Санитарная охрана почвы

Это комплекс мероприятий по сбору, удалению и обезвреживанию отходов и предупреждению поступления загрязнений в почву до величин, не нарушающих процессов самоочищения, не приводящее к загрязнению воздуха, водоемов и растений.

1. Технологические мероприятия

2. Законодательные мероприятия — регулирование землепользования.

3. Проектировочные мероприятия

4. Санитарно-технические (санитарная очистка территории — сбор удаление и обезвреживание отходов).

Виды отходов:

1. Жидкие

1. Нечистоты

2. Помои

3. Сточные воды (атмосферные и промышленные).

2. Твердые

1. Бытовой мусор

2. Строительный мусор

3. Смёт

4. Остатки пищи (объедки)

5. Отходы животного происхождения

Система сбора и удаления отходов

Жидкие отходы:

1. Канализация (сплавная система) — система устройств и сооружений для удаления жидких отходов за пределы населенного пункта.

2. Ассенизация (вывозная система)

3. Смешанная система.

Твердые отходы:

1. Мусоросборник

2. Мусоропровод (система внутри домов)

3. Контейнеры

Способы обезвреживания отходов

Жидкие отходы:

1. Орошение полей (естественный)

2. Поля фильтрации (естественный)

3. Станции аэрации (искусственный) — механическая очистка (решетка и песколовка), биологическая очистка (септик, метантенк), обеззараживание.

Твердые отходы:

1. Биотермический (свалки, полигоны, поля запахивания)

2. Термический (сжигание мусора)

3. Химический (обработка кислотами)

4. Механический (прессование)

Гигиена питания

Рациональное питание - это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания.

Сбалансированность питания - подразумевает сбалансированность между собой различных питательных веществ, пропорциональность между трёмя важными энергоносителями (углеводы, жиры, белки).

Режим питания - количество приемов пищи в течение суток (кратность питания); распределение суточного рациона по его энергоценности, химическому составу, продуктовому набору и массе на отдельные приемы пищи; время приемов пищи в течение суток; интервалы между приемами пищи; время, затрачиваемое на прием пищи.

Лечебное питание — питание больного человека, направленное на выздоровление и профилактику осложнений.

Лечебно-профилактическое питание — питание, направленное на компенсацию неблагоприятного действия факторов внешней и производственной среды.

Основные пищевые нутриенты

Белки - полноценные и неполноценные; животного и растительного происхождения.

Жиры - животного и растительного происхождения; жироподобные вещества.

Углеводы - простые сахара и полисахариды.

Функции пищевых нутриентов:

Пластическая функция. Составляющие элементы пищи идут на построение тканей и органов.

Энергетическая функция. Преобразование пищи в организме сопровождается выделением энергии, которая рассеивается в виде тепла и аккумулируется в виде АТФ.

Регуляторная функция. Многие составляющие пищи могут оказывать влияние на деятельность отдельных органов, тканей, водно-солевой и энергетический обмен, скорость нервных процессов и другие физиологические функции организма.

Биологически активные вещества

Витамины - водорастворимые и жирорастворимые.

Минеральные вещества - макроэлементы и микроэлементы.

Факторы, влияющие на качество и количество потребляемой пищи