- •Вопросы к экзамену
- •Оценка учебной деятельности
- •Темы рефератов
- •1. Экономика отрасли и предприятия
- •1.1. 1.Отрасль и предприятие в системе рыночных отношений и экономические основы их развития.
- •1.1.2. Предприятие в системе рыночных отношений
- •1.2. Ресурсы предприятия.
- •1.2.1. Основной капитал и эффективность его использования.
- •1.2.3. Сырьевая база отрасли и обеспечение ее материальными ресурсами.
- •1.2.2. Оборотный капитал и эффективность его использования
- •1.2.4.1. Трудовые ресурсы.
- •1.2.4.2. Оплата труда
- •1.2.4.3. Производительность труда
- •1.3.Ценообразование и налоговая политика в условиях рыночных отношений.
- •1.3.1. Стратегия ценовой политики.
- •1.3.2. Налоговая политика.
- •1.4. Производственная мощность и товарная политика предприятий пищевой промышленности.
- •1.4.1. Производственная мощность, факторы, влияющие на ее величину и использование.
- •1.4.2. Объемы производства и реализации продукции.
- •1.5. Себестоимость продукции, прибыль и рентабельность производства.
- •1.5.1. Себестоимость продукции и издержки обращения.
- •1.5.2. Прибыль, источники ее формирования.
- •1.5.3. Виды рентабельности.
- •1.6. Инновации и инвестиции в пищевой промышленности.
- •1.6.1. Виды инвестиций и инвестиционная деятельность.
- •1.6.2. Капитальные вложения и капитальное строительство.
- •1.6.3. Научно-технический прогресс - важнейший фактор экономического роста.
- •1.6.4. Экономическая оценка инвестиционных проектов.
- •2. 1.2. Производственный цикл и факторы, его определяющие.
- •2.1.3. Методы организации основного производства.
- •2.1.3.1.Техническая подготовка производства
- •2.1.3.2. Организация поточного производства.
- •2.1.4. Структура предприятия.
- •2.2. Организация материально-технического обслуживания предприятия.
- •2.2.1. Организация ремонтного хозяйства на предприятии.
- •2.2.2. Организация транспортного обслуживания на предприятии.
- •2.2.3. Организация складского хозяйства
- •Задачи контрольной работы Задача № 1
- •Варианты задачи № 1.
- •Задача № 2
- •Задача 3
- •Варианты задачи 3
- •Задача 4.
- •Варианты задачи 4.
- •Задача № 5
- •Задача № 6
- •Варианты задачи № 6
- •Варианты задачи № 7
- •Задача №8
- •Варианты задачи № 8
- •1. Экономика отрасли и предприятия
- •1.1. Характеристика экономической системы в условиях рыночных отношений
- •Вопросы для самопроверки по теме 1.1.
- •1.2. Предприятие в системе рыночных отношений
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •1.3.Ресурсы предприятия.
- •1.3.1. Основной капитал и эффективность его и пользования
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты по теме 2.1.
- •1.3.2. Оборотный капитал и эффективность его использования
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 1.3.3. Сырьевая база пищевой промышленности
- •1.3.4. Трудовые ресурсы и оплата труда.
- •Планирование кадров и их подбор.
- •Коэффициенты оборота движения кадров.
- •Рынок труда и эффективность труда.
- •Производительность труда.
- •Оплата труда
- •Системы и формы оплаты труда.
- •Состав фонда оплаты труда.
- •Бестарифная система организации заработной платы.
- •Факторы, влияющие на величину фонда заработной платы. Анализ фонда заработной платы.
- •Вопросы для самоконтроля
- •1.3.Ценообразование и налоговая политика в условиях рыночной экономики.
- •1.3.1. Стратегия ценовой политики.
- •1.3.2. Налоговая политика.
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты по теме
- •1.4. Производственная мощность и товарная политика предприятий пищевой промышленности.
- •1.4.1. Производственная мощность, факторы, влияющие на ее величину и использование.
- •Расчет среднегодовой производственной мощности
- •Показатели использования пм предприятия
- •Резервы и пути улучшения использования производственной мощности предприятия
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •1.4.2. Объемы производства и реализации продукции.
- •1.5. Себестоимость продукции, прибыль и рентабельность производства.
- •1.5.1. Себестоимость продукции и издержки обращения.
- •Классификация затрат.
- •Структура и виды себестоимости продукции.
- •Анализ себестоимости
- •Пути снижения себестоимости.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 3.2. Прибыль и рентабельность.
- •Сущность прибыли и ее виды.
- •Резервы роста прибыли
- •1.6.1. Виды инвестиций и инвестиционная деятельность
- •Анализ прибыли и рентабельности
- •1.6. Инновации и инвестиции в пищевой промышленности
- •Вопросы для самоконтроля
- •1.6.2. Капитальные вложения и капитальное строительство.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты по теме.
- •1.6.3. Научно-технический прогресс - важнейший фактор экономического роста.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты по теме
- •1.6.4. Экономическая оценка инвестиционных проектов.
- •Вопросы для самоконтроля по теме
- •Тесты по теме
- •Задачи по теме
- •1.7. Формы организации общественного производства и факторы, их определяющие.
- •1.7.1.Формы организации общественного производства.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты по теме
- •1.7.2. Размещение предприятий отрасли.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты по теме
- •2. Организация производства.
- •2. 1. Основные элементы процесса производства и задачи их рациональной организации во времени и пространстве.
- •2.2. Производственный процесс и его структура.
- •Графический метод
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты по теме
- •2. 3. Производственный цикл и факторы, его определяющие.
- •Производственный цикл, его состав, длительность и факторы её определяющие
- •Виды движения предмета труда по рабочим местам
- •Пути сокращения длительности производственного цикла
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •2.2.4.1.Техническая подготовка
- •Цель и задачи организации основного производства
- •Техническая подготовка
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •2. 4.2. Организация поточного производства.
- •Признаки поточного производства
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •2. 5. Структура предприятия.
- •Характеристика типов производства
- •Вопросы для самопроверки
- •2.2. Организация материально-технического обслуживания предприятия.
- •2.2.1. Организация ремонтного хозяйства на предприятии.
- •Планирование ремонта оборудования
- •Основные направления совершенствования организации ремонтного хозяйства
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •Практические задачи
- •2.2.2. Организация внутризаводского транспорта
- •Расчет количества транспортных средств
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •2.2.3. Организация складского хозяйства
- •Классификация складов
- •Расчет площади складов
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •3. Планирование на предприятии.
- •3.1. Виды и задачи внутризаводского планирования.
- •3.2. Текущий план развития предприятия.
- •3.3. Оперативно-производственное планирование.
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •Рекомендуемая дополнительная литература
2. 1.2. Производственный цикл и факторы, его определяющие.
1. Какие признаки характерны для последовательного вида движения предмета труда в отличие от параллельного вида:
Короткие операции выполняются с перерывами;
Движение изделия не зависит от движения остальных изделий;
В каждый момент находится в изготовлении только одно изделие;
Одновременное выполнение всех операций на рабочих местах.
2. Что не входит в состав производственного цикла:
Сумма времени технологических операций;
Сумма времени транспортных операций;
Продолжительность совмещенных составных частей производственного цикла;
Перерывы;
Сумма времени операций технологического контроля;
Сумма времени естественных процессов;
Сумма времени обслуживающих операций.
3. Какой признак характерен для параллельного вида движения предмета труда в отличие от последовательного и параллельно-последовательного:
Смешанная обработка предмета труда на различных рабочих местах;
Короткие операции выполняются с перерывом;
В каждый момент в изготовлении находится одно изделие;
Предмет труда проходит от предыдущей операции к последующей по окончании обработки всех изделий на предыдущей операции;
Короткие операции смещают во времени от момента начала предыдущей операции, чтобы их выполнение было без перерыва.
4. Какой показатель учитывается при определении длительности производственного цикла при параллельно-последовательном виде движения предметов труда по рабочим местам в отличие от параллельного и последовательного видов:
Количество операций в процессе;
Количество изделий в партии;
Длительность выполнения одной операции;
Продолжительность перерывов;
Длительность короткой операции;
Длительность главной операции.
5. Какой показатель учитывается только при определении длительности производственного цикла при параллельном виде движения предметов труда по рабочим местам в отличие от последовательного вида движения:
Количество операций в процессе;
Количество изделий в партии;
Время выполнения наиболее длительной операции;
Длительность выполнения одной операции.
2.1.3. Методы организации основного производства.
2.1.3.1.Техническая подготовка производства
1. Какова цель организации основного производства в отличие от задач?
Осуществление взаимодействия всех рабочих мест и их рациональная организация;
Создание непрерывного движения предметов труда по рабочим местам в соответствии со спросом;
Сокращение длительности производственного цикла;
Рациональная организация труда рабочих на рабочих местах;
Постоянное совершенствование организации основного производства на базе новой техники;
Повышение эффективности производства.
2. При каком методе организации основного производства используются рабочие-универсалы:
Единичный;
Партионный;
Поточный;
Древовидная схема производства.
3. Что относится к материальной подготовке производства в отличие от технологической подготовки:
Выбор прогрессивных способов изготовления продукции;
Выбор и расстановка оборудования;
Обеспечение нужного состава оборудования;
Разработка методов технического контроля;
Нормирование затрат труда;
Отработка технологии.
4. Что относится к организационно-плановой подготовке в отличие от проектно-конструкторской подготовки:
Разработка новых изделий;
Оформление технической документации;
Составление технических условий;
Совершенствование производственной структуры предприятия;
Согласование технических условий.
5. На каком этапе технической подготовки производства осуществляется выбор и расстановка оборудования:
Научно-исследовательском;
Проектно-конструкторском;
Технологическом;
Материальном;
Организационно-плановом.
6. Зафиксированная тем или иным способом последовательность и перечень технологических операций, которые надо выполнить, чтобы превратить сырье в готовый продукт:
Технологический процесс
Производственный процесс
Длительность производственного цикла
Технологическая схема
7. Выбор прогрессивных способов изготовления продукции – задача подготовки производства?:
Научно-исследовательской
Технологической
Материально-технической
Организационно-плановой
8. Обеспечение нужного состава оборудования, инструментов, приспособлений – задача подготовки производства:
Научно-исследовательской
Технологической
Материально-технической
Организационно-плановой
9. Совокупность методов изготовления продукции путем изменения состояния, свойств, формы и размеров исходного сырья, материалов и полуфабрикатов:
Производственный процесс
Технологический процесс
Цикл производства
Естественный процесс
10. Непрерывный процесс, связанный с общим развитием науки и техники, с творческими возможностями коллектива и задачами развития производства:
Научно-исследовательская подготовка
Технологическая подготовка
Проектно-конструкторская подготовка
Материальная подготовка
Организационно-плановая подготовка
Техническая подготовка
