5. 2. 3. Сырье минерального происхождения

Поваренная соль. Используют для выравнивания в комбикормах необходимого соотношения между натрием и калием. Соль придает определенный вкус, вследствие чего животные лучше поедают комбикорм. Однако избыток соли вреден, поэтому следует строго придерживаться рецептуры.

Соль вводится во все виды комбикормов в количестве до 1% для животных и 0,3…0,5 % для птицы.

Мел. Необходим для обогащения комбикормов кальцием и регулирования правильного соотношения между кальцием и фтором. Вводят мел в комбикорма в размолотом виде не более 2 %, для поросят – до 1 %.

Мука ракушечная. Раковины моллюсков включают в комбикорма главным образом для птицы в виде крупы и в виде муки – для всех животных. В 1 кг ракушечника содержится в среднем 370 – 380 г кальция. В небольших количествах в ней содержится также железо, магний, кальций, марганец, медь, цинк, алюминий, радий. Нормы введения в комбикорма такие же, как и для мела.

Тривертины. Это осадки солей кавказских минеральных источников. Они содержат до 40 % кальция и незначительное количество других микро- и макроэлементов: железа, кобальта, марганца, меди, цинка, радия. Нормы ввода в комбикорма те же, что и для мела.

Кормовые фосфаты. Получают из природных фосфатов путем обработки их при высокой температуре. К ним относятся обесфторенный фосфат, монокальцийфосфат, преципитат, диаммонийфосфат и др. Их применяют в комбикормах для животных в качестве фосфорной или фосфорно-натриевой добавки.

Известняк. Используется в комбикормах как источник кальция. Молотый известняк вводят в комбикорма в таких же количествах, что и мел.

Сапропель. Представляет собой озерный ил, который добывают со дна озер и прудов. В республике имеются значительные его запасы. Химический состав сапропеля зависит от места его залегания. Он содержит органического вещества до 26 %, золы – 42 %, протеина – до 6 %, а также кальций, фосфор, кобальт, марганец, медь, молибден, бор, цинк, йод, бром. Использовать сапропель лучше в свежем виде.

5. 2. 4. Кормовые и побочные продукты перерабатывающих производств

К побочным продуктам мукомольного и крупяного производства относятся отруби, кормовые мучки, мельничная пыль.

Отруби. Представляют собой частицы оболочек зерна с примесью муки и зародышей. По виду перерабатываемого зерна различают отруби пшеничные, ржаные, ячменные, гречишные, гороховые и др. По степени измельчения различают отруби грубые (крупные) и тонкие (мелкие). Чаще всего при производстве комбикормов используются пшеничные и ржаные отруби.

В 100 кг отрубей (пшеничных, ржаных) содержится в среднем 65…72 к. ед. В отрубях содержится 15 % сырого протеина, 3,5…4 % жира. Отруби являются важным источником фосфора, калия, витаминов группы В (тиамина, рибофлавина), незначительным – кальция. Фитин, содержащийся в отрубях, оказывает послабляющее действие на желудочно-кишечный тракт животных. Из-за высокого содержания клетчатки птицы и свиньи плохо поедают отруби.

Норма ввода пшеничных отрубей в комбикорма для крупного рогатого скота и лошадей составляет 40…60 %, для свиней и птицы – 10…30 %. Ржаные отруби вводят в комбикорма в количестве 10…30 %.

Кормовые мучки. В состав мучки входят частицы плодовых и семенных оболочек, зародыша, ядра зерна. По химическому составу кормовая мучка приближается к зерну. Выпускают пшеничную, ржаную, ячменную, овсяную, гороховую, гречневую и другие мучки.

Переваримость питательных веществ кормовых мучек у всех видов животных хорошая. Кормовые мучки включаются в комбикорма для всех видов животных и птицы, за исключением гречневой (только для коров и птицы).

Мельничная пыль (белая и серая). Белая лучше по качеству и содержит меньше примесей. Её используют в комбикормах для крупного рогатого скота и свиней на откорме. Норма ввода её в комбикорма – 5…10 %.

К побочным продуктам предприятий маслоэкстракционной промышленности относятся жмыхи и шроты, фосфатидно-белковый концентрат.

Жмыхи и шроты. Это высокобелковые кормовые продукты, получаемые при переработке масличных культур – подсолнечника, сои, рапса, льна и др. Жмыхи получают после механического (на прессах) выдавливания масла из семян, шроты – после его экстракции органическими растворителями (бензином, гексаном).

В 100 кг жмыха и шрота содержится 105…125 к. ед., 31…45 кг сырого протеина. Жмых содержит 7…9 % масла, шрот – 1…2 %. Наиболее ценным считается соевый шрот, который содержит по сравнению с другими значительно больше лизина.

Соевый шрот лучше использовать для включения в комбикорма для свиней и птицы. Подсолнечный шрот (жмых) содержит в два раза меньше лизина и в два раза больше клетчатки, чем соевый. Используется в комбикормах для взрослых животных всех видов, молодняка крупного рогатого скота, птицы. Льняной шрот (жмых) ещё менее полноценен по сравнению с соевым. Используется в комбикормах для крупного рогатого скота. Рапсовый шрот (жмых) используется для включения в комбикорма только в том случае, если он получен из качественных двунулевых сортов. Семена технических сортов содержат глюкозинолаты – вещества, которые расщепляются в желудках животных с образованием токсичных веществ, что приводит к нарушению функций щитовидной железы.

Фосфатидно-белковый концентрат. Получается при производстве масла из семян масличных культур. Он содержит около 50 % фосфатидов (наиболее ценная часть – холин) и 40…50 % растительного масла.

Для удобства ввода в комбикорма выпускают в смеси с размолотым шротом в соотношении 1:2…4. Данная смесь называется белковым концентратом. Его вводят в комбикорма для птицы, молодняка поросят и телят в количестве от 2 до 9 %.

К кормовым отходам свеклосахарного производства относятся свекловичный жом, кормовая патока (меласса).

Свекловичный жом. Получают при переработке сахарной свеклы на сахар. Он представляет собой высоложенную стружку. В комбикормах используется сухой жом. Перед введением в комбикорма жом размалывают.

В 100 кг сухого свекловичного жома (влажность 13,2%) содержится 84 к. ед., 8 кг сырого протеина, 6,1 кг лизина. В свекловичном жоме также содержатся кальций, фосфор, витамины (В₁, В₂, В₆, С, пантотеновая кислота).

В комбикорма сухой жом вводят для откорма молодняка крупного рогатого скота и коров в количестве до 10% по массе, заменяя им соответствующее количество зерна.

Кормовая патока (меласса). Это углеводистый корм, который содержит около 50% сахара и 10% азотистых веществ. Она представляет собой густую вязкую жидкость тёмного цвета и содержит соли калия, много микроэлемента кобальта.

Меласса хорошо поедается животными, так как обладает хорошими вкусовыми качествами. Введённая в состав комбикормов, она устраняет пылеобразование, хорошо связывает сухие ингредиенты при гранулировании.

Её вводят в комбикорма для крупного рогатого скота в количестве 7…10, для свиноматок и птицы – до 5%.

К отходам крахмало-паточного производства относится мезга.

Это побочный продукт при производстве крахмала. После вымывания крахмала из измельчённого зерна кукурузы, пшеницы, риса, клубней картофеля оставшиеся отходы используются на корм скоту. Это углеводный корм.

В 100 кг прессованной мезги содержится 9 к. ед., 0,7 кг сырого протеина, 3,6 кг кальция и 1,3 кг фосфора.

Сухую мезгу вводят в комбикорма для свиней, крупного рогатого скота и лошадей в количестве 5…15 %.

К отходам бродильных производств относятся барда, пивная дробина, солодовые ростки.

Барда. Это отход спиртового производства, содержащий до 95% воды.

В 100 кг свежей барды содержится 10…12 к. ед., 1,7…3,0 кг переваримого протеина. Она бедна кальцием и сравнительно богата фосфором. В ней содержится много витаминов: фолиевая кислота, рибофлавин, В₁₂, В₁₃, пантотеновая кислота. Барда охотно поедается животными.

Барду включают в комбикорма для крупного рогатого скота в количестве 10…15, для свиней и птицы – до 5% по массе.

Пивная дробина. Побочный продукт пивоваренного производства. В ней содержатся оболочки и частицы ядра зерна, много безазотистых экстрактивных веществ, почти весь жир и белок, имеющийся в ячмене.

Пивную дробину вводят в комбикорма в количестве 5…10% для взрослых свиней и 20…25% – для коров и молодняка крупного рогатого скота на откорме.

Солодовые ростки. Это отходы пивоваренной промышленности, полученные путём отделения ростков от пророщенного и высушенного зерна. В 1 кг солодовых ростков содержится около 0,7 к. ед. и 188 г переваримого протеина. Около 30% углеводистых соединений ростков приходится на сахар. Они богаты витамином Е.

Ростки имеют горьковатый привкус, поэтому вводятся в комбикорма в небольших количествах – 3…5%.

К продуктам гидролизной промышленности относятся кормовые дрожжи. Их производят из чистых дрожжевых культур, выращиваемых на гидролизатах отходов спиртовой, сахарной, деревообрабатывающей, целлюлозно-бумажной промышленности.

Кормовые дрожжи – это высокоценный витаминный корм, 1 кг кормовых дрожжей эквивалентен 1 к. ед. и содержит около 400 г переваримого протеина. По содержанию незаменимых аминокислот белок кормовых дрожжей приближается к белку кормов животного происхождения (за исключением метионина). Дрожжи богаты витамином В.

Они включаются в комбикорма для всех видов животных и птицы в количестве до 5 %.

К продуктам химической и микробиологической промышленности относятся карбамид, микроэлементы, витамины, антибиотики, аминокислоты.

Карбамид. Вещество белого цвета с содержанием азота до 46 %. По азоту 1 кг карбамида эквивалентен (по азоту) 2,6 кг протеина. Однако карбамид усваивается хорошо в том случае, когда содержание протеина в комбикормах не превышает 10…12 %.

Он добавляется в комбикорма для жвачных животных.

Микроэлементы. Их используют в виде различных солей в небольших количествах. Они играют важную роль в обменных функциях организма. Наибольшее распространение получили: сернокислое железо (FeSO₄ 7Н₂О), сернокислая медь (CuSO₄ 5Н₂О), хлористый кобальт (CoCl₂ 6Н₂О), сернокислый кобальт (CoSO₄ 7Н₂О), сернокислый цинк (ZnSO₄ 7Н₂О) и некоторые другие.

Наиболее эффективно микроэлементы следует использовать в составе премиксов.

Витамины. Недостающую потребность животных в витаминах, которую они не получают с различными кормами, восполняют путём введения в комбикорм витаминных кормовых добавок в виде БДВ, премиксов или чистых витаминных препаратов. Наиболее широко используют синтетические витамины А, D₂, D₃, Е, В₁, В₂, В₃, В₆, В₁₂, РР.

Витамин А (ретинол) регулирует рост. Источниками витамина являются рыбий жир, концентрат витамина А синтетический.

Витамин D (кальциферол) регулирует минеральный обмен в организме. Источниками витамина являются рыбий жир, облученные ультрофиолетовыми лучами кормовые дрожжи, концентрат витамина D в масле.

Витамин Е (токоферол) способствует нормальному размножению животных. Богаты витамином проросшее зерно, молодая зелень, зародыши зерновых культур. Промышленность выпускает препарат витамина.

Витамин В₁ (тиамин) содержится в зерновом сырье, шротах, отрубях, особенно много его в кормовых дрожжах. Промышленность выпускает синтетический препарат.

Витамин В₂ (рибофлавин) повышает усвояемость питательных веществ. Богаты витамином дрожжи кормовые, травяная мука бобовых. Промышленность выпускает синтетический препарат.

Витамин В₃ (пантотеновая кислота) регулирует обмен жиров и углеводов в организме. Источником витамина являются кормовые дрожжи и пшеничные отруби. Выпускается промышленностью в виде синтетического препарата.

Витамин В₆ (пиридоксин) способствует повышению усвояемости белков, участвует в жировом обмене и синтезе гемоглобина.

Витамин В₁₂ (цианкобаламин) повышает усвояемость растительных белков. Он один из основных компонентов так называемого фактора животного белка. Выпускается промышленностью.

Витамин РР (никотиновая кислота) содержится в кормовых дрожжах, пшеничных отрубях. Выпускается промышленностью. Играет важную роль в белковом обмене.

Антибиотики. Вещества, которые подавляют рост и развитие микроорганизмов. Их производят методом глубокой ферментации. К кормовым антибиотикам относятся тетрациклины, бацитрацины, витамицин, гризин.

Аминокислоты. В белках многих кормов недостаточно тех или иных аминокислот, особенно лизина, метионина, триптофана.

Аминокислоты являются основными структурными элементами белковой молекулы. Они необходимы организму не только как структурный материал, но исключительно велика их роль в биосинтезе многочисленных физиологически активных веществ и соединений. Аминокислоты, не синтезируемые в организме животных или синтезируемые слишком медленно и в небольших количествах, называют незаменимыми. К этой группе относят лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, аргинин, гистидин и валин. Многие из кислот получают методом синтетического или микробиологического синтеза: лизин, метионин, триптофан, аргинин и др.

Наряду с вышеназванными группами веществ в комбикорма в небольших количествах могут включаться ферменты, гормоны, антиокислители и другие препараты.