ФГБОУ ВПО «ТВЕРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

технологический ФАКУЛЬТЕТ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по выполнению выпускной квалификационной работы студентами очного и заочного отделений

технологического факультета

Направление подготовки 110900.62 Технология производства и переработки с/х продукции

Профиль подготовки Хранение и переработка с/х продукции

Тверь - 2015

Рекомендовано к печати методической комиссией технологического факультета (протокол № от 2014 года).

Составители: д.б.н. профессор Родионова А.Е., к.с.-х.н., доцент Родионов Г.Е. – общая часть

к.б.н., профессор Володькина Г.М., д.б.н. профессор Родионова А.Е.- оформление

Рецензент: к.с.-х.н., профессор Гриц Н.В.

Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы студентами очного и заочного отделений технологического факультета Направление подготовки 110900.62 - Технология производства и переработки с/х продукции Профиль подготовки Хранение и переработка с/х продукции /- Тверь: Тверская ГСХА, 2014. –с.

Содержание

Стр.

	Введение ………………………………………………	4
	Основные положения и требования к выпускной квалификационной работе …………………………...	5
	1.1. Требования к выпускной квалификационной работе бакалавра …………………………………..	5
	1.2. Выбор темы выпускной квалификационной работы …………………………………………………	6
	1.3. Обязанности исполнителя и роль руководителя выпускной квалификационной работы ……………..	6
	1.4. Структура и объем выпускной квалификационной работы ………………………….	7
	1.5.Требования к содержанию структурных элементов выпускной квалификационной работы ...	7
	Оформление выпускной квалификационной работы	14
	Защита дипломной работы …………………………..	21
	Приложения …………………………………………..	23

Введение

Выпускная квалификационная работа – это комплексная самостоятельная законченная работа студента, главной целью которой является разработка технологических процессов по производству продукции сельского хозяйства, ее переработке и хранению. В ней решаются организационные, технологические, экономические и др. вопросов производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, а также защиты окружающей среды и охраны труда.

Методические указания составлены в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования направлению подготовки - 110900.62 Технология производства и переработки с/х продукции, Профилю подготовки - Хранение и переработка с/х продукции.

При выполнении дипломной работы закрепляются и расширяются теоретические знания и практические навыки, полученные при изучении циклов дисциплин, предусмотренных основной образовательной программой подготовки бакалавров. Кроме этого, при написании дипломной работы закрепляются и углубляются умения студентов работать с технической и справочной литературой, развиваются способности анализировать достижения науки и производства используя современные компьютерные программы.

Выпускная квалификационная работа должна быть направлена на решение актуальных задач в сфере получения, переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства. Она учитывает специализацию подготовки технолога сельскохозяйственного производства и выполняется на основе экспериментальных данных или по результатам анализа технологий производства, переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства. В работе должны быть отражены вопросы ресурсосбережения, экологической и экономической эффективности.

Особенность данной специальности заключается в том, что ВКР может быть выполнена по шести основным направлениям:

• Производство продукции растениеводства;

• Производство продукции животноводства;

• Переработка продукции растениеводства;

• Переработка продукции животноводства;

• Хранение продукции растениеводства;

• Хранение продукции животноводства.

Но, несмотря на такое кажущееся различие, опыт защиты дипломных работ по данной специальности показывает, что общие положения и содержание разделов могут быть унифицированы, с тем чтобы все работы, представленные на защиту имели одинаковую структуру.

В настоящих методических указаниях основное внимание уделено составлению и оформлению текстовых документов (пояснительной записки и графических документов).

Уважаемые студенты!

Помните, что оформление во многом определяет впечатление, которое производит работа. Не пренебрегайте этой стороной дела.

1. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ТРЕБОВАНИЯ К ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ

РАБОТЕ

1.1. Требования к выпускной квалификационной

работе бакалавра

Выпускная квалификационная работа технолога представляет собой законченную разработку, в которой должны быть проработаны следующие компетенции направления:

ПК-10 Готовность реализовать технологии хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства;

ПК-11 Готовность реализовать технологии хранения и переработки плодов и овощей;

ПК-22 Способность применять современные методы научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции согласно утвержденным программам;

ПК-23 Готовность к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

ПК-24 Способность к лабораторному анализу образцов почв, растений, проб животного происхождения и сельскохозяйственной продукции;

ПК-25 Способность к обобщению и статистической обработке результатов экспериментов, формулированию выводов и предложений.

Выпускная квалификационная работа является завершающим этапом обучения в высшем учебном заведении, это творческая работа студента – выпускника, на основании которой Государственная аттестационная комиссия судит о подготовленности его к самостоятельной работе и решает вопрос о присвоении ему соответствующей квалификации.