- •Министерство образования и науки Российской Федерации
- •Введение
- •1 Теоретические основы сервисной деятельности
- •1.1 Виды сервиса
- •1.2 Типы сервиса
- •1.3 Сервис как потребность
- •1.4. Разновидности потребностей
- •1.5 Иерархия потребностей
- •1.6 Сервис как услуга. Классификация видов услуг
- •1.7. Классификационные признаки услуг
- •2 Состояние и пути развития современного сервиса
- •2.1 Характерные черты современной сферы услуг
- •2.2 Современные тенденции и принципы сервисной деятельности
- •2.3 Пути развития производственно- технологической базы предприятий сервиса
- •2.3.1 Задачи современного сервиса.
- •2.3.2 Перспективы развития процессов оказания услуг
- •2.4 Основные варианты организации системы сервиса
- •2.5 Функции предприятий сервиса и их служб
- •3 Основы проектирования предприятий
- •3.1 Законы организации в структурах и процессах
- •3.2 Связи в структурах
- •3.3 Соединения в структурах
- •3.4 Организационные структуры, их виды
- •3.5 Типы структур предприятий
- •3.6 Виды производственных структур предприятия
- •3.7 Структура производственного процесса
- •3.8 Функциональные структуры
- •3.9 Общие принципы организации структур и процессов
- •Принципы рационализации процессов.
- •3.10 Область проявления общих принципов организации структур и процессов
- •4 Организация основных производственных процессов
- •4.1 Основные понятия, входящие в структуру системного понятия производственный процесс
- •4.2 Виды производственных процессов
- •4.3 Организация производственных процессов в пространстве
- •Взаимосвязь организационной структуры с производственной
- •4.4 Организация производственных процессов во времени
- •Принципы организации производственных процессов во времени
- •4.5 Характеристика типов организации производства
- •4.6 Методы организации производства
- •4.7 Принципы рационализации процессов
- •5 Методика расчёта производственной программы.
- •5.1 Методика расчета объёма работ. (Показатели производственной программы)
- •5.2 Расчет производственной мощности предприятия.
- •5.3 Расчет численности рабочих и служащих
- •5.4 Особенности оперативно-календарного планирования
- •5.5 Основы оперативно-календарного планирования на предприятиях сервиса
- •5.6 Бизнес-планирование
- •5.6.1 Сущность и цели бизнес-планирования
- •5.6.2 Структура и содержание разделов бизнес-плана
- •3. Исследование рынка, анализ конкурентов
- •4 План маркетинга
- •6. Организационно-технологическая подготовка производства
- •6.1 Подготовительный и преобразующий этапы основного производственного процесса
- •6.2 Сущность и особенности видов производственных процессов
- •6.3 Типажи предприятий, оборудования и участков
- •6.4 Технологические и другие требования, предъявляемые к предприятиям сервиса, производственным и другим помещениям
- •6.5. Технологический расчёт и планировка производственных зон и участков
- •7. Организация комплексного обслуживания производства
- •7.1 Ресурсосбережение и обеспечение экологических требований
- •7.1.1 Факторы ресурсосбережения.
- •7.1.2 Обеспечение экологических требований на предприятиях сервиса
- •Охрана окружающей среды (оос)
- •7.2 Особенности обслуживания инженерного и санитарно-технического оборудования и коммуникаций.
- •7.2.1 Организация инженерного хозяйства
- •7.2.2 Организация обслуживания санитарно-технического оборудования и коммуникаций.
- •7.3 Порядок согласования проектной документации предприятий сервиса Строительство офисного здания
- •Рекомендуемая литература
6.3 Типажи предприятий, оборудования и участков
Типажи предприятий, оборудования и участков (ТПОУ) определяются типом производства данного предприятия
Тип производства – совокупность организационных, технологических, технических и экономических особенностей производства, определяющих хозяйственную деятельность предприятия.
Основные типы производства:
Единичное.
Серийное (мелко-, средне-, крупносерийное).
Массовое.
Особенности единичного и массового типов производств приведены в таблице 6.1
Таблица 6.1 Особенности типов производств
|
Элементы производственного процесса |
Единичное поизводство |
Массовое производство |
1 |
Объем продукции выпускаемой за год, шт. |
1 - 2 |
1000 и более |
2 |
Уровень технологической и функциональной специализации |
Низкий |
Высокий |
3 |
Число операций, выполняемых на одном рабочем месте за месяц |
40 |
1 |
4 |
Уровень межпроектной и внутривидовой унификации изделия и его элементов |
Высокий |
Низкий |
5 |
Технологический процесс изготовления |
Маршрутная технология |
Пооперационная технология |
6 |
Технологическое оборудование |
Универсальное |
Специальное |
7 |
Режущий и мерительный инструмент |
Универсальный |
Специальный |
8 |
Рабочие |
Высокой квалификации |
Низкой квалификации |
9 |
Коэффициент использования материалов |
0,4 – 0,6 |
0,8 – 0,95 |
10 |
Уровень автоматизации |
0,3 – 0,5 |
0,9 – 0,99 |
11 |
Трудоемкость и себестоимость единицы продукции |
Высокая |
Низкая |
Выбор типа производственного участка производится в зависимости от номенклатуры и объема производства по каждой номенклатурной позиции, предварительной группировки этих данных и ориентировочного определения на этой основе уровня специализации рабочих мест. Уровень специализации рабочих мест определяется с помощью коэффициента специализации:
Ксп = m / Соб, (6.1)
где Ксп — коэффициент специализации, характеризующий число операций, закрепленных за единицей технологического оборудования;
m — общее количество операций;
Соб — количество установленного оборудования.
Соответствующие значения Ксп по типам производства и типы производственных участков приведены в таблице 6.2.
Та6лица 6.2 Значения коэффициента специализации и типы участков по типам производства
-
Параметры
Тип производства
Массовое
Крупно серийное
Средне серийной
Мелко
серийное и единичное
Ксп
Тип участка
1
Автоматические линии, поточные линии
2-10
Поточные линии, автоматические линии
11-20
Предметно-замкнутые участки, поточные линии
Свыше 21
Универсальные, пред-метно-замкнутые участки