«Сравнительная характеристика органических веществ»

НАЗВАНИЕ

БЕЛКИ

УГЛЕВОДЫ

ЛИПИДЫ

Определение

Главный компонент клетки, содержится во всех структурах клетки, составляет 10-20% от всей её массы

Сложные органические соединения, в клетке имеют высокое содержание

Органические соединения: включают жиры и жироподобные вещества (лицин, холестерин, некоторые гормоны). Сложные соединения глицерина и высокомолекулярных кислот.

Формула

Классификация

По строению белковой цепи аминокислоты делят на 7 групп:

1. алифатические (нейтральные): глицерин, аланин, Валин, изолейцин.

2. алифатические гидроксии аминокислоты: серин, треанин

3. серосодержащие: цистеин, метеонин

4. кислые аминокислоты и их амиды: аспаргиновая кислота, аспаргин, глутониновая кислота, глутанин.

5. основные: лизин, гистедин,

6. ароматические и гетероорганические: финил, аланил, теразин, триптофан.

7. аминокислоты: пролин.

1. моносахариды - 1 молекула, в состав которой входят N2, O2, H2

1) триозы (3 остатка С2) – глицерин

2) тетрозы (4 ост. С2)- эретрозы

3)пентоза (5 ост. С2)-рибоза

4) гексозы (6 ост. С2)-целюлоза

2. полисахариды- гликоген, крахмал

3 олигасахариды ( дисахариды) - остаток молекулы моносахарида соединённый ковалентной связью

Липиды делят на: жиры и липоиды; липоиды делят на фосфолипиды, воски, свинцолипиды, простые липиды и соединения с другими веществами; простые липиды делят на стероиды, терпены, жирорастворимые витамина; соединения с др. веществами подразделяют на липопротеиды и гликолипиды.

Функции

структурная, транспортная, двигательная, рецепторная, защитная, ферментативная, пищевая, регуляторная, антибиотики, токсины.

Сигнальная, энергетическая, опорно-строительная.

Энергетическая, регуляторная, структурная, защитная, резервная, терморегуляторная

Элемент

% от сырой массы

Элемент

% от сырой массы

Кислород

65-75

Сера

0,15-0,20

Углерод

15-18

Хлор

0,05-0,10

Водород

8-10

Кальций

0,04-2,00

Азот

1,5-3,0

Магний

0,02-0,03

Фосфор

0,20-1,00

Натрий

0,02-0,03

Калий

0,15-0,40

Железо

0,01-0,15

ПОКАЗАТЕЛИ

ДНК

РНК

Расположение

Ядро, митохондрии, пластиды.

Ядро, цитоплазма.

Функции

Содержание генетической информации, определение специфики белка, передача наследственной информации, только четыре триплета нуклеотидов

Биосинтез белка

Строение молекулы

Две цепи, закрученные в спираль, одна вокруг другой, молекулярная масса огромна (до сотен мл.)

Одна цепь, меньших размеров, дезоксирибоза заменена на рибозу, вместо Тимина-урацил (У), синтезируется на ДНК.

Характеристика цепи

Ширина двойной спирали-2нм., длина превышает длину многих белков.

Одна цепь, меньшими размерами, чем цепь ДНК

Строение нуклеотида

Углевод-мономер ДНК (дезоксирибоза, фосфорная кислота, азотистое основание)

Азотистые основания-А Г Т Ц ,соединяются по типу прочных ковалентных связей.

Нуклеотиды из углевода, фосфорной кислоты и азотистого основания(А, Г,У,Ц)