Потребительские свойства керамических товаров

При разработке требований, предъявляемых к бытовым керамическим изделиям, исходят из основных целей их потребления. К основным целям потребле­ния, например, бытовой посуды относятся: возможность приготовления, хране­ния и потребления пищи (при этом необходимо исходить из про­стоты переноса посуды, ухода за ней, размещения и хранения, а также возможности использования ее по прямому назначению); удовлетворение эстетических потребностей человека в процессе эксплуатации изделий; возможность создания гармоничного ин­терьера.

По характеру потребления бытовые керамические изделия могут быть предназначены для потребно­стей индивидуальных и коллективных (главным образом на пред­приятиях общественного питания, в дошкольных учреждениях, больницах и т. д.). В зависимости от этого предъявляемые к фар­форовым изделиям отдельные требования могут быть дифферен­цированы.

К числу основных требований к бытовым фарфоровым изде­лиям относятся требования функциональные, эстетические, эрго­номические и надежности в потреблении.

Фарфоровые изделия, например, по форме, размерам, декорированию, белизне, механической прочности, термической и химической стойкости, водопоглощению, просвечиваемости и цвету должны соответствовать предъявляемым к ним требованиям и установлен­ным нормативам.

Функциональные требования включают способность изделий вмещать и сохранять пищу и напитки, простоту и легкость извле­чения содержащихся в них пищи и напитков, а также универсаль­ность выполнения обеих функций. Изделия должны быть непро­ницаемыми для пищи и напитков и не должны разрушаться под их воздействием. Должна быть исключена возможность миграции химических соединений глазури и керамических красок в пищу. Изделия должны быть также устойчивыми к различным внешним воздействиям: атмосферным, химическим, тепловым и механическим.

Устойчивость керамических изделий к воздействиям пищи, на­питков и других факторов зависит от особенностей строения черепка (плотности, пористости, наличия и природы глазурного слоя, химической стойкости черепка и глазури, теплопроводно­сти, термической стойкости и т. д.).

Простота и легкость извлечения из посуды содержащихся в них нищи и напитков обусловливаются объемно-пространствен­ными решениями (конструкцией), оптимальностью форм и размеров.

В понятие формы включаются ее соответствие утилитарным и эстетическим требованиям, устойчивость изделий (соотношение диаметра верха и основания изделия), согласованность пристав­ных деталей с основной формой и размерами и др. Устойчивость изделия обеспечи­вается при отношении его высоты к диаметру основания более 3,14.

Форма изделий должна отвечать господствующему на данном этапе стилю и национальным особенностям, быть эконо­мичной и удобной для пользования и ухода при эксплуатации. Наиболее удачны изделия, выдержанные в едином стиле по худо­жественному оформлению (подбору тематики, декору, цветовой гармонии). Детали изделия должны составлять единое целое, под­черкивать одна другую. Углы и ребра изделия должны быть округ­лыми, без резких переходов.

Универсальность изделий характеризует широту выполнения различных функций, от их хранения до использования по назначению.

Эргономические свойства характеризуют две группы особен­ностей бытовых керамических изделий: удобство пользования и гигиенические особенности.

К первой группе относятся показатели, характеризующие со­ответствие изделий антропометрическим, физиологическим и пси­хофизиологическим данным человека.

Ко второй группе относятся показатели, характеризующие тепловые, звуковые, биологические, химические и гигиенические особенности.

Антропометрические требования характеризуют уровень со­ответствия наружных и внутренних диаметров, размеров ручек, держателей крышек изделия форме и размерам руки чело­века. Например, ручка сосуда должна быть согнута по форме ука­зательного пальца. При несоблюдении этого правила ручка будет выскальзывать из рук. Неудобны, например, чайники с недоста­точным углублением и неправильным углом гнезда для крышки, а также с ручками и носиками неправильной формы. Несовершенная конструкция носика — без достаточного перегиба в верх­ней части — обусловливает подтекание жидкости, особенно при медлен­ном наливании жидкости. Для того чтобы крышки чайников не выпадали, наряду с углублением гнезда целесообразно предусмот­реть на крышках специальные выступы. Толщина и форма борта, ножки изделия в целом должны обеспечивать необходимую ме­ханическую прочность при транспортировании и эксплуатации предметов.

Физиологические и психофизиологические требования харак­теризуют соответствие изделий силовым возможностям человека и его психологиче­ским навыкам потребления пищи и напитков.

Гигиенические требования характеризуют уровень нагревания изделий и охлаждения, уровень загрязняемости и очищаемости, безвредности керамических красок и глазури.

Уровень нагревания керамических изделий имеет значение прежде всего для нагрева ручек чайника и кофейника. Уровень загрязняемости и очищаемости зависит от адсорбционной способ­ности глазури, характера поверхности и наличия различных при­ставных деталей и лепных украшений, величины поверхностей, не покрытых глазурью.

Верхний диаметр емкостных изделий должен быть таким, что­бы изделия можно было легко мыть рукой или другими сред­ствами.

Изделия с гладкой поверхностью значительно меньше загряз­няются и легче очищаются, чем изделия с шероховатой поверх­ностью и приставными деталями.

К эстетическим свойствам керамических изделий: це­лостность композиции, рациональность формы, информативность и совершенство производственного исполнения.

Целостность композиции проявляется в гармоничном единстве частей и целого, органической связи элементов формы изделия, согласованности их с другими предметами домашнего обихода и интерьера в целом. Целостность композиции характеризует общее пространствен­ное решение формы, ее декоративность, художественно-конструк­торское решение, возможность членения формы на одинаковые или отличные друг от друга элементы, а также пропорциональ­ность формы с характерными для нее масштабностью, контраст­ностью, гармоничностью композиции.

Информативность бытовых фарфоровых изделий проявляется в художественно-образном выражении социально значимой ин­формации; в оригинальности формы, отличающей данные изде­лия от других; в соответствии господствующим в данный момент стилю и моде.

Совершенство производственного исполнения определяется чистотой и правильностью исполнения контуров рисунка и соеди­нений отдельных элементов, тщательностью и четкостью испол­нения глазурных и декоративных покрытий, фирменных и маркировочных знаков. Показатели эстетических свойств имеют особое значение при оценке качества художественно-декоративных из­делий.

Надежность в потреблении. Важными требованиями, предъ­являемыми к фарфоровым изделиям бытового назначения, явля­ются долговечность и сохраняемость. Долговечность изделий за­висит or физического и морального износа, обусловленного как особенностями строения черепка и конструктивного решения, так и ухудшением утилитарных и эстетических свойств. Сохраняе­мость изделий имеет значение при транспортировании и хранении изделий. Причем, прежде всего, имеется в виду сохраняе­мость утилитарных и эстетических свойств изделий: они должны быть такими же, как при выпуске изделий с производства.