2. Скорость движения () продукта внутри рабочего органа машины.

Исходной основной формулой для ее нахождения является зависимость

 путь/время = Н/τ, м/с

Однако, при необходимости используются и другие зависимости:

А) Если продукт является, во-первых,

• жидким; либо пластично-вязким;

• либо насыпным; либо кусковым,

• и, во-вторых, обрабатывается в машине непрерывного действия в виде массы в сплошном слое или объеме,

то скорость его движения может быть найдена

• как функция давления

• либо напора по формуле Торичелли.

либо (7)

Она исходит из основной зависимости, в чем легко убедится, анализируя размерности:

По второму закону Ньютона: Н = кг·м/с²

С учетом этого:

М

Рис. Схема шнекового пресса непрерывного действия.

Б) Эту же скорость можно определить из уравнения неразрывности

потока, как функцию от производительности.

м/с (8)

М₀- объемная производительность ТО, м³/с;

f – площадь поперечного сечения выходного окна, канала, и т.д. ТО, м²;

d – диаметр этого выходного окна, м.

Рис. Схема ленточного транспортера.

В) Если продукт является штучным:

• в виде пакетиков продукта, ящиков, фляг, рам, банок и т.д.

• и обрабатывается и транспортируется одновременно в машинах непрерывного действия,

• например: на конвейерах, ленточных транспортерах, элеваторах и т. п.,

то скорость его транспортировки можно определить.

 = М_шт.·L, м/с (9), где

М_шт- штучная производительность, шт/с;

L – расстояние между единицами продукта,

Однако, (шт/с) весьма маленькая размерность не характерная для, прежде всего, конвейеров и другого ТО, поэтому в расчетной практике очень часто используют формулу.

м/мин (10)

М_шт- штучная производительность, шт/час;

60 – коэффициент перевода времени;

 - коэффициент неравномерности поступления продукта.

Г) В этом же случае, т.е. если продукт является штучным

• и скорость его транспортировки

• совпадает со скоростью рабочего органа ТО,

эту скорость определяется по основной формуле.

 = Н/ м/с, либо м/мин (11)

Н- длина пути перемещения продукта за такт, м;

 - время перемещения, с, либо, мин.

Д) В этом же случае, т.е. если продукт является штучным.

1) При ритмично пульсирующем движении рабочего органа,

2) или движении (рабочего органа) с периодическими остановками,

3) или, как иногда называют, циклическом движении

скорость транспортировки определяется по этой же формуле (11)

Рекомендуемая литература

1. Калунянц К.А., Голгер Л.И., Балашов В.Е., Оборудование микробиологических производств М.; Агропромиздат, 1987. стр. 5 - 10.

2. Боротников И.В., Босенко А.М., Машины и аппараты микробиологических производств. Минск, Высшая школа, 1982. - 288 с.

3. Еренгалиев А.Е., Какимов А.К., Жаксыбаев А.М. Биотехнологическое оборудование. Учебное пособие. – Семипалатинск, 2006. – стр. 3 - 9

12