How to make wine?

Traditionally, winemaking involves introducing yeast to crushed grapes, which triggers fermentation: the key reaction in winemaking. Fermentation turns grape juice into an alcoholic beverage by converting sugars into alcohol.

In wineries, winemaking is accomplished by using mechanical techniques and scientific calculations. Here's a way for a beginning winemaker to make table wine without using a bunch of special equipment or fancy ingredients.

Step 1: What You'll Need to Make Wine

Ingredients:

• 2 twelve-ounce cans of frozen 100% grape juice concentrate

• Filtered water (or boiled then cooled water)

• 2 cups of sugar

• 1/4 teaspoon of wine-grade yeast

• Equipment:

• 2 one gallon jugs (like what a gallon of milk, water, or juice comes in)

• Rubber band

• Cheesecloth

• Balloon

• Funnel

• Pin

• Remember everything that touches the wine needs to be clean.

Step 2: Fermentation

• Defrost juice concentrate.

• Pour defrosted juice into one of the jugs.

• Mix sugar and one quart of water.

• Boil sugar mixture until the sugar is dissolved. Cool completely.

• Add yeast to sugar mixture and stir.

• Combine yeast and sugar mixture with grape juice.

• Add water until jug is full, leaving a little space for gases to escape.

• Take a pin and poke 3-10 holes into the balloon, so gases can escape during fermentation.

• Place balloon over mouth of jug.

• Secure balloon with rubber band and push balloon down into bottle.

Place jug away from the sunlight in an area about 75 degrees Fahrenheit. Fermenting will begin within two days as the sugar changes into alcohol and releases gases. You should notice the liquid bubbling, froth along the top of the liquid and the balloon inflating.

Wait one to three months, checking your wine daily. You'll know the fermenting is complete when the balloon has deflated and the bubbles have disappeared.

Step 3: Racking

Racking means separating the wine from the sediment. The sediment consists of leftover yeast and sugar. Racking can be done in several ways but the following is the easiest and involves the least amount of special equipment.

Remove the balloon.

Cover mouth of jug with cheesecloth and secure with rubber band.

Place funnel in clean, empty jug.

Strain wine into clean, empty jug.

After wine is separated, secure jug with lid. You can drink the wine now or let the wine continue to age until it tastes good to you (up to six months). If you wish you can transfer wine into 5 wine bottles. This will make the wine last longer. See the section on bottling.

Как приготовить вино?

Традиционно, виноделие включает в себя введение дрожжей измельченных винограда, который вызывает брожение: ключ реакцию в виноделии. Брожение получается виноградный сок в алкогольный напиток путем преобразования сахара в спирт.

В винных заводов, виноделия осуществляется с помощью механических методов и научных расчетов. Вот способ для начала винодел, чтобы сделать столовое вино без использования кучу специального оборудования или фантазии ингредиентов.

Шаг 1: Что вам нужно, чтобы сделать вино

Состав:

• 2 двенадцати унция банок замороженного 100% концентрата виноградного сока

• Фильтрация воды (или вареная, затем охлаждают водой)

• 2 чашки сахара

• 1/4 чайной ложки вино сорта дрожжей

• оборудование:

• 2 Один галлон кувшины (как то, что галлон молока, воды или сока приходит в)

• резинка

• марля

• воздушный шар

• воронка

• штифт

• Помните, все, что прикасается вино должно быть чистым.

Шаг 2: Брожение

• Размораживание концентрат сока.

• Налейте размороженные сок в одном из кувшинов.

• Смешать сахар и один литр воды.

• Варить смесь сахара, пока сахар не растворится. Полностью остыть.

• Добавить дрожжи сахарной смеси и перемешать.

• Комбинат дрожжей и сахара смесь с виноградным соком.

• Добавить воду, пока кувшин не полон, оставляя мало места для газов к бегству.

• Возьмите булавку и тыкать 3-10 отверстий в шаре, так что газы могут избежать во время ферментации.

• Поместите шар рот кувшина.

• Шар с резинкой и жестко шар вниз в бутылке.

Поместите кувшин от солнечных лучей в области около 75 градусов по Фаренгейту. Бродильные начнется в течение двух дней, как сахар изменений в спирт и освобождает газов. Вы должны обратить внимание жидкого пузырьков, пены вдоль поверхности жидкости и воздушный шар раздувания.

Подождите 2:59 месяцев, проверяя свое вино ежедневно. Вы будете знать, брожения считается завершенным, когда шар сдулся и пузырьки исчезли.

Шаг 3: Стеллажи

Стеллажи означает разделение вино из осадка. Осадок состоит из оставшихся дрожжей и сахара. Стеллажи можно сделать несколькими способами, но следующее самый простой и включает в себя наименьшее количество специального оборудования.

Снимите воздушный шар.

Обложка рот кувшин с марлей и закрепите резинкой.

Поместите воронку в чистой, пустой кувшин.

Процедить вино в чистом, пустом кувшине.

После вино отделяют, безопасный кувшин с крышкой. Вы можете пить вино сейчас или пусть вина продолжают возраста, пока он не хороший вкус к вам (до шести месяцев). Если вы хотите, вы можете передать вино в 5 бутылок вина. Это сделает дольше вино. Смотрите раздел по розливу.