- •Оглавление
- •Тема 6. Оплата труда
- •Тема 7 Основной капитал и эффективность его использования в производстве
- •Тема 8. Оборотный капитал
- •Тема 9. Издержки производства и обращения
- •Литература………………………………………………………………80 введение
- •Тема 1. Рыночная экономика
- •1.1. Сущность экономики
- •1.2. Рынок, понятие и разновидности рынка
- •1.3. Рыночная конкуренция
- •1.4. Платежеспособный спрос и предложение
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 2. Производство продукции и товарооборот общественного питания
- •2.1. Сущность товарооборота
- •2.2. Анализ товарооборота и производственной программы
- •2.3. Факторы, влияющие на товарооборот
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 3. Материально-техническое снабжение предприятий общественного питания.
- •3.1. Определение в сырье и продуктах.
- •I метод:
- •II метод:
- •3.2. Сущность запасов и виды запасов
- •3.3. Факторы, влияющие на размеры товарных запасов
- •3.4. Анализ запасов
- •3.5. Сущность товарооборачиваемости
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 4. Валовый доход
- •4.1. Сущность валового дохода.
- •4.2. Источники получения валового дохода.
- •4.3. Факторы, влияющие на величину валового дохода.
- •4.4. Прогнозирование валового дохода.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 5. Трудовые ресурсы.
- •5.1. Сущность трудовых ресурсов и регулирование трудовых отношений
- •5.2. Эффективность труда
- •5.3. Планирование и прогнозирование кадров и их подбор
- •5.4. Рынок труда
- •5.5. Производительность труда
- •5.6. Методы определения численности
- •5.7. Резервы роста производительности труда.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 6. Оплата труда
- •6.1. Стимулирование труда
- •6.2. Тарифная система
- •6.3. Классификация систем оплаты труда
- •6.4. Состав фонда оплаты труда
- •6.5. Бестарифная система организации заработной платы
- •6.6. Анализ фонда заработной платы
- •6.7. Эффективность использования фонда заработной платы
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 7. Основной капитал и эффективность его использования в производстве.
- •7.1 Классификация элементов основного капитала
- •7.2. Учет и оценка основного капитала
- •7.3. Амортизация и износ основного капитала
- •7.4. Эффективность использования основных фондов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 8. Оборотный капитал
- •8.1. Состав и структура оборотного капитала
- •8.2. Определение потребности в оборотном капитале.
- •8.3. Эффективность использование оборотных средств.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 9. Издержки производства и обращения.
- •9.1. Сущность издержек
- •9.2. Методы определения издержек
- •9.3. Планирование издержек.
- •ΔИпер δт
- •9.4. Факторы, влияющие на издержки производства и обращения.
- •9.5. Анализ издержек предприятия.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Ответы к тестам
- •Тема 1. Рыночная экономика.
- •Литература
- •Экономика и организация производства
6.6. Анализ фонда заработной платы
Основными задачами анализа фонда заработной платы являются изучение состава и динамики фонда заработной платы, выявляются изменения показателей, происшедших в отчетном периоде, определяются влияние факторов на фонд заработной платы, изучаются направления расходования заработной платы.
Сначала рассматривается общий объем заработной платы, его уровень в товарообороте и рассчитывается по формуле:
Уфзп
=
* 100 ,
где ФЗП – фонд заработной платы;
Т – товарооборот.
Следует при анализе изучить структуру источников образования фонда заработной платы. Посмотреть достаточно ли у предприятия прибыли, чтобы оказывать социальные льготы членам коллектива.
Большая часть фонда заработной платы формируется за счет издержек предприятия. Необходимо проанализировать долю расходов на оплату труда в издержках.
При снижении расходов на оплату труда в издержках говорит об эффективном использовании средств на оплату труда.
При анализе фонда заработной платы следует изучить структуру фонда заработной платы по видам оплаты.
Рекомендуется также изучить динамику средней заработной платы и установить влияние факторов на фонд заработной платы.
Проанализировать изменение фонда заработной платы от изменения численности и проанализировать соотношение производительности труда и средней заработной платы.
6.7. Эффективность использования фонда заработной платы
Определение эффективности использования фонда заработной платы является важной задачей, т.к. в процессе анализа позволяет выявить в какой степени материальное стимулирование труда способствует росту товарооборота, прибыли.
Эффективность использования фонда заработной платы характеризуется показателями:
- товарооборот на рубль фонда заработной платы;
- валовый доход на рубль фонда заработной платы.
Вопросы для самоконтроля
1. Понятие «заработная плата», регулирование заработной платы.
2. Классификация систем оплаты труда.
3. Формы оплаты труда сдельной системы.
4. Состав фонда заработной платы основных рабочих.
5. Характеристика тарифной системы.
6. Признаки бестарифной системы оплаты труда.
7. Факторы, влияющие на величину фонды заработной платы.
8. Задачи анализа фонда заработной платы.
9. Показатели эффективности использования заработной платы.
ТЕСТЫ
1. Какой показатель не участвует в расчете экономии по заработной плате:
а) трудоемкость изделия;
б) среднечасовая тарифная ставка;
в) отчисления на единый соцналог;
г) объем производства?
2. В какую статью включается заработная плата вспомогательных рабочих:
а) расходы на оплату труда;
б) расходы на аренду и содержание зданий;
в) расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров;
г) прочие?
3. Оплата труда за выполнение определенного объема работ:
а) сдельная-индивидуальная;
б) сдельная бригадная;
в) контрактная;
г) повременная?
4. Какие элементы заработной платы входят за отработанное время:
а) заработная плата по тарифным ставкам;
б) заработная плата по сдельным расценкам;
в) премии;
г) оплата отпусков;
д) оплата работников, выполняющих государственные или общественные обязанности;
е) оплата за время вынужденного прогула?
5. Какой фонд заработной платы относится к компенсирующим выплатам:
а) доплаты за работу в тяжелых условиях;
б) надбавки к тарифным ставкам за профессиональное мастерство;
в) оплата работников за время обучения с отрывом от производства;
г) оплата простоев не по вине работника?
