1.4 Упаковка , маркировка и хранение макаронных изделий.

Макаронные изделия массой нетто не более 1 кг - фасуют в пачки , или красочно оформленные коробки из картона или пакеты из бумаги , целофана или из других упаковочных материалов и пленок разрешенных Министерством здравоохранения .

Весовые и фасовочные изделия должны быть упакованы в транспортную тару : ящики деревянные , ящики дощатые , из гофрированного картона , ящики из плетеного шпона и из литого картона массой нетто не более 30 кг ,выстланы внутри чистой оберточной бумагой , верхние края которой загибаются так , что бы концы ее перекрывали друг друга .

Макаронные изделия должны укладываться в ящики плотно. Зозоры заполняются бумагой.

В упаковонном ящике должны быть макаронные изделия одного типа и вида .

Ящики и другие упаковочные материалы должны быть прочными, чистыми, сухими и не зараженными вредителями хлебных запасов, без постороннего запаха.

Допускается упаковывание макаронных изделий (кроме макарон , длинных вермишели и лапши , и вермишели паутинка )предназначенные для реализации в местах нахождения макаронных фабрик , в четырех слойные бумажные мешки массой нетто не более 20 кг.

Отклонения в меньшую сторону в массе нетто макаронных изделий при стандартной влажности на момент выработки не должны превышать в % :

• 1,0 от средней массы 10 упаковочных едениц;

• 2,0 от упаковочной еденицы - для фассованных изделий;

• 0,5 от упаковочной еденицы - для весовых изделий .

На потребительской таре должны быть указаны:

• товарный знак;

• наименование предприятия - изготовителя, его местонахождения ;

• массо нетто (при стандартной влажности);

• правила варки и способ приготовления ;

• дата выработки ;

• срок хранения ;

• обозначение стандарта , в соответствии с которым изготовлен и может быть идонтифицирован товар;

• информационные сведения о энергитической ценности , содержании белка , жира и углеводов в 100 гр изделия ;

• информация о сертификации .

При необходимости допускается наносить рисунок .

Оформление штампа и ярлыка для изделий разных сортов , должно быть различным (цвет , полосы , шрифт и тд.)

Транспортная маркировка осуществляется с нанесением манипулирующих знаков «хрупкое» ,«осторожно», «береч от влаги ».

Внутри ящика, бумажного мешка , коробки , пакета должен быть вложен талон с обозначением номера укладчика .

Номер укладчика допускается простовлять штемпелем с наружной стороны или на мешкотаре .

Помещения для хранения макаронных изделий должно быть чистым и сухим , хорошо проветриваемым , не зараженным вредителями хлебных запасов , защищенными от воздействия атмосферных запасов ,с относительной влажностью воздуха не более 70%, и температурой неболее 30 С .

Не допускать хранить макаронные изделия вместе с товарами имеющих специфический запах .

Срок хранения макаронных изделий со дня выработки:

• без добавок - один год

• молочно-творожных , яичных - 5 месяцев

• томатных- 3 месяцев

9