- •Министерство образования и науки украины
- •Оглавление
- •Лекция 1
- •Введение в микробиологию. История науки. Отличия прокариот от эукариот
- •Лекция 2
- •Поверхностные структуры прокариотической клетки
- •Форма и размеры прокариот
- •Лекция 3
- •Внутреннее строение клеток прокариот. Эндоспоры
- •Эндоспоры и другие покоящиеся стадии бактерий.
- •Лекция 4
- •Рост и размножение прокариот
- •Скорость размножения прокариот
- •Лекция 5
- •Генетика прокариот
- •Лекция 6
- •Питание прокариот
- •Пищевые потребности прокариот
- •Основные типы питания прокариот
- •– Зависимый от бактериохлорофиллов бескислородный фотосинтез;
- •Отличия бактериального фотосинтеза от фотосинтеза растений:
- •Лекция 7
- •Роль микроорганизмов в круговороте веществ в природе
- •Процессы трансформации углеродсодержащих веществ
- •Лекция 8
- •Метаболизм прокариот
- •Метаболизм прокариот. Анаболизм. Катаболизм
- •Катаболизм прокариот
- •Типы брожения. Характеристика типов брожения
- •Анаболизм прокариот
- •Лекция 9
- •Регуляция метаболизма у микроорганизмов
- •Лекция 10
- •Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы _____________________________________________________
- •Влияние физических и химических факторов среды на бактерии
- •Лекция 11
- •Микрофлора воздуха, воды и почвы
- •Микрофлора почвы
- •Лекция 12
- •Инфекция и иммунитет
- •Лекция 13
- •Микробиология основных пищевых продуктов
- •Динамика развития микрофлоры молока при хранении
- •Лекция 14 ____________________________________________________________________ пищевые заболевания
- •1. Характеристика пищевых заболеваний. Отличия пищевых инфекций от пищевых отравлений.
- •4. Понятие об иммунитете. Виды иммунитета. Вакцины и сыворотки
- •2. Пищевые отравления: токсикоинфекции и интоксикации. Характеристика возбудителей пищевых отравлений
- •3. Понятие о санитарно – показательных микроорганизмах. Бактерии группы кишечнойя палочки и их значение при санитарной оценке пищевых продуктов.
- •Литература
- •Питання остаточного контролю
– Зависимый от бактериохлорофиллов бескислородный фотосинтез;
– зависимый от хлорофиллов кислородный фотосинтез;
– зависимый от бактериородопсина бескислородный фотосинтез галофильных бактерий.
Отличия бактериального фотосинтеза от фотосинтеза растений:
наличие специфических пигментов фотосинтеза (бактериохлорофиллов, каротиноидов, бактериородопсина);
расширение спектра поглощения световой энергии от 700 нм до 1100 нм;
экологические условия жизни более разнообразны, от оптимальных до экстремальных;
необходимо меньшее количество энергии активации (1 квант вместо 4-х);
возможно использование в качестве доноров электронов не только воды, но и других неорганических веществ (тиосульфат, сероводород, др.);
не всегда фотосинтез сопровождается выделением кислорода.
Структурная организация фотосинтетического аппарата прокариот лредставлена тремя компонентами:
1. Светособирающие пигменты поглощают свет и передают в реакционные центры.
Фотохимические реакционные центры трансформируют энергию.
Фотосинтетические электронтранспортные системы обеспечивают перенос электронов, сопряженный с запасанием энергии в АТФ.
Современные фотоавтотрофы используют свет видимой и ближней инфракрасной части спектра. Они содержат магний-порфириновые пигменты, набор которых характерен и постоянен для определенных групп.
Пигменты относятся к двум классам соединений: 1) пигменты с тетрапиррольной структурой (хлорофиллы, фикобилипротеиды); 2) пигменты, основу которых составляют полиизопреноидные цепи (каротиноиды). Способность улавливать свет зависит от системы двойных сопряженных связей, то есть систем с чередующимися двойными и простыми связями.
Известно около 10 видов хлорофиллов. Хлорофилл а обеспечивает поглощение света до 700–740 нм, встречается у цианобактерий, у всех водорослей и у высших растений. Бактериохлорофилл а имеет максимумы поглощения в диапазоне длин волн от 375 до 890 нм. Этот пигмент содержат большинство бактерий – фотосинтетиков. Бактериохлорофилл в найден у пурпурных бактерий, поглощает свет в длине волны до 1100 нм, максимум поглщения приходится на 1020–1040 нм. Бактериохлорофиллы с и d позволяют зеленым серобактериям использовать свет с длиной волны до 840 нм. Гелиобактерии также содержат бактериохлорофилл d.
Фикобилипротеиды – красные и синие пигменты цианобактерий. Хромофорная структура пигментов – фикобилин, состоит из четырех пиррольных колец, развернутых и не содержащих металла. Обнаружены три типа: С-фикоцианин, С-фикоэритрин, С-аллофикоцианин. Фикобилипротеиды обеспечивают поглощение света в области 450–700 нм, а также высокоэффективную передачу (до 90%) поглощенного света на хлорофилл.
Каротиноиды-вспомогательные пигменты, продукты конденсации изопрена. У алифатических каротиноидов цепь развернута, у моно- и бициклических каротиноидов на концах цепи расположены ароматические кольца. Кислородсодержащие каротиноиды относят к группе ксантофиллов. Каротиноиды поглощают свет в синем и зеленом участке спектра, в длине волны 400–550 нм. Функции каротиноидов весьма многообразны:
1. Поглощение коротких волн света;
2. Передача энергии света на хлорофилл с эффективностью 30–90 %;
3. Реакции фототаксиса;
4. Защита хлорофилла в клетке от фотоокисления.
Выделено свыше 20 каротиноидов пурпурных бактерий, наиболее распространены каротины, ксантофиллы, определяющие окраску от желтой до пурпурно-фиолетовой, коричневой и всех оттенков красного.
Метаболизм фотоавтотрофов смог объяснить голландский микробиолог К. ван Ниль, 1931.
Вопросы для самоконтроля:
1. Охарактеризуйте химический состав микробной клетки. Назовите макро- и микроэлементы.
2. Что такое факторы роста? Какие вещества к ним относятся?
3. Сколько типов питания микроорганизмов вам известно?
4. На какие группы делятся микроорганизмы по отношению к источнику углеродного питания?
5. На какие группы делятся микроорганизмы по отношению к источнику энергии для питания?
6. На какие группы делятся микроорганизмы по отношению к источнику электронов (протонов)?
7. Какие механизмы транспорта веществ в бактериальную клетку вам известны?
8. Какие типы фотосинтеза осуществляют прокариоты?
9. Назовите группы фотосинтезирующих микроорганизмов.
10. Что вам известно о пигментах бактериального фотосинтеза?
