- •Министерство образования и науки Российской Федерации
- •Введение
- •1 Теоретические основы сервисной деятельности
- •1.1 Виды сервиса
- •1.2 Типы сервиса
- •1.3 Сервис как потребность
- •1.4. Разновидности потребностей
- •1.5 Иерархия потребностей
- •1.6 Сервис как услуга. Классификация видов услуг
- •1.7. Классификационные признаки услуг
- •2 Состояние и пути развития современного сервиса
- •2.1 Характерные черты современной сферы услуг
- •2.2 Современные тенденции и принципы сервисной деятельности
- •2.3 Пути развития производственно- технологической базы предприятий сервиса
- •2.3.1 Задачи современного сервиса.
- •2.3.2 Перспективы развития процессов оказания услуг
- •2.4 Основные варианты организации системы сервиса
- •2.5 Функции предприятий сервиса и их служб
- •3 Основы проектирования предприятий
- •3.1 Законы организации в структурах и процессах
- •3.2 Связи в структурах
- •3.3 Соединения в структурах
- •3.4 Организационные структуры, их виды
- •3.5 Типы структур предприятий
- •3.6 Виды производственных структур предприятия
- •3.7 Структура производственного процесса
- •3.8 Функциональные структуры
- •3.9 Общие принципы организации структур и процессов
- •Принципы рационализации процессов.
- •3.10 Область проявления общих принципов организации структур и процессов
- •4 Организация основных производственных процессов
- •4.1 Основные понятия, входящие в структуру системного понятия производственный процесс
- •4.2 Виды производственных процессов
- •4.3 Организация производственных процессов в пространстве
- •Взаимосвязь организационной структуры с производственной
- •4.4 Организация производственных процессов во времени
- •Принципы организации производственных процессов во времени
- •4.5 Характеристика типов организации производства
- •4.6 Методы организации производства
- •4.7 Принципы рационализации процессов
- •5 Методика расчёта производственной программы.
- •5.1 Методика расчета объёма работ. (Показатели производственной программы)
- •5.2 Расчет производственной мощности предприятия.
- •5.3 Расчет численности рабочих и служащих
- •5.4 Особенности оперативно-календарного планирования
- •5.5 Основы оперативно-календарного планирования на предприятиях сервиса
- •5.6 Бизнес-планирование
- •5.6.1 Сущность и цели бизнес-планирования
- •5.6.2 Структура и содержание разделов бизнес-плана
- •3. Исследование рынка, анализ конкурентов
- •4 План маркетинга
- •6. Организационно-технологическая подготовка производства
- •6.1 Подготовительный и преобразующий этапы основного производственного процесса
- •6.2 Сущность и особенности видов производственных процессов
- •6.3 Типажи предприятий, оборудования и участков
- •6.4 Технологические и другие требования, предъявляемые к предприятиям сервиса, производственным и другим помещениям
- •6.5. Технологический расчёт и планировка производственных зон и участков
- •7. Организация комплексного обслуживания производства
- •7.1 Ресурсосбережение и обеспечение экологических требований
- •7.1.1 Факторы ресурсосбережения.
- •7.1.2 Обеспечение экологических требований на предприятиях сервиса
- •Охрана окружающей среды (оос)
- •7.2 Особенности обслуживания инженерного и санитарно-технического оборудования и коммуникаций.
- •7.2.1 Организация инженерного хозяйства
- •7.2.2 Организация обслуживания санитарно-технического оборудования и коммуникаций.
- •7.3 Порядок согласования проектной документации предприятий сервиса Строительство офисного здания
- •Рекомендуемая литература
2.3.2 Перспективы развития процессов оказания услуг
На предприятиях сервиса, как и при мелкосерийном производстве продукции, большинство технологических операций выполняется вручную, а ограниченная гибкость традиционного автоматизированного оборудования, применяющегося в среднесерийном производстве, приводит к большой длительности подготовительно-заключительного времени и к значительным величинам межоперационных запасов и времени прохождения изделий.
Жесткий линейный принцип организации процессов оказания услуг приводит в таких случаях к простоям всего комплекса технических средств, входящих в линию.
Таким образом, производство услуг создает ряд трудноустранимых проблем, а именно: низкий уровень использования капитальных вложений и медленный оборот средств. Действительно, трудности организации работы во вторую и третью смены, потери времени на выходные и праздничные дни, потери времени на загрузку станков и другие факторы приводят к уменьшению машинного времени до 6% от общего фонда времени. Поэтому задачами новой технологии процессов оказания услуг являются:
улучшение использования капитальных вложений без дополнительного привлечения работающих;
устранение сложности обработки в связи с многооперационностью и многономенклатурностью, а также большим разнообразием станков, используемых на различных операциях;
устранение сложности календарного планирования серийного производства из-за задержек поставок заготовок и инструмента, поломок оборудования и т.п.
Эти проблемы решаются при переходе к новой технологии на основе автоматизированных процессов оказания услуг, управляемых ЭВМ, которые позволяют в мелкосерийном и серийном многономенклатурном производстве услуг с минимальными затратами и в короткий срок перестроиться.
В настоящее время во многих странах ведутся научные исследования и практическая работа по созданию предприятий будущего.
Предприятие будущего это:
высочайшая производительность машин и труда;
высокая степень гибкости перехода на производство новых услуг и приспособляемости к постоянно меняющейся продукции и растущей многономенклатурности;
кратчайший производственный цикл процессов оказания услуг только высокого качества;
малое энергопотребление, высокий коэффициент использования сырья и машин;
безотходная технология, полная утилизация отходов путем выработки вторичного сырья или побочной продукции;
высокая надежность работы машин, оборудования и всего завода путем использования самодиагностики, предупреждающей выход оборудования из строя или обеспечивающей восстановление его работы в кратчайшие сроки;
условия труда, удовлетворяющие всем требованиям сохранения здоровья человека, ликвидация физического труда и полная компьютеризация умственного труда;
обеспечение сохранности окружающей среды;
мобильность в отношении применения новых достижений науки и техники, новейшей технологии и оборудования, самообновление.
Для создания предприятия будущего необходимо осуществить следующее:
переход к использованию машин для выполнения комплекса работ, обеспечивающих непрерывность процессов оказания услуг;
интеграция различных процессов производства и управления в единую производственную систему;
децентрализация управления процессами;
переход к имитационному моделированию испытаний образцов изделий и процессов оказания услуг;
углубление технологической и подетально-поузловой специализации процессов оказания услуг, сокращение серийности, индивидуализации оказываемых услуг;
совмещение профессий, повышение квалификации рабочих при общем сокращении высококвалифицированного и любого ручного труда;
электронизация производства и труда, развитие средств связи и информатизации производства;
совершенствование организации производства по принципу " все только тогда, когда нужно"
Создание предприятия будущего потребует новых усилий ученых, инженеров, техников и рабочих, по приоритетным направлениям фундаментальных и прикладных научно-исследовательских работ по развитию интегрированного автоматизированного производства процессов оказания услуг.
