Тема № 5. Функция организации

Дайте понятие организации, функции организации, организационной структуры.

Организация___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Функция организации

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Организационная структура______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №7. Изобразите пирамидальную структуру управления предприятием общественного питания, пользуясь следующими понятиями:

1.Звенья (отделы)______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.Уровни (ступени)

3.Связи

Перечислите основные требования, предъявляемые к организационным

структурам:

1.___________________________________________________________________________________________________________________________________

2.___________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.___________________________________________________________________________________________________________________________________

4._____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5.___________________________________________________________________________________________________________________________________

6._____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Перечислите бюрократические(механические) и органические(адаптивные) типы структур:

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №7. Заполните предложенные схемы бюрократических типов

структур (применительно к предприятиям общественного питания)