3. Результаты исследований

Результаты исследований излагаются в соответствии с методикой и задачами выпускной квалификационной работы. Приводятся сведения о полученных дипломником результатах. При постановке научно - производственного опыта детально описывается полученный в опыте материал. Раздел имеет текстовое описание и иллюстрации в виде таблиц, графиков, рисунков, фотографий с подрисуночными надписями.

В зависимости от специфики исследований, в данном разделе должны быть освещены следующие вопросы:

3.1 Технологический процесс при производстве….

Подробно описывается технологический процесс производства, выбранной студентом продукции (хлебобулочных изделий, колбасных изделий, сыра и т.д.). Обязательно приводится схема технологического процесса с обозначением всех узлов. Можно использовать фотографии, сделанные во время практики.

3.2 Характеристика оборудования

Приводится техническое описание всего оборудования, используемого в технологическом процессе. Даются рисунки или фотографии каждого вида оборудования, используемого в технологическом процессе.

3.3 Анализ сырья, используемого в технологическом процессе производства…

Здесь анализируется сырье, которое используется при производстве…(хлеба, сосисок, сыра и т.д.). Исследуется соответствие его соответствующим ГОСТам, приводится рецептура.

3.4 Совершенствование технологического процесса производства….. (Собственные исследования)

В процессе проведения исследований студент может совершенствовать технологический процесс производства, заменяя в нем отдельные аппараты или узлы. Тогда здесь описывается предлагаемая студентом линия, которая сравнивается с аналогичной на предприятии. Данное направление в исследовании возможно при замене отдельного оборудования на новое, более совершенное или при разработке новы видов продукции, когда в технологический процесс необходимо добавить новый аппарат или узел.

3.5 Анализ разработанной продукции (Собственные исследования)

Приводится рецептура нового продукта, разработанного студентом, осуществляется оценка его качества, и новый продукт сравнивается с аналогичным, уже существующим.

3.6 ……………………………………………

Дается дополнительный анализ полученных результатов при специфичности ВРК. Например, если ВКР пишется по хранению продукции растениеводства или животноводства можно привести потерю продукции от болезней или порчи.

3.7 Экономическая эффективность исследований

Экономическую эффективность предполагаемых мероприятий и проведенных исследований рассчитывают исходя из фактических затрат на производство или переработку того или иного вида сельскохозяйственной продукции с учетом сложившихся цен на готовую продукцию, материальные и энергетические ресурсы. Этот раздел выполняется под руководством преподавателей читающих курс «Организация сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий», или «Экономика управления сельского хозяйства».

Материал этого раздела тесно связан с содержанием и сводится к расчету экономического эффекта от внедрения разрабатываемых мероприятий, технологий, оборудования. Как правило, сравнивают экономические показатели базового и проектируемого образцов (контроль и варианты). При сравнении экономических показателей по переработке продукции сельского хозяйства учитывают не только стоимость, но и затраты связанные с транспортировкой и монтажом оборудования. Целесообразность технологии или технологической линии может подтвердить только положительный экономический эффект, представляющий собой увеличение реальных доходов. Результаты экономических расчетов представляются в виде таблицы и выносится на защиту. В ВКР написанных на основании результатов лабораторных исследований, экономическое обоснование не приводится, а излагается только методика расчетов.