5. Изучение организации товароснабжения (на примере одной из групп товаров, выбранной в соответствии с темой дипломного задания)

На примере одной из групп товаров (выбранной в соответствии с темой дипломного задания) необходимо проанализировать:

• организацию и прогнозирование спроса с целью использования полученных данных для экономического обоснования заявок и заказов на поставку товаров; рассмотреть сложившуюся структуру хозяйственных связей, дать оценку ее эффективности, при необходимости внести предложения по совершенствованию этой структуры. Особое внимание следует обратить на прямые и длительные хозяйственные связи.

• источники поступления товаров. В отчете следует отразить следующее: характеристику основных поставщиков данной группы товаров; объемы поставок товаров, в том числе за последние 2-3 года в динамике;

• порядок заключения договоров о поставках продукции, оформление договоров, условия заключения разовых сделок, организацию контроля за выполнением поставщиками договорных обязательств, экономические средства воздействия на поставщиков и их эффективность. Необходимо изучить и оценить все новое и эффективное, что внедрено в последние годы для совершенствования хозяйственных связей. В отчете следует приложить копии договоров, спецификаций, протоколов разногласий;

• организацию доставки товаров в розничную торговую сеть;

• сделать выводы о соблюдении принципов формирования ассортимента при организации закупочной деятельности, о формах и методах воздействия на поставщиков с целью расширения ассортимента и повышения качества товаров, о ритмичности поступления товаров, внести предложения по улучшению снабжения предприятия товарами.

При прохождении практики на предприятиях пищевой промышленности при изучении организации товароснабжения используйте схему, приведенную выше. Кроме того, ознакомьтесь с сырьевой базой пищевого предприятия, основными поставщиками сырья и вспомогательных материалов. Ознакомьтесь с порядком установления и формами организации хозяйственных связей пищевого предприятия с поставщиками по закупкам (поставкам) основного сырья и вспомогательных материалов. Изучите порядок установления хозяйственных связей предприятия с покупателями готовой продукции, ознакомьтесь с договорами поставки и другими документами, устанавливающими хозяйственные отношения с торговыми организациями. Полученные данные оформите в виде таблиц (Таблицы 7-12).

Таблица 7 - Информация о поставщиках товаров за 200 __ - 200___гг. (за три года).

Наименование поставщика	Организационно-правовая форма	Вид поставляемой продукции	Объем поставок тыс. руб	Уд. вес поставок в общем объеме, %
Всего

Проанализировать изменения, произошедшие в структуре поставщиков.

Таблица 8 - Информация о поступлении товаров по поставщикам

за за 200 __ - 200___гг. (за три года).

Наименование поставщика	Поставка, ед.			Стоимость поставки
	По договору	Фактически	Отклонение (+,-)	По договору	Фактически	Отклонение (+,-)
Всего:

Таблица 9 - Виды расчетов за поставляемые товары поставщикам

за 200 ___ г.

Поставщик	Форма оплаты товаров

Таблица 10 - Информация о ритмичности поставки товаров за 200__г.

Товарная группа	Месяц	Поставка		Отклонение (+, -)
		По договору	Фактически	По сумме	В %

Таблица 11 - Информация о поставке товара (указать наименование) различными поставщиками за 200 __ г.

Поставщик	Квартал	Поставка с нарастающим итогом	Поставка за квартал
	I
	II
	III
	IV
	Год

Таблица 12 - Информация о поставщиках, закупочных и розничных ценах за 200 ___ г.

Поставщик	Объем поставки	Уд. вес в общем объеме поставок	Вид оплаты	Закупочная цена	Торговая надбавка, %	Оптово-сбытовая надбавка, %	Розничная цена
Всего		100