разного назначения, а также с нормативными и техническими документами по оценке и подтверждению соответствия обязательным требованиям;

опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и техническими документами, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности;

применять методы сбора, хранения, обработки и анализа информации для организации и управления товароведной деятельностью;

умением и навыками документационного обеспечения товароведной деятельности организации;

проверки правильности оформления технической документации, необходимой для профессиональной товароведной деятельности.

Перечисленные результаты обучения (РО) являются основой для формирования следующих компетенций:

ПК-2 - умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов;

ПК-3 - способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству;

ПК-7 - способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации;

ПК-11 - способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной);

ПК-12 - готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) и проверять правильность ее оформления.