6.1.4 Расходы туристической фирмы. Эффективность деятельности.

В процессе реализации паспортных задач организации туризма и гостиничного хозяйства расходуют определенные средства, общая величина которых представляется расходами (табл. 6.3)

Таблица 6.3 – Структура расходов организаций гостиничного и ресторанного бизнеса.

Расходы	%
Материальные расходы Амортизация Затраты на оплату труда Отчисления на социальные мероприятия Прочие расходы	46.8 8.5 19.7 6.6 18.4

Туристическим организациям в качестве типовой рекомендуется группировка затрат по отношению к производственному процессу на производственные, то есть связанные с производством туристического продукта, и коммерческие, к которым относятся затраты, связанные с продвижением и продажей туристического продукта.

В свою очередь производственные затраты туристической организации делятся на:

– затраты по приобретению прав на услуги сторонних организаций,

используемые при производстве туристического продукта (перевозка,

размещение и проживание; питание; экскурсионное обслуживание, медицинское обслуживание; услуги культурно – просветительского, культурно – развлекательного и спортивного характера, иные услуги, используемые при производстве туристического продукта);

– затраты, связанные с деятельностью производственного персонала;

– затраты, подразделений туристической организации, участвующих в

производстве туристического продукта;

– накладные расходы.

К затратам, связанным с деятельностью производственного персонала относятся затраты на оплату труда этого персонала; отчисления на социальные нужды; затраты, связанные со служебными разъездами производственного персонала. Производственному персоналу относятся работники, непосредственно занятые производством туристического продукта.

Среди всех расходов туристической организации наиболее разнообразными являются накладные расходы. К ним относятся затраты на оплату труда работников управления; командировочные расходы; затраты на аренду, содержание и эксплуатацию зданий и помещений административного назначения; затраты на пожарную и сторожевую охрану имущества; затраты на содержание, эксплуатацию и ремонт вычислительной техники и оргтехники; амортизацию всех видов имущества; затраты на приобретение специальных бланков и канцелярских принадлежностей; оплату услуг сторонних организаций и др.

Коммерческие затраты включают затраты, связанные с деятельностью точек реализации (туристических агентств) в качестве подразделений туристической организации. При этом состав коммерческих расходов в большей части дублирует состав накладных расходов.

Затраты на рекламу включают затраты на: разработка и издание рекламных изделий; разработку и изготовление эскизов этикеток, образцов оригинальных фирменных пакетов, приобретение и изготовление рекламных сувениров; световую и иную наружную рекламу, приобретение и демонстрацию кино и видео фильмов; изготовление стендов; рекламных щитов, указателей и т. п.

Значительные затраты туристических фирм связаны с обеспечением безопасности клиентов. Безопасность туристической поездки включает в себя личную безопасность туристов, сохранность их имущества, а также не нанесение ущерба природной среде во время путешествия.

Туроператоры и турагенты обязаны предоставить туристам всю исчерпывающую информацию, касающуюся всевозможных опасностей, с которыми они могут столкнутся во время путешествия. Они обязаны также осуществить все возможные меры, направленные на обеспечение безопасности туристов.

Туристы, собирающиеся совершить путешествие в страну, в которой они могут подвергнуться повышенному риску опасных инфекционных заболеваний, обязаны проходить профилактику в соответствии с международными медицинскими требованиями.

Выезжая за границу, турист оказывается в экстремальной ситуации: незнакомая социальная обстановка, другой климат, иной режим питания, изменение химического состава воды, различного рода неожиданности и непредвиденные ситуации влекут за собой опасность для его здоровья.

Программы страхования туристов, выезжающих за рубеж, имеют целью предупредить подобные риски и справится с их последствиями. Под страхованием понимается система экономических отношений по защите имущественных интересов физических или юридических лиц при наступлении определённых событий (страховых рисков или случаев) за счет денежных фондов (страховых фондов), формируемых или уплачиваемых из страховых взносов путем выплаты страхового возмещения.

Страхование в туризме имеет своей целью покрытие ущерба, вызываемого неблагоприятными, заранее предусмотренными событиями, которые возможны в практике туристической деятельности, но не обязательны.

При производстве туристических услуг расходы важны не только сами по себе (абсолютная величина расходов), но и при сопоставлении с результатами. Затраты (З) и результаты (Р) могут сопоставляться между собой различными способами, при этом получаемые показатели имеют разный смысл, акцентируя ту или иную сторону категории “эффективности”:

– показатель вида Р/З характеризует результат, получаемый с единицы

затрат;

– отношение З/Р означает удельную величину затрат, приходящихся на

единицу достигаемого результата;

– разница Р – З характеризует абсолютную величину превышения

результатов над затратами;

– показатель вида (Р - З)/З дает оптимальную величину эффекта;

– показатель (Р - З)/Р отражает удельную величину эффекта,

приходящуюся на единицу получаемого результата.

Эффективность ГТК может исследоваться с самых различных сторон: с точки зрения формирования затрат, планирования объема услуг, прибыли, реализации инвестиционных проектов и др. Повышение эффективности функционирования ГТК должно учитывать цели и интересы разных субъектов, заинтересованных в работе организации ГТК (табл. 6.4)

Таблица 6.4 – Направления и цели анализа эффективности различных

заинтересованных групп в сфере

гостиничного – туристического бизнеса

Группа	Вклад в организацию	Вид интереса	Параметры анализа
Собственники	Собственный капитал	Дивиденды	Финансовые результаты, устойчивость положения
Заимодавцы	Заемный капитал	Проценты	Ликвидность
Администрация	Знание, компетентность	Оплата труда. Карьерный рост	Все аспекта деятельности фирмы
Персонал	Труд (работа)	Заработная плата и отчисления на социальные нужды	Эффективность хозяйственной деятельности
Партнеры	Предоставление услуг (продуктов)	Цена услуги (товара)	Финансовое состояние
Покупатели - клиенты, потребители услуг	Покупка услуги (товара)	Цена услуги (товара)	Финансовое состояние (надежность компании)
Налоговые органы	Инфраструктура предприятия	Налоги	Финансовые результаты