- •Оглавление
- •Т еоретическая часть
- •1.1 Цветочный этикет
- •1.2 Направления работы флориста: клубная аранжировка
- •1.3 Направления работы флориста: работа в цветочном магазине
- •1.4 Стили интерьерного озеленения цветочного магазина
- •1.5 Принципы организации интерьера цветочного магазина
- •Секреты успешных продаж цветочного магазина
- •Киоск или цветочный бутик?
- •Помещение
- •Оборудование
- •Персонал
- •Расходы на открытие салона
- •Ассортимент флористического магазина
- •Как открыть магазин цветов с нуля
- •Масштаб имеет значение
- •Маленький магазин или павильон
- •Специализированный флористический бутик
- •Как открыть цветочный магазин
- •Регистрация, документы на открытие
- •Закупка оборудования
- •Закупка товара
- •Краткий бизнес-план цветочного магазина Сколько это стоит: основные и сопутствующие расходы
- •Выгодно ли?
- •8 Марта, 1 сентября и прочие «красные даты» — лучшее время для открытия магазина
- •Сезонность в этой сфере
- •Правила флористического салона
- •Развитие бизнеса Интернет-магазин цветов и подарков
- •Реклама и маркетинг
- •Интерьер магазина и наружное оформление
- •2 Т ехнологическая часть
- •2.1 Предпроектный анализ территории
- •3 Э кономическая часть
- •3.1 Расчет производственной мощности предприятия и заработной платы персонала
- •3.2 Расчет амортизационных отчислений, оборудования, инструмента, приспособлений, инвентаря
- •3.3 Расчет полной себестоимости и рыночной цены услуги
- •4 Безопасные условия труда
3.1 Расчет производственной мощности предприятия и заработной платы персонала
Для расчета затрат на оплату труда необходимо знать часовую тарифную ставку (ЧТС) – стоимость 1ч работы, которая определяется с учетом квалификации мастера и нормы времени на выполнение работ. Нормы времени необходимы также для того, чтобы определить производственную мощность, т.е. максимально возможный объем оказания услуг за единицу времени (год, месяц, смену).
Типовые нормы времени, связанные с обслуживанием населения разработаны на основе материалов хронометражных наблюдений.
Норма времени включает:
оперативное время на операцию (Топ);
подготовительно-заключительное время (Тпз) определяется в % от оперативного времени;
время обслуживания рабочего места (Тоб) определяется в % от оперативного времени;
время отдыха (Тотд) определяется в % от оперативного времени;
время на личные надобности (Тлн) определяется в % от оперативного времени;
Норма времени определяется по формуле :
Нвр =Топ+Тоб+Тпз+Тотд+Тлн, час. (1)
Расчет нормы времени осуществляется в таблице 3.
Таблица 3 – Расчет нормы времени на выполнение услуги
Наименование работ |
Топ, час |
Тоб + Тпз (8% от Топ), час |
Тотд (4% от Топ), час |
Тлн (2% от Топ), час |
Нвр, час |
Первичный осмотр территории |
0,5 |
0,04 |
0,02 |
0,01 |
0,57 |
Составление проекта |
4,0 |
0,32 |
0,16 |
0,08 |
4,56 |
Подготовка территории |
4,0 |
0,32 |
0.16 |
0,08 |
4,56 |
Посадка рассады |
2,0 |
0,16 |
0,08 |
0,04 |
2,28 |
Оформление |
2,0 |
0,16 |
0,08 |
0,04 |
2,28 |
Уход |
10,0 |
0,80 |
0,40 |
0,20 |
11,40 |
Итого: |
|
|
|
|
25,65 |
Производственная мощность (количество услуг) определяется по формуле:
М= Фмакс * Кисп : Нвр, (2)
М=880 * 0,95 / 25,65=32,60 услуг
где М – производственная мощность;
Фмакс – максимально возможный фонд рабочего времени, который определяется с учетом графика работы предприятия и продолжительности смены. Фонд рабочего времени определяется по формуле 3:
Фмакс =количество рабочих дней в году *продолжительность смены; (3)
Фмакс=110 * 8=880 часов
Кисп – коэффициент использования оборудования, зависящий от срока эксплуатации. Коэффициент использования оборудования устанавливается в размере 0,95-0,98, это означает, что 3 – 5 % рабочего времени отводится на проведение планово-предупредительных ремонтов для поддержания оборудования в работоспособном состоянии.
Сдельная заработная плата рассчитывается по формуле :
ЗПсд = ЧТС * Нвр, руб. (4)
ЗПсд =79,92 * 25,65=1870,40 руб.
В Уральском регионе при расчете заработной платы учитываются природно-климатические условия, поэтому размер заработной платы увеличивается на 15%. Размер основной заработной платы необходимо рассчитать по формуле:
ЗПосн = ЗПсд * 1,15, руб. (5)
ЗПосн =1870,40 * 1,15=2151 руб.
Кроме этого, необходимо предусмотреть отчисления на социальные нужды или единый социальный налог (ЕСН), который определяется по формуле:
ЕСН = ЗПосн * 26 / 100, руб. (6)
ЕСН = 2151* 26/100= 559,30 руб.
Расчет стоимости материалов производится в таблице 4.
Таблица 4 – Расчет расхода материалов
Наименование материалов |
Гост, тип, марка |
Норма расхода, г, шт., мл |
Стандартная упаковка, г, шт., мл |
Цена за упаковку, руб |
Расход материала, руб. |
Почва |
Фаско |
60 |
5 |
50 |
600 |
Семена |
Гавриш |
3 |
- |
10 |
30 |
Колышки |
Гранпласт |
20 |
100 |
50 |
10 |
Бичевка |
- |
1 |
1 |
50 |
50 |
Канцелярские принадлежности |
Комус |
6 |
277 |
- |
297 |
Бумага для проектирования |
Горняк |
2 |
2 |
15 |
30 |
Итого: |
|
|
|
|
1017 |
Расход материала на услугу рассчитывается по формуле:
Цена
за упаковку
*Норма
расхода (7)
Р
Стандартная
упаковка
