28) Объекты бухгалтерского учета в строительстве.

Объект учета строительства – каждое отдельно строящееся здание, сооружение, инженерные сети и другие объекты, стоимость строительства которых выделена в составе сводного сметного расчета и на строительство которых составлена объектная смета, а также встроенные и пристроенные объекты. Необходимо учитывать, что при заключении одного договора строительного подряда, включающего условия возведения нескольких частей объекта строительства, доходы и расходы по строительству каждой части объекта строительства могут учитываться как по отдельному договору при выполнении следующих условий: 1) договором строительного подряда определена стоимость работ; 2) предусмотрена возможность отказа от обязательств по выполнению работ; 3) доходы и расходы по каждой части объекта строительства могут быть определены. В случае если с одним заказчиком заключено несколько договоров строительного подряда на строительство нескольких частей объекта, учет доходов и расходов по их строительству организуется как по отдельному договору при выполнении следующих условий: 1) строительные работы, выполняемые по всем договорам, являются частью одного проекта; 2) строительные работы выполняются одновременно или в непрерывной последовательности. В случае, когда условиями договора строительного подряда предусмотрена возможность строительства дополнительного объекта по инициативе заказчика, доходы и расходы по его строительству могут быть учтены как по отдельному договору, если: 1) строительство объекта об осуществляется по отдельному проекту; 2) стоимость работ по дополнительному объекту определена без учета стоимости работ по первоначальному договору.

29 Порядок формирования финансовых результатов и их учета в розничной торговле На различные торговые предприятия товары поступают от промышленных предприятий, оптовых баз, частных лиц, сельскохозяйственных предприятий. Документальное оформление операций поступления товаров зависит от источника поступления товаров и способа их доставки. Важное значение при этом имеет место приёмки товаров. Приёмка товаров может осуществляться: - непосредственно на розничном предприятии, на складе поставщика; - на железнодорожной станции или водной пристани. Приёмка товаров производится материально-ответственными лицами на основании сопроводительных документов поставщиков: счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, спецификаций, упаковочных ярлычков и др. Передача товаров и тары представителями поставщика материально-ответственному лицу производится после тщательной проверки поступивших товаров по количеству и качеству под расписку в счёте-фактуре или путём скрепления подписи материально-ответственного лица штампом предприятия. Недостачи, излишки, несоответствие качества товаров сопроводительным документам оформляется специальным актом. Товары могут поступать с одного розничного торгового предприятия на другое внутри одной организации. Такое поступление называется внутренним перемещением товаров и может производиться только на основании письменного разрешения руководителя организации. Внутреннее перемещение товаров оформляется расходными накладными. Синтетический учёт товаров осуществляется на счёте №41 «Товары», субсчёт 2 «Товары в розничной торговле». Тара учитывается на счёте «41, субсчёт «Тара под товаром и порожняя» (кроме стеклянной посуды». Стеклянная посуда учитывается вместе с товаром на счёте 41 «Товары», субсчёт «Товары в розничной торговле». В системе потребительской кооперации Кесовогорского райпо синтетический учёт товаров и тары ведётся на счёте 41/12 «Товары и тара на предприятиях розничной торговли». Учёт товаров может осуществляться как по покупным, так и по продажным ценам. Для отражения наценки предназначен счёт №42 «Торговая наценка». В системе потребительской кооперации наценка отражается на счёте №42, субсчёт 2 «Торговая наценка предприятий розничной торговли»

30..Формирование цен предприятиях общественного питания. Порядком ценообразования на продукцию предприятий общественного питания предусмотрено, что формирование продажных цен на указанную продукцию осуществляется исходя из стоимости сырья (продовольственных товаров) в розничных ценах, с учетом НДС по установленным на конкретный вид используемых продовольственных товаров ставкам и предусмотренных для предприятий общественного питания наценок. Таким образом, учет сырья на складах следует вести в розничных ценах с учетом НДС. Цены на сырье должны быть сформированы с добавлением к цене поступления соответствующей торговой надбавки и НДС по ставкам 10 % и 20 %. Учет таких товаров, как водка и социально значимые сорта хлеба, осуществляется по фиксированным розничным ценам, включающим НДС. При отпуске сырья на производство (кухню) дополнительно взимается установленная наценка. Порядком ценообразования предусмотрено, что реализация на предприятиях общественного питания покупных товаров без кулинарной обработки осуществляется с применением только торговой надбавки. Наценки в пользу предприятий общественного питания в этом случае не применяются, за исключением товаров, продаваемых в розлив и порционно, по которым указанные предприятия несут повышенные затраты на организацию потребления. Последовательность расчета розничных цен с учетом НДС на сырье для приготовления продукции предприятиями общественного питания: 1)Торговая надбавка=Ц_{преобрт. без НДС} × % ТН;

2)НДС=(Ц_{преобрт. без НДС} + ТН) × ставкаНДС; 3)Розничная цена сырья= Ц_{преобрт. без НДС} + ТН + НДС. Продажные цены на предприятиях общественного питания исчисляются путем составления нормативной калькуляции. Под калькуляцией понимается исчисление продажных цен одной порции (блюда) на предприятии общественного питания. Сущность нормативной калькуляции заключается в том, что стоимость сырья включается не по фактическому расходу, а по установленным нормам действующего Сборника рецептур. Калькуляция на изделие производится калькулятором или бухгалтером на основании утвержденного директором предприятия плана-меню и сборника рецептур блюд и кулинарных изделий. План-меню составляет заведующий производством накануне рабочего дня. В нем указываются наименование и количество блюд, их номера по Сборнику рецептур. Сборник рецептур – основной документ, определяющий нормы расходов сырья и продуктов на изготовление блюда. В нем указываются: -нормы расхода сырья; -размер отходов при кулинарной обработке; -масса их после холодной и тепловой обработки; -нормы выхода продукции. По каждому блюду разрабатываются рецептуры в 2-3-ех вариантах. Расчет розничных цен (калькуляция цен) на продукцию общественного питания в торговых объектах общественного питания производится в калькуляционных карточках (формы № 57, № 45), которые составляются по каждому блюду отдельно. В калькуляционной карточке указываются: -порядковый номер калькуляционной карточки; -наименование блюда, изделия; -дата составления калькуляции; -номер рецептуры, колонки и название сборника, из которого рецептура взята, или номер технологической карты; -наименование продуктов; -количество продуктов в кг с точностью до 1 грамма (на 100 порций или 10 кг соуса, гарнира, фарша, полуфабриката или кулинарного изделия); розничная цена 1 кг продукта; стоимость набора сырья в розничных ценах на 100 порций (10 кг); -размер применяемой наценки; -сформированная продажная цена одной порции; -выход готовой продукции в граммах. Для наиболее полного определения цены блюда (изделия) калькуляцию составляют из расчета стоимости сырья на 100 блюд (10 кг). Продажная цена одной порции блюда (изделия) определяется путем деления продажной стоимости на 100 порций или 10 кг. Калькуляционные карточки подписываются бухгалтером-калькулятором, заведующим производством и утверждаются директором.