18

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ДГТУ)

Осипова Ю.В.

Методические указания по самостоятельной работе

по дисциплине

«Проектирование гостиничной деятельности»

(для студентов направления «Гостиничное дело» заочной и заочной сокращенной формы обучения)

РОСТОВ-НА-ДОНУ

2014

СОДЕРЖАНИЕ
1. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОГО ОТДЕЛЕНИЯ	3
2. ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА РЕФЕРАТОВ (КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ)	4
3. ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ РАБОТ	7
4. ВОПРОСЫ НА ЗАЧЕТ	13
5. ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ	15
6. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК	16

1. Самостоятельная работа для студентов заочного отделения

Контроль знаний для студентов заочной формы обучения:

1. Выполнение презентации на тему «Характеристика гостиничного предприятия».

2. Выполнение итоговой контрольной или курсовой работы (согласно учебного рабочего плана).

3. Подготовка к зачетным и экзаменационным вопросам.

Задание 1.

В компьютерной программе «Power Point» выполнить презентацию «Характеристика гостиничного предприятия»:

1. Наименование гостиничного предприятия.

2. Место нахождения гостиничного предприятия (адрес, соседние здания).

3. Классификация гостиничного предприятия.

4. Территория гостиничного предприятия.

5. Экстерьер гостиничного предприятия.

6. Интерьер гостиничного предприятия.

7. Общественная часть гостиницы:

• помещения прием­но-вестибюльной группы;

• предприятия бытового обслуживания;

• предприятия общественного питания;

• помещения для организации досуга;

• помещения спортив­но-оздоровительного обслуживания;

• служебно-бытовые помещения;

• техни­ческие помещения.

8. Жилая часть гостиницы:

• номерной фонд;

• вспомогательные помещения;

• комната горничных;

• комната для хранения инвентаря;

• бельевая для чистого белья;

• бельевая для грязного белья;

• санузел и душ для персонала;

• помещения для мусороприемника;

• комната официантов;

• комната для глажения одежды.

9. Услуги предоставляемые гостиничным предприятием:

• основные;

• дополнительные.

Задание 2. Итоговая контрольная работа «Реферат»

(Согласно индивидуального списка тем рефератов, закрепленных за студентом на примере конкретного средства размещения)

Реферат должен иметь:

• титульный лист (не нумеруется);

• содержание (номер стр. 2);

• введение (номер стр. 3);

• основное содержание;

• выводы и рекомендации;

• библиографический список;

• приложения (фото, таблицы, карты, рисунки, видеоматериалы).

Требования к выполнению реферата

Реферат выполняется в 1 экземпляре печатным способом на пишущей машинке или с использованием компьютера и принтера на одной стороне листа белой бумаги формата А4 (210х297 мм) через полтора интервала, шрифт Times New Roman, размер букв шрифта 14. Текст печатается с абзацами, заголовки и подзаголовки отделяются от основного текста сверху и снизу пробелом в 3 интервала и печатаются строчными буквами.

При оформлении рефератов контрольных и курсовых работ, гуманитарного профиля необходимо соблюдать следующие размеры полей:

• правое – 10 мм,

• левое – 30 мм,

• верхнее – 20 мм.

• нижнее – 20 мм.

Номер листа проставляется в центре нижней части листа без точки. На титульном листе номер не проставляется.

Реферат должен быть объемом: 10÷12 листов текста (приложения в объем работы не включаются).