- •2. Исходные знания и умения.
- •3. Вопросы для самоподготовки.
- •4. Задание для самоподготовки.
- •5. Структура и содержание занятия.
- •6. Рекомендованная литература.
- •7. Оснащение занятия
- •Разделение видов профессиональной деятельности по величине затрат энергии
- •Суточная потребность в энергии, белках, жирах и углеводах взрослых трудоспособных мужчин
- •Суточная потребность в энергии, белках, жирах и углеводах взрослых трудоспособных женщин
- •Суточная потребность детей и подростков в энергии, белках, жирах и углеводах
- •Суточная потребность лиц пенсионного возраста в энергии, белках, жирах и углеводах
- •Преимущественное значение продуктов питания
- •Пищевая и биологическая ценность основных компонентов пищи
- •Оптимальные соотношения и потребность в незаменимых аминокислотах в различном возрасте (мг/кг/сутки)
- •Содержание жирных кислот в пищевых жирах и количество жира, удовлетворяющее суточную потребность в пнжк (% от общего содержания жирных кислот)
- •Суточная потребность взрослых в макро- и микроэлементах, мг
- •Влияние лекарственных средств и других веществ на всасывание пищевых веществ
- •Влияние пищевых веществ и характера питания на всасывание лекарств и других чужеродных веществ
- •Расчет потребностей в пищевых веществах
- •Физиологическая потребность в питательных веществах
- •Суточная потребность взрослого человека в питательных веществах
- •Методика проведения коррекции пищевого статуса человека и адекватности питания по меню-раскладке.
- •Незаменимые элементы пищи — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека.
- •Влияние пищеварительной функции на пищевой статус человека
- •Коррекция индивидуального пищевого рациона
- •Тестовые задания
Разделение видов профессиональной деятельности по величине затрат энергии
№ группы |
Уровень физической активности |
Виды работ и физической активности |
Виды профессии |
Ккал/ час/ человек |
КФА данного вида активности |
КФА для оценки суточных энерготрат |
|
Состояние покоя |
Сон, чтение лежа, сидение в мягком кресле, просмотр телевизора |
Все люди |
ВОО |
1,0-1,4 |
1,0-1,1 |
1 |
Очень легкая |
Сидя или стоя, рисование, печатание на машинке, ра- бота на компьютере, на- стольные игры, шитьё, вы- шивание, игра на музыкаль- ных инструментах, вожде- ние легкового автомобиля |
Работники преимущественно умствен- ного труда: научные работники, сту- денты гуманитарных специальностей, операторы ЭВМ, контролеры, педаго- ги, диспетчеры, работники пультов управления |
80-100 |
1,5-1,8 |
1,4 |
2 |
Легкая |
Ходьба со скоростью 4-5 км/час, уборка квартиры, уход за ребенком, игра в настольный теннис |
Работники, занятые легким физичес- ким трудом: водители трамваев и трол- лейбусов, работники конвейеров, упа- ковщицы, швейники, агрономы, мед- сестры, санитарки, врачи-хирурги, ра- бот-ники сферы обслуживания, продав- цы промтоваров. |
110-160 |
2,5 |
1,6 |
3 |
Средняя |
Быстрая ходьба со ско- ростью 6-7 км/ч, работа в саду или огороде, езда на велосипеде, катание на лыжах, игра в тен- нис, быстрый танец, переноска небольших грузов |
Работники, занятые трудом средней тяжести: слесари-наладчики, настрой- щики, станочники, буровики, водители тяжелых машин, водители автобусов, врачи-хирурги, текстильщики, обувщи- ки, продавцы прдтоваров, металлурги, работники химических производств |
170-240 |
5,0 |
1,9 |
4 |
Тяжелая |
Ходьба с грузом в гору, восхождение в гору, рубка и пилка дров, копа- ние и земляные работы, игра в баскетбол, футбол |
Работники, занятые тяжелым физичес- ким трудом: строительные рабочие, деревообработчики, литейщики, основ- ная масса сельскохозяйственных рабо- чих и механизаторов |
250-350 |
7,0 |
2,2 |
5 |
Очень тяжелая |
Специальные атлетические тренировки, аврийно-спаса тельные работы |
Работники особо тяжелого физическо- го труда: спортсмены (борцы, штангис- ты, боксёры), спасатели |
>350 |
>7,0 |
2,5 |
Таблица
Суточная потребность в энергии, белках, жирах и углеводах взрослых трудоспособных мужчин
-
Группа интенсив-ности труда
Возраст,
лет
Энергия,
ккал
Белки, г
Жиры,
г
Углеводы,
г
всего
в т.ч.
животные
1
18-29
2450
72
40
81
358
30-39
2300
68
37
77
335
40-59
2100
65
36
70
303
2
18-29
2800
80
44
93
411
30-39
2650
77
42
88
387
40-59
2500
72
40
83
366
3
18-29
3300
94
52
110
484
30-39
3150
89
49
105
462
40-59
2950
84
46
98
432
4
18-29
3700
108
59
128
566
30-39
3600
102
56
120
528
40-59
3450
96
53
113
499
5
18-29
4200
117
64
154
586
30-39
3950
111
61
144
550
40-59
3750
104
57
137
524
Таблица
