Інформаційний матеріал

Настої і відвари – рідкі лікарські форми, що являють собою водні витяги з лікарської рослинної сировини, а також водні розчини сухих або рідких екстрактів (концентратів).

Водні витяги – це складні дисперсні системи. Вони можуть бути представлені справжніми розчинами низькомолекулярних і високомолекулярних речовин (необмежено і обмежено набухаючих), колоїдним станом, суспензіями і емульсіями, комплексами сполучених між собою речовин в різних станах (наприклад, фенологлікозиди і дубильні речовини мучниці й ін.).

Настої і відвари класифікують за призначенням, складом, способом приготування.

Для здійснення процесу екстракції і одержання водного витягу необхідні: лікарська рослинна сировина, екстрагент, відповідна апаратура. Метод і режим екстрагування (температура, час, рН екстрагенту й ін.) обирають з урахуванням виду сировини (свіжа або висушена), анатомо-морфологічних (гістологічних) особливостей сировини, фізико-хімічних властивостей діючих речовин, впливу супутніх (в ряді випадків – баластних) речовин.

В аптечних умовах для приготування настоїв та відварів застосовують воду очищену. В деяких випадках для витягання діючих речовин із рослин використовують підкислену воду або до води додають натрію гідрокарбонат.

ДФУ (доповнення 3) дозволяє використовувати в якості екстрагенту воду питну за умов гарантії належної її якості.

Екстракти-концентрати – це особлива група екстрактів, основне призначення яких полягає в тому, щоб слугувати вихідним матеріалом для виготовлення аптечних витягів (настоїв і відварів). За консистенцією вони можуть бути рідкі і сухі.

Рідкі екстракти готують зазвичай у спвввідношенні 1:2 в заводських умовах шляхом екстракції сировини слабким спиртом (20-40%) спеціальними способами, що дають можливість одержання повної відповідності витяга за кількістю діючих речовин водному настою чи відвару, отриманого з визначеної кількості сировини в аптечних умовах.

Сухі екстракти одержують обережним розпарюванням рідких і введенням у них наповнювачів: молочного цукру, декстрину чи їх суміші до співвідношення діючих речовин 1:1 або 1:2.

Приготування водного витягу із рідкого екстракту-концентрату зводиться до відмірювання у флакон для відпуску розрахованого об’єму води, додаванню до неї певної кількості (об’єму) рідкого екстракту-концентрату.

При виготовленні водних витягів з сухих екстрактів-концентратів їх розчиняють у підставці у відміряному об’ємі води очищеної (або розтирають у ступці з невеликою кількістю води очищеної, змиваючи залишковою кількістю у підставку). Потім фільтрують крізь тампон вати, промитої водою очищеною.

Таблиця 5

Коефіцієнти водопоглинання лікарської рослинної сировини

№ пор.	Рослинна сировина	Коефіцієнт водопоглинання, мл
1	Квітки липи	2,7

Продовження таблиці 5

2	Квітки ромашки	3,2
3	Кора дуба	2,8
4	Кора калини	3,0
5	Кора крушини ламкої	2,9
6	Кореневище з коренями валеріани	3,2
7	Корневище гірчака зміїного	2,0
8	Кореневище перстачу прямолистого	1,4
9	Кореневище з коренями родовика лікарського	1,7
10	Корені китяток великих	2,2
11	Корені лепехи звичайної	2,4
12	Корені солодки	3,6
13	Корені сенеги	3,2
14	Листя брусниці	1,5
15	Листя кропиви	2,6
16	Листя підбілу	2,8
17	Листя мучниці звичайної	2,3
18	Листя м'яти перцевої	2,4
19	Листя подорожника великого	2,8
20	Листя сени	1,8
21	Листя шавлії	2,5
22	Плоди горобини	1,5
23	Плоди шипшини	2,4
24	Ріжки маточні	3,1
25	Трава багна звичайного	2,2
26	Трава горицвіту	2,5
27	Трава грициків	2,4
28	Трава деревію	2,4
29	Трава звіробою	2,7
30	Трава конвалії	2,5
31	Трава кропиви собачої	2,7
32	Трава полину	2,5
33	Трава сухоцвіту багнового	2,2
34	Трава термопсису	3,0
35	Трава хвоща	3,1
36	Трава череди трьохроздільної	2,0
37	Шишки хмелю	3,2

Примітки:

1. Коефіцієнт водопоглинання відповідає кількості води (мл), яка утримується 1,0 г лікарської рослинної сировини після його віджимання в перфорованому стакані інфундирки.

2. Якщо коефіцієнт водопоглинання для сировини відсутній, то рекомендують використовувати такі його значення, мл/г:

- для кори, кореневищ з коренями - 1,5;

- для трави та квітків - 2,0;

- для насіння - 3,0;

- для брикетів - 2,3.

Теоретичні питання, на підставі знань яких можливо виконання цільових видів діяльності (необхідно знати):

• способи прописування і вимоги ДФУ до екстрактів (витягів) з лікарської рослинної сировини;

• теоретичні основи екстрагування з ЛРС;

• фактори, що впливають на якість настоїв та відварів;

• особливості технології водних витягів у залежності від фізико-хімічних властивостей діючих речовин;

• особливі випадки приготування настоїв та відварів, авторські та багатокомпонентні прописи;

• характеристика стандартизованих екстрактів-концентратів і правила приготування мікстур з екстрактів-концентратів;

• методи вдосконалення технології водних витягів (підвищення стабільності, використання засобів малої механізації, розширення асортименту екстрактів-концентратів та ін.);

• оцінка якості і правила зберігання водних екстрактів (витягів) у відповідності до вимог ДФУ та інших нормативних документів (накази МОЗ України від 16.03.1993 р. №44, від 07.09.1993 р. №197 і від 15.12.2004 р. №626).