Тема 6. Изучение требований к качеству швейных и трикотажных товаров

Цель занятия: изучить порядок оценки качества, дефекты, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение швейных и трикотажных изделий.

Материальное обеспечение занятия: ГОСТ 4103-02 «Изделия швейные. Методы контроля качества», ГОСТ 12566-01 «Изделия швейные бытового назначения. Определение сортности», ГОСТ 23948-80 «Изделия швейные. Правила приемки», ГОСТ 28274-89 «Изделия трикотажные. Термины и определения пороков», ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение», ГОСТ 4.45-86 «Система показателей качества продукции. Изделия швейные бытового назначение. Номенклатура показателей».

Методические рекомендации

Швейные и трикотажные изделия должны отвечать определенным санитарно-гигиеническим, техническим, эстетическим требованиям, которые изложены в стандартах и нормативных документах на изделия.

При определении сортности швейных изделий руководствуются следующими документами: ГОСТ4103-02 «Изделия швейные. Методы контроля качества», ГОСТ 12566-01 «Изделия швейные бытового назначения. Определение сортности», а также техническим описанием на модель и ТУ на швейные изделия. Упаковывают и маркируют швейные изделия в соответствии с требованиями ГОСТ 10581-02.

Задание 1. Изучите номенклатуру показателей качества швейной одежды по соответствующим стандартам. Укажите, для чего разработана номенклатура показателей качества одежды, с какой целью все показатели качества делятся на общие, специализированные, обязательные и необязательные.

Задание 2. Ознакомьтесь по стандартам с методами контроля качества, правилами хранения, упаковки и маркировки швейно-трикотажных изделий. Ответьте в письменном виде на следующие вопросы:

1. В какой последовательности осуществляется проверка качества швейных изделий?

2. Что определяет качество посадки изделия?

3. При каких условиях изделию устанавливается первый, второй сорт?

4. Какие реквизиты должен содержать товарный ярлык?

5. Какая тара применяется для упаковки швейных изделий?

6. Какие требования, предъявляются к хранению швейных изделий?

Задание 3. По стандарту на термины и определения дефектов ознакомьтесь с описанием дефектов швейных и трикотажных изделий и дайте классификацию по происхождению.

Задание 4. Решите ситуационную задачу.

Установите сорт пальто женского демисезонного из полушерстяной ткани, если при его экспертизе выявлены следующие пороки: несимметричность концов воротника на 0,4 см; укорочение одного борта по сравнению с другим на 1 см; несоответствие размера подкладки верху изделия.

Вопросы для самопроверки

1. Перечислите основные потребительские свойства швейных и трикотажных товаров.

2. Укажите основные показатели качества, подтверждающиеся сертификацией верхней одежды.

3. Перечислите требования, предъявляемые к маркировке швейных товаров.

4. Назовите наиболее распространенные дефекты готовой одежды.

Тема 7. Изучение методов определения качества пушно-мехового сырья

Цель работы: научиться определять качество пушно-мехового сырья по кряжу, размеру, сортам, цвету волосяного покрова, дефектам, определять вид и производственное назначение пушно-мехового сырья.

Методические рекомендации

Деление шкурок по кряжам. По кряжам шкурки делят потому, что товарные свойства одного и того же вида сырья меняются в зависимости от географического места обитания пушного зверя.

Шкурки пушнины различных кряжей отличаются свойствами, которые присущи шкуркам только данного кряжа (размер, пышность, высота и густота волосяного покрова, окраска и шелковистость волосяного покрова, толщина кожевой ткани, масса). Кряжу дается наименование того географического района, откуда поступают шкурки, например белка амурская, якутская, алтайская и т. д. В некоторых стандартах термин «кряж» заменен номером.

По кряжам подразделяют не все виды пушнины, а только выделанные шкурки белки, красной лисицы, норки, белого песца, соболя, сурка, тарбагана.

По кряжам делят шкурки следующих пушных зверей: белки на 10 кряжей; волка – 5; выдры – 2; горностая - 8; куницы мягкой – 2; куницы горской – 2; колонка – 6; корсак – 2; лисицы красной – 18; лисицы крестовки и лисицы – сиводушки – 3; норки вольной –3; песца белого – 4; тарбагана – 2; сурка – 3; соболя – 1; хоря белого – 4 кряжа.

Деление шкурок по размерам. По размерам делят шкурки тех видов, у которых сильно выражена разница в величине, на которую влияет пол и возрастная изменчивость. Например, шкурки самцов норки, горностая и колонка крупнее шкурок самок. Различные виды шкурок делят по размерам на разное количество категорий. Обычно их подразделяют на три категории: крупные, средние, мелкие, в некоторых случаях на четыре - особо крупные, крупные, средние, мелкие.

Площадь шкур зависит от вида, пола и возраста животного, определяют ее в квадратных сантиметрах (табл.7). Шкуры и шкурки белки, волка, шакала, ласки, зайца-беляка, зайца-русака, лисицы красной, лисицы-крестовки, лисицы-сиводушки, корсака, норки вольной, песца белого, росомахи, соболя, крота, мелких грызунов, куницы мягкой, куницы горской, кидуса, харзы, козлика мехового – на размеры не делят.

Площадь шкурок большинства видов пушных зверей определяют умножением результатов измерения длины шкуры от середины междуглазья (по средней линии хребта) до основания хвоста на ширину, измеренную посередине шкуры.

Таблица 7 - Размеры шкур, см²

Наименование животного	Шкуры
	особо крупные	крупные	средние	мелкие
1. Рысь	-	Более 4000	Более 2750 – до 4000	До 2750 включительно
2. Барсук	-	1750	1250-1750	1250
3. Горностай (березовый кряж)	-	320	250-320	250
4. Медведь лесной	-	15000	11000-15000	7000-11000
5. Норка клеточная	Группа А Длина 70 и более; ширина не менее 7,5 Группа Б Длина от 65 до 69,9; ширина не менее 7	Длина от 54 до 64,9; ширина не менее 6,5	Длина от 49 до 53,9; ширина не менее 6	Длина от 40 до 46,9; ширина не менее 5
6. Нутрия	Более 2400	2000-2400	1200 - 2000	800-1200
7. Ондатра	-	Более 60	-	400-650
8. Песец голубой	Первый размер Длина от 80 и более; ширина не менее 12,5 Второй размер Длина от 50 до 79,9; ширина не менее 12,5	-	-	-
9. Хорь белый и черный, правленный	-	Более 600	Более 450 до 600	До 450
10. Кролик меховой и пуховой с головной частью	Более 1600	Более 1300 до 1600	-	1300 и менее

Площадь шкурок выдры, горностая, колонки определяют умножением результатов измерения длины шкурки от середины междуглазья (по средней линии хребта) до основания хвоста на двойную ширину, измеренную посередине шкурки.

Площадь шкурок ондатры и нутрии определяют умножением результатов измерения длины шкурки от середины междуглазья до линии, соединяющей боковые точки огузка, на двойную ширину, измеренную посредине шкурки.

Шкурки песца голубого имеют два размера: отборный и первые. Определяют их раздельным измерением в сантиметрах: длины шкурки от середины междуглазья до основания хвоста и ширины по линии, проходящей через среднюю точку длины.

Деление шкурок по сортам. Сорт шкурки отражает состояние волосяного покрова в зависимости от времени (сезона) добычи зверя. Под сортом пушнины понимается совокупность определенных товарных признаков, зависящих от степени развития волосяного покрова шкурки и состояния мездры. В разное время года (сезон) качество волосяного покрова пушного зверя различно. Густой длинноволосый зимний волосяной покров шкурки, а осенью в стадии роста линяет, летом он редкий и короткий.

Товарными признаками, определяющими сорт, являются пышность, густота, длина и мягкость волосяного покрова. Эти признаки для пушнины каждого вида имеют свои характерные особенности.

Стандартом предусмотрено деление шкур диких пушных зверей, некоторых домашних животных на следующие сорта (табл.8).

Таблица 8- Деление шкур на сорта

Сорта
1-й; 2 -й	1-й; 2-й; 3-й	1-й; 2-й; 3-й; 4-й
Бобер, речной, выдра речная, ласка, заяц-песчаник, лисица серебристо-черная, норка клеточная, нутрия, песец голубой, соболь, хорь-перевязка, суслик-песчаник	Рысь, дикая кошка, барсук, белка, волк, шакал, горностай, енот, куница мягкая, куница горская, харза, колонок, лисица-крестовка, лисица-сиводушка, корсак, медведь лесной, норка вольная, ондатра, росомаха, хорь белый – черный, собака меховая, сурок, тарбаган	Песец белый, кролик, жеребенок, опоек, склизок, козлик меховой

Лучшими считаются шкуры и шкурки первого сорта, полученные в зимний период. Они имеют хороший развитый волосяной покров, высокую густую и блестящую ость, густой несвалявшийся пух. Мездра таких шкур плотная, чистая или с небольшими темными пятнами и легкой синевой на концах лап, по краю огузка, бокам и душке или по всей площади, в зависимости от вида зверя.

Позднезимние и ранневесенние шкуры с признаками весенней линьки принимают обычно первым сортом, но со средним или большим дефектом.

Ко 2-му - шкурки менее полноволосые, с недоразвившимися остью и пухом. Мездра у таких шкур плотная, с легкой синевой по хребту, иногда синева бывает до половины шкуры или по всей площади, в зависимости от вида зверя.

К 3-му - шкурки полуволосые, со слаборазвившимся волосяным покровом и низкой остью и пухом. Мездра таких шкур утолщенная, синяя, хвост слабо опушен, в зависимости от вида зверя.

К 4-му - шкурки в стадии активной линьки, полуволосые и с не вполне развившимися остью и пухом или шкурки с низким грубым волосяным покровом, почти без пуха или с едва начавшим развиваться пухом (волк, росомаха, шакал). Мездра утолщенная, синяя или темно-синяя, в зависимости от вида зверя.

Ранневесенние шкурки относятся ко 2-му сорту; ранневесенние шкурки белки выделяют в самостоятельный сорт.

Ранневесенние шкурки имеют признаки начала весенней линьки (так называемый перезрелый волос, поредевший тусклый волос и т. п.).

Шкурки крота не делятся на сорта, их делят по группам дефектов на нормальные и дефектные. К нормальным относят шкурки с высоким или низким однотонным или разнотонным, ровным по всей площади волосяным покровом, чисто мездрой или с синевой по краям шкуры шириной не более 2 см.

Качество меховых шкур домашних животных зависит от времени их убоя и состояния волосяного покрова и определяется так же, как и качество шкурок пушных диких зверей. Шкуры жеребят и телят крупного рогатого скота подразделяют на сорта в зависимости от высоты и качества волосяного покрова.

У 1-сортных шкур жеребят-сосунов волосяной покров низкий, блестящий, плотный, с густым подшерстком, мездра тонкая, рисунок волоса муаристый или гладкий.

Шкурки мехового кролика 1 сорта бывают полноволосые, с хорошо развившимися остью и пухом, с чистой мездрой. Допускаются шкурки с немного недоразвившимися остью и пухом, с синевой мездры на боках и на череве (до 2 см от края с каждой стороны и на огузке до 5 см от края), а также шкуры с синевой мездры пятнами, расположенными на боках и огузке.

Наличие или отсутствие синевы мездры и ее интенсивность являются одним из важных признаков, по которым определяют сортность шкурок. Шкурки 1 сорта обычно без синевы или с остатками легкой синевы у края огузка и на других частях.

Определение цвета. Волосяной покров животных имеет различную окраску, которую учитывают при определение товарной ценности шкурок. По цвету шкурки пушных зверей делят на одноцветные (белый песец, крот, горностай), с зональной окраской (суслик, сурок) и с пятнистой окраской (бурундук, хорь-перевязка).

Преобладание черного пигмента определяет черный или серый цвет. Желто-рыжий пигмент дает рыжую или желтую окраску меха.

Сочетание черного с желто-рыжим пигментом дает темно-бурую, бурую, каштановую, коричневую или песчано-желтую окраску различной степени интенсивности. Если в волосе отсутствует пигмент, окраска меха белая.

В зависимости от окраски волосяного покрова шкурки лисиц серебристо-черной, серебристо-черной беломордой и черно-бурой вольной подразделяют на 3 цвета (первый, второй, третий). Шкурки норки клеточной имеют названия: черные, темно-коричневые, голубые, жемчужные, розовые, серебристо-голубые, белые, топаз, пастель и др. (до 30 различных оттенков).

Определение дефектов. К дефектам (порокам) относят различные повреждения мездры и волосяного покрова, снижающие товарные качества шкурок. Пороки бывают прижизненные или возникающие при убое животного, при первичной обработке, упаковке, хранении, транспортировке шкурок и т.д.

Шкурки, которые не имеют дефектов мездры и волосяного покрова или имеют незначительные дефекты, допускаемые стандартами и не снижающие их качества, относят к нормальным.

Шкурки большинства видов пушных зверей и некоторых домашних животных в зависимости от наличия на них покрова делят на 3 группы дефектов: малый, средний, большой.

Шкурки отдельных видов зверей делят на 1 и 2 группы дефектов. Так шкурки белки-летяги делят на нормальные и дефектные, шкурки ласки – на средний и большой дефект, шкурки зайца-беляка – на 1 и 11 группы дефектности.

На большинстве дефектных шкурок допускается не более одного порока, предусмотренного для данной группы дефектности. Так, на шкурках, отнесенных к группе средний дефект, может бать не более одного порока из этой группы дефектности или 2-х пороков из группы малый дефект.

На шкурках, отнесенных к группе большой дефект, допускается 1 порок из этой группы дефектности или 2 – порока из группы средний дефект, или четыре порока из группы малый дефект.

Шкурки, имеющие 1 порок из группы средний дефект и 2 порока из группы малый дефект, переводят в группу большой дефект.

Шкурки белки, выдры, горностая, ласки, зайца-русака, колонка, ондатры, песца белого, добытые в несезонное время (весенние, летние, ранне -осенние), с очень низким волосяным покровом и др. пороками, предусмотренные стандартом, относят к нестандартным.

Анализ меха и шубной овчины. Для оценки свойств изделий из меха пока еще нет объективных методов, установленных стандартами. Такие методы имеются для оценки свойств выделанных и крашеных меховых шкурок, по­казатели качества которых и являются исходными данными для определения качества изделий из меха.

Качество меховых шкурок оценивается значительным количеством показателей, которые можно разделить на две группы: показатели, определяемые органолептически, и аналитические показатели.

К первым относятся следующие: цвет, оттенок и «игра» волосяного покрова, наличие «серебра» на волосяном покрове шкурок серебристо-черных лисиц, «вуали» на волосяном покрове шкурок песца, густота, блеск, чистота, отсутствие засоренности опилками и пылью волосяного покрова, чистота обработки кожевой ткани (отсутствие «бахромы», подрезей, «сквозного» волоса, пятен и т. п.), мягкость, драпируемость и другие показатели, определяе­мые органолептически.

Ко вторым относятся показатели, определяемые лабораторными физико-механическими испытаниями и характеризующие прочность кожевой ткани шкурки: сопротивление разрушающим усилиям (на разрыв, на прорыв), упругопластические свойства кожевой ткани (способность растягиваться и оставаться в растянутом состоянии), прочность лицевого слоя, прочность при прорыве кожевой ткани швом и шва при растяжении, влагоемкость, паро- и водопроницаемость, температура сваривания и термостойкость и др.

Для волоса и волосяного покрова определяют устойчивость окраски к выцветанию (светостойкость), к сухому и влажному трению (маркость), прочность к истиранию, упругость волосяного покрова, устойчивость выпрямленных при облагораживании меховой овчины кончиков волоса к действию влаги, теплозащитные свойства и др.

Величина ряда показателей в определенной степени свидетельствует о том, что шкурки прошли соответствующую технологическую обработку. И наоборот, отклонение отдельных показателей от нормы говорит о нарушении технологии и необходимости устранить эти нарушения. Поэтому такие показатели нормируются стандартами.

Для оценки качества готовой продукции все большее значение приобретают методы определения свойств волоса и связи волоса с кожевой тканью. Эти свойства являются важными для определения эксплуатационных качеств меха и шубной овчины, но измерение их связано со значительными трудностями. Еще большие трудности возникают при попытках ввести нормы на такие показатели. Однако в научно-исследовательских работах используются многие показатели для волосяного покрова и отдельных волос: сопротивление разрыву при растяжении одиночного волоса, сопротивление одиночного волоса многократному изгибу, упругость и истираемость волосяного покрова, растворимость волоса в кислотах и щелочах.

К аналитическим показателям относятся и определяемые химическим анализом: количественное содержание в шкурке (обычно отдельно в кожевой ткани и в волосе) влаги, золы, соединений металлов (хрома, железа, алюминия и др.), жировых веществ, хлорида натрия, кислоты.

Особое место в оценке качества готовой продукции принадлежит микроскопическому анализу. Несмотря на то, что показатели, определяемые этим анализом, стандартами не нормируются, они играют определенную роль в характеристике качества продукции и имеют большое значение для научно-исследовательских работ. В последние годы создан ряд новых методов определения механических, физико-механических и химических показателей качества меха, многие методы усовершенствования. В результате созданы стандарты на методы определения всех нормируемых показателей качества меховых шкурок.