19

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ И СОЦИАЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ

КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ

ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА

Методическое пособие

для студентов факультета экспертизы

и товароведения

специальность «Товароведение и экспертиза товаров

(в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)»

КИРОВ

2005

УДК

ББК

Печатается по решению редакционно-издательского совета Кировской государственной медицинской академии, протокол № ___ от__________

Преддипломная практика студентов V курса факультета экспертизы и товароведения, специальность «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)». Методическое пособие для студентов. / Сост. Сырчина Н.В., Аксенова Н.К. – Киров.- КГМА. - 2005.

Методическое пособие составлено в соответствии с требованиями к прохождению преддипломной практики ГОС ВПО по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров». Предназначено для студентов выпускных курсов факультета Экспертизы и товароведения дневной и заочной форм обучения.

Рецензенты:

Д.м.н., профессор, заведующий кафедрой общественного здоровья и здравоохранения С.А. Куковякин.

к.э.н., доцент, зав. кафедрой экономики и управления КГМА

Н.А. Юхнева

Технический редактор: Е.М. Кропачева

© Кировская государственная медицинская академия

© Сырчина Н.В., Аксенова Н.К.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Введение ………………………………………………………………..4

2. Цель и задачи практики ………………………………………………..7

3. Перечень профессиональных знаний, умений и навыков, которыми студенты должны овладеть ……………………………………………… 8

4. Структура (хронометраж) преддипломной практики ……………….10

5. Содержание учебно-торговой практики...…………………………... 11

6. Перечень тем, бесед и лекций ………………………………………. 28

7. Учебно-исследовательская работа ……………………………………29

8. Обязательный объем практических навыков ………………………..30

9. Оформление отчетной документации по практике …………………31

10. Формы контроля студентов ……………………………………… 33

11. Рекомендуемая литература ……………………………………… 34

12. Приложения

12.1 Приложение А: ГОСТ Р 51305-99. Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу…………………………………………..36

12.2 Приложение Б: Образец оформления титульного листа отчета по преддипломной практике …………………………………………………...51

12.3 Приложение В: Информационные материалы для составления экономического раздела отчета ……………………………………………..52

13. Список источников ……………………………………………………...79

1. Введение

Преддипломная практика студентов дневной и заочной форм обучения факультета Экспертизы и товароведения специальности «Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения с/х сырья и продовольственных товаров» проводится в соответствии с «Положением о порядке проведения практики студентов Кировской государственной медицинской академии».

Согласно учебному плану преддипломная практика предусмотрена на 5-ом (выпускном) курсе дневной формы обучения и на 6 курсе заочной формы обучения. Срок прохождения преддипломной практики составляет 6 недель.

Базами практики являются предприятия оптовой и розничной торговли различных форм собственности, расположенные в г. Кирове, Кировской области или в других регионах России. Местом прохождения практики могут быть органы государственного контроля (Госторгинспекция, Центр стандартизации и сертификации, таможенные органы, Бюро товарных экспертиз и др.), предприятия по хранению и переработке сельскохозяйственного сырья, а также предприятия пищевой промышленности. Базы практики закрепляются за студентами в соответствии с темой дипломной работы.

Выпускающая кафедра совместно с деканатом ФЭТ и деканом производственной практики КГМА согласовывает с руководителями предприятий возможность прохождения студентами преддипломной практики в необходимые сроки по заданной программе, а также возможность обеспечения руководства практикой опытными специалистами. КГМА заключает с базовыми предприятиями и организациями соответствующий договор.

За месяц до начала практики студенты записываются на конкретные базы практики у ответственного за практику по кафедре.

По согласованию с руководителями практики от кафедры в академии издается приказ о прохождении практики с указанием сроков, места практики, темы дипломной работы и ее руководителя.

Перед выходом на практику деканат ФЭТ проводит организационное собрание, на котором студентам сообщают базу практики, сроки ее прохождения, форму отчетности, а также руководителя практикой от соответствующей кафедры.

В указанные сроки студент обязан прибыть на практику. При этом необходимо иметь сопроводительные документы, выданные кафедрой, а именно:

1. Направление на практику на имя руководителя предприятия;

2. Программу практики;

3. Дневник практики.

Все документы студент предъявляет в отдел кадров предприятия, при этом направление остается в отделе кадров, а дневник, после отметки о прибытии студента на практику и прохождении инструктажа по технике безопасности на данном предприятии (об этом также делается отметка в дневнике), и программа практики остаются у студента.

Студенты при прохождении практики обязаны:

• подчиняться действующим на предприятии правилам внутреннего распорядка;

• соблюдать правила по технике безопасности и охране труда;

• нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками;

• полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики;

• вести ежедневные записи в дневнике с указанием конкретного вида работ, выполняемого в соответствии с программой, в конце каждого рабочего дня заверять записи подписью руководителя практики от предприятия;

• собрать необходимый фактический материал для написания дипломной работы.

По окончании практики студент должен в трехдневный срок представить на кафедру следующие документы:

1. дневник, заполненный и подписанный руководителем практики от предприятия;

2. характеристику работы студента, заверенную подписью руководителя и печатью предприятия;

3. отчет о преддипломной практике.

Завершающим этапом выполнения программы практики является защита отчета по практике. Руководитель практики определяет время и порядок защиты отчета. Оценку преддипломной практики после защиты отчета преподаватель вносит в ведомость и зачетную книжку студента.

Преддипломная практика, наряду с изучением специфических проблем товароведения, включает исследование вопросов, связанных с выполнением организационно-экономического раздела выпускной квалификационной работы. Этот раздел играет важную роль в формировании профессиональной направленности товароведа и способствует экономическому образованию будущего руководителя. В соответствии с этим программа практики предусматривает вопросы экономического характера, которые должны быть изучены и отражены в отчете, а в дальнейшем использованы при написании дипломной работы.