Контрольні питання

1. Розкрийте традиції європейського спілкування.

2. Особливості спілкування з представниками різних країн світу.

Література: [8, с. 156–173; 13, с. 84–96; 15, с. 230–325, 20, с. 109–115].

2 Критерії оцінювання знань студентів

Практичні завдання складаються з трьох складових і оцінюються за

5-бальною системою за такими критеріями: теоретико-практичне завдання – максимально 2 бали; реферативне завдання – максимально 2 бали; захист практичної роботи – максимально 1 бал.

Максимальна кількість балів, яку може отримати студент у ході виконання та захисту практичних робіт з навчальної дисципліни «Практикум з гостинності в туризмі», дорівнює 50. Із них:

– 5 балів – за якісно виконане та захищене практичне завдання (9 практичних робіт х 5 балів), тобто максимально 45 балів;

• 5 балів – за опитування під час практичного заняття.

• 20 балів – за виконання та захист семестрового завдання.

Підсумковий контроль знань студентів з дисципліни «Практикум з гостинності в туризмі» – диференційований залік.

Максимальна кількість балів, яку студент може набрати дорівнює 100 балам.

Остаточна рейтингова оцінка з дисципліни розраховується як середня з балів поточного контролю з модулів «Практикум з гостинності в туризмі» та підсумкового контролю. Оскільки рейтингова оцінка не є єдиною системою оцінювання знань, то здійснюється перерахунок рейтингових балів у дійсні оцінки чотирибальної системи за такою схемою (табл. 1).

Таблиця 1 – Шкала оцінок

Оцінка за національною шкалою		Проміжок за накопичувальною бальною шкалою	Оцінка ECTS
Екзамен	Залік
Відмінно	зараховано	90–100	А відмінно
Добре		82–89	В дуже добре
		74–81	С добре
Задовільно		64–73	D задовільно
		60–63	Е достатньо
незадовільно	не зараховано	35–59	FX незадовільно (дозволяється перескладання)
		1–34	F неприйнятно (повторне вивчення дисципліни)

Список літератури

1. Асрейкова А. А., Матвеев П. Д., Ананич Т. П. Рестораны, кафе, клубы, бары/ А. А. Асрейкова, П. Д.Матвеев, Т. П. Ананич. – Минск: Харвест, 2007. – С. 4.-7

2. Бабарицька В. К., Малиновська О. Ю. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення турпродукту: навч. посібник / В. К. Бабарицька, О. Ю. Малиновська – К.: АЛЬТЕРПРЕС, 2004. – 288 с.

3. Биржаков М. Б. Введение в туризм/ М. Б. Биржаков. – СПб.: Герда, 2004. – 448 с.

4. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристский бизнес / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с. .

5. Історія туризму: підруч. / В. В. Абрамов, М. В. Тонкошкур; Харк. нац. акад. міськ. госп-ва. – Х.: ХНАМГ, 2010. – 294 с.

6. Етика ділових відносин: навчальний посібник / О. Й. Лесько, М.Д. Прищак, О. Б. Залюбівська та ін. – Вінниця: ВНТУ, 2011– 309 с.

7. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие/ Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. – [3-е изд., перер. и доп.]. – Минск: Новое знание, 2002. – 368 с.

8. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 1063 с.

9. Мальська М. П., Пандяк І. Г. Готельний бізнес: теорія та практика. навч. посібн. – К.: Центр учбової літератури, 2009. – 472 с.

10. Матеріально-технічна база готелів: підручник / І. М. Писаревський, А. А. Рябєв; Харк. нац. акад. міськ. госп-ва. – Х.: ХНАМГ, 2009. – 286 с.

11. Мунін Г. Б., Карягін Ю. О., Роглєв Х. Й, Руденко С. І. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу: навч. посібн. / Під заг. ред. М. М. Поплавскього і О. О. Гаца. – К.: Кондор, 2008. – 460 с.

12. Нечаюк Л.І., Нечаюк Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: навч. посібник/ Л. І. Нечаюк, Н. О. Телеш. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 348 с.

13. Організація туризму: підручник /І. М. Писаревський, С. О. Погасій, М. М. Поколодна, та ін.;за ред. І. М. Писаревського. – Х.:ХНАМГ, 2008. – 541 с.

14. Основы индустрии гостеприимства/ Д. И. Елканова, Д.А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина. – М.: Дашков и Ко, 2009. – 248 с.

15. Палеха Ю. І. Етика ділових відносин: навч. посібник / Ю. І. Палеха. – К.: Кондор, 2007 – 357 с .

16. Правове регулювання туристичної діяльності в Україні: Збірник нормативно-правових актів/ Під заг. ред. проф. В. К. Федорченка; Київський ун-т туризму, економіки і права. – К.: Юрінком Інтер, 2002. – 640 с.

17. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: навчальний посібник / Х. Й. Роглєв. – К.: Кондор, 2005. – 408 с.

18. Ткаченко Т.І. Управління якістю готельних послуг : монографія / Т.І. Ткаченко, С.В. Мельниченко, М.В. Новак. – К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2006. – 234 с.

19. Уокер Дж. Р. Управление гостеприимством / Джон Р. Уокер; пер. с англ. В. Н. Егорова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 880 с.

20. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство / Джон Р. Уокер; пер. с англ. В. Н. Егорова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 735 с.