- •1. Понятие, значение и применение логистики в деятельности современных предприятий
- •2. История возникновения и развития логистики.
- •3. Взаимосвязь логистики и торговли.
- •4. Развитие логистики в торговле и в общественном питании
- •5. Функции логистики
- •6. Экономический эффект от применения логистики в деятельности современных компаний
- •10. Основы логистической системы в оптовой торговле.
- •7. Понятие и виды товарных потоков.
- •8. Понятие и виды цепочек поставок
- •9. Понятие логистических систем в торговле
- •11.Основы логистической системы в розничной торговле
- •12. Интегрированные процессы в торговле и в общественном питании
- •13. Эффективность применения логистики в торговле
- •14.Организация логистики на предприятиях торговли и общественного питания
- •15. Функции службы логистики
- •16.Содержание логистического процесса движения товара в магазине, факторы, влияющие на него.
- •17. Организация и технология приемки товаров, хранения и подготовки к продаже в магазине.
- •18. Организация мерчендайзинга.
- •19.Понятие, место и роль закупочной логистики в торговле и в общественном питании.
- •20. Выбор поставщиков и размещение заказов.
- •21. Управление поставками
- •22. Система поставок «Точно в срок», ее преимущества и недостатки.
- •23. Контроль за выполнением заказа.
- •24.Понятие дистрибуции и современное состояние сбытовых процессов.
- •25. Типы посредников
- •26. Франчайзинг как форма организации и развития розничной торговли
- •27. Основные принципы и типы франчайзинга
- •28. Сущность и роль товарно-материальных запасов в логистике
- •29. Виды запасов.
- •30. Определение размера запасов.
- •31. Управление товарными запасами.
- •32. Метод быстрого реагирования и размер запасов.
- •33. Контроль за состоянием запасов.
- •34. Определение и функции складов.
- •35. Виды складов.
- •36. Размещение складов.
- •37. Эффективность функционирования складов.
- •38. Использования метода Парето (20/80) для принятия решения о размещении товаров на складе. Метод авс.
- •39. Основные технологические процессы на складах и принципы их организации.
- •40. Технология поступления размещения, укладки и хранения товаров на складах.
- •41. Технология отборки товаров на складе, ее виды и задачи совершенствования.
- •42. Роль упаковки и тары в технологических процессах.
34. Определение и функции складов.
Склады - здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки, размещения и хранения поступивших товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю.
Основное назначение склада - концентрация запасов, хранение запасов, обеспечение бесперебойного и ритмичного выполнения заказов потребителей.
В логистических процессах склады выполняют следующие функции: • временное размещение и хранение материальных запасов; • преобразование материальных потоков; • обеспечение логистического сервиса в системе обслуживания. Любой склад обрабатывает три материальных потока: входной, выходной, внутренний.
При обслуживании входного потока выполняются работы по разгрузке транспорта, проверке количества и качества прибывшего груза. Обслуживание выходного потока включает погрузку транспорта. Внутренний поток перемещается внутри склада. Различные склады, встречающиеся на пути движения материального потока от первичного источника сырья до конечного потребителя, выполняют различные функции.
На складах готовых изделий предприятий-изготовителей осуществляются складирование, хранение, подсортировка или дополнительная обработка продукции перед ее отправкой, маркировка, подготовка к погрузке и погрузочные операции.
Склады сырья и исходных материалов предприятий-потребителей принимают продукцию, выгружают, сортируют, хранят и подготавливают ее к производственному потреблению.
Склады оптово-посреднических фирм в сфере обращения продукции производственно-технического назначения, кроме перечисленных, выполняют также следующие функции: • обеспечивают концентрацию товаров, доукомплектовку продукции, ее подборку в нужном ассортименте; • организуют доставку товаров мелкими партиями, как на предприятия-потребители, так и на склады других оптовых посреднических фирм; • осуществляют хранение резервных партий.
35. Виды складов.
По виду продукции: склады сырья, материалов, комплектующих изделий, готовой продукции, тары, остатков и отходов, инструментов.
По отношению к звеньям логистической цепи: склады производителей, торговых организаций, посреднических организаций, транспортных организаций, экспедиторских организаций, посредников.
По виду складских зданий и сооружений: открытые площадки, площадки под навесом, закрытые сооружения, многоэтажные, высотные и т.п.
По форме собственности: склады подсортировочные, распределительные, сезонного или длительного хранения, снабжения производства.
По степени технической оснащенности: частично механизированные склады, механизированные, автоматические, автоматизированные.
По функциональной области логистики: склады снабжения, производства, сбыта.
36. Размещение складов.
При определении складских мощностей необходимо учитывать требования, предъявляемые к условиям и срокам хранения конкретного вида сырья, материалов, готовой продукции и т.д. Для хранения таких видов сырья, как уголь или песок, требования к складским мощностям могут быть удовлетворены предоставлением открытой площадки, содержание которой связано с незначительными затратами. При этом учитывается, что ущерб, который может быть нанесен сырью, оценивается в соответствии с тем, что стоимость самого сырья ниже стоимости готовой продукции. В то же время для хранения комплектующих, полуфабрикатов и готовой продукции, стоимость которых высока, требуются специальные складские здания и сооружения, обеспечивающие их сохранность от внешних атмосферных воздействий, порчи, кражи. Естественно, что эксплуатация таких площадей обходится во много раз дороже.
Точность в расчетах складского пространства во многом зависит от правильного прогноза спроса на продукцию данного склада и определения необходимых запасов (выраженных в натуральных величинах). Эта задача достаточно просто решается с помощью существующих компьютерных программ, которые анализируют множество возможных ситуаций.
При выборе места расположения склада из возможных вариантов оптимальным считается тот, который обеспечивает минимум суммарных затрат на строительство и дальнейшую эксплуатацию склада и транспортных расходов по доставке и отправке грузов. Затраты на транспорт включают первоначальные капиталовложения на развитие транспортной сети (на строительство и реконструкцию подъездных дорог, приобретение подвижного состава, строительство гаражей, объектов ремонтного хозяйства и т.д.) и эксплуатационные расходы по доставке и отправке грузов (связанных с транспортировкой груза, содержанием и ремонтом транспортных средств, устройств и объектов). Расходы на строительство и эксплуатацию складов включает в первую очередь затраты на строительство здания (сооружения) и приобретение оборудования, а также затраты, связанные с их дальнейшей эксплуатацией (содержание и ремонт здания и оборудования, расходы на заработную плату, электроэнергию и т.д.). При увеличении мощности и размеров складов удельные капитальные затраты на 1 т грузооборота и запасы хранения сокращаются, что говорит в пользу строительства более крупных складов. Однако, с другой стороны, это чаще всего влечет за собой сокращение числа складов, п, следовательно, увеличение транспортных расходов при доставке.