
- •Міністерство аграрної політики та продовольства україни львівський національний аграрний університет
- •Овочівництво Методичні рекомендації до виконання практичних робіт студентами факультету заочної освіти напряму підготовки
- •6.090101 – «Агрономія»
- •Загальні відомості
- •Клас односім'ядольні – Monocotilidonae:
- •Клас двосім'ядольні – Dicotilidonae:
- •II. Біолого-виробнича класифікація овочевих культур
- •III. Класифікація за життєвим циклом
- •Центри походження овочевих культур
- •Насіння овочевих культур, його будова і групування
- •Основні види закритого ґрунту Загальні відомості
- •Матеріали та обладнання
- •Питання для самоконтролю
- •Матеріали та обладнання
- •Питання для самоконтролю
- •1) Коренеплідна, яка утворює коренеплоди округлої форми діаметром більше 10 см (а.G. Ssp.Sativum.Var.Rapaceum Mill) (Apium graveolens l.).
- •Основні сорти коренеплідних овочевих культур
- •Матеріали та обладнання
- •Питання для самоконтролю
- •Загальні відомості
- •Основні районовані сорти
- •Матеріали та обладнання
- •Питання для самоконтролю
- •Сорти й гібриди огірків для відкритого ґрунту
- •Сорти та гібриди огірків для закритого ґрунту
- •Загальні відомості про пасльонові овочеві культури
- •Сорти помідорів для відкритого ґрунту
- •Сорти та гібриди помідорів для закритого ґрунту
- •Сорти гострого перцю
- •Сорти солодкого перцю для закритого ґрунту
- •Сорти картоплі ранньостиглої
- •Бобові овочеві рослини
- •Матеріали та обладнання
- •Питання для самоконтролю
- •Сорти зеленних овочевих культур
- •Загальні відомості
- •Матеріали та обладнання
- •Питання для самоконтролю
- •Бібліографічний список
- •Для нотаток
1) Коренеплідна, яка утворює коренеплоди округлої форми діаметром більше 10 см (а.G. Ssp.Sativum.Var.Rapaceum Mill) (Apium graveolens l.).
2) черешкова — коренеплоду не формує, а утворює сильнопотовщені черешки листків (А.g. ssp.sativum.var.aulce.Mill).
3) листкова, яка не утворює коренеплодів і потовщених черешків, черешки звичайні тонкі з листковими пластинками (А.g. ssp.sativum.var. secalinum Mill).
Столові буряки належать до роду Beta, який поділяється на два культурні підвиди:
1) буряки столові коренеплідні темно-червоного різновиду (B.v.rapaceae);
2) листкова форма, або мангольд, який поділяється на п'ять різновидів за забарвленням черешків (B.v.ssp.cicla).
Коренеплідні овочеві культури належать до рослин довгого світлового дня. Столові коренеплоди найбільше вимогливі до освітлення під час появи сходів. Недостатнє освітлення у цей період спричиняє витягування і виснаження сходів. Тому своєчасне проріджування рослин і боротьба з бур'янами - основа високого врожаю.
Овочеві коренеплоди належать до групи холодостійких рослин. Мінімальна температура проростання насіння 4-б°С, оптимальна - 20-25°С (редиски - 15-18°С, максимальна - 30-35°С). Сходи витримують короткочасні заморозки до мінус 3-5°С. Холодостійкіші пастернак, петрушка, менше морква, редиска і столові буряки (дод.А).
Морква й буряки краще переносять підвищені температури порівняно з іншими коренеплодами і в умовах високого агрофону й достатнього зволоження забезпечують високі врожаї. Коренеплоди родини капустяних не переносять високих температур, при цьому вони швидко дерев'яніють і втрачають смакові якості.
Краще відбувається формування і наростання коренеплодів за температури 18-20°С, а листкової маси - за 22-25°С. За вищої температури приріст їх уповільнюється, а за 35°С зовсім припиняється (дод.Е).
Коренеплідні овочеві рослини вимогливі до наявності у ґрунті вологи, що впливає на інтенсивність приросту врожаю. У разі її нестачі рослини утворюють малу кореневу систему і невеликі коренеплоди.
Коренеплоди вимогливі до механічного складу ґрунту, тому їх вирощують на легких структурних ґрунтах з високим вмістом поживних речовин і глибоким орним шаром. Коли під коренеплоди вносять свіжий гній, багато з них розгалужуються, зменшується кількість сухих речовин і вони гірше зберігаються зимою.
Внесення перегною та мінеральних добрив впливає на зменшення розгалуження коренеплодів і поліпшує їх лежкість під час зимового зберігання. Кислі ґрунти непридатні для їх вирощування, особливо буряків, редиски. Середня врожайність та схема висіву насіння наведена в дод.Ж.
Основні сорти коренеплідних овочевих культур
Морква: Рогнеда, Артек, Бірючекутська 415, Вітамінна 6, Карнавал, Веста F1, Ассоль, Болєро, Вікторія F1, Велес F1, Голландка, Дарина, Красний велікан, Кармен, Лисуня, Мінос F1, Осіння королева, Нантська харківська, Шантане Сквирська, Перун F1, Оленка, Шантане червоне серце, Флаккснарія - вегетаційний період залежно від сорту коливається в межах 85-130 діб.
Петрушка: листкова - Звичайна листкова, Мосспоп, Кучерява Триплекс, Астра, Стихія, Господиня, Іга, Наталка, Росава (60-80 днів); коренеплідна - Урожайна, Цукрова, Ароматна, Берлінія, Оломунська, Харків'янка (100-115 діб).
Пастернак: Круглий, Студент, Гормон, Петрик (105-115 діб).
Селера: листкова - Красилівська, Обчинська (120-140 діб); коренеплідна - Омега, Яблучна, Ароматна, Албін, Аніта, Діамант, Едвард, Іванко, Монарх, Чорномор, Цілитель (140-160 діб).
Буряки столові коренеплідні: Атаман, Боро F1, Харківський, Бордо, Детройт 2 - Неро, Кадет, Моніка, Опольський, Регульський циліндр, Двонасінний, Носівський плоский. Раннє диво, Рось, Хавський, Червона куля (80-120 діб).
Редиска: Базис, Червона з білим кінчиком, 18 Карат, Білосніжка, Еспресо F1, Лада, Селеста, Тарзан, Фараон - ранньостиглі (22-26 діб); Заря, Красний велікан, Льодяна бурулька, Рубін - середньоранні (26- 36 діб).
Редька: літня - Агата, Лебідка, Трояндова, Одеська 5, Сударушка (40-45 діб); зимова - Сквирська біла, Сквирська чорна (100-110 діб).
Бруква: Красносільська, Шведська (110-120 діб).
Ріпа: Петровська, Мілянська фіолетова. Золота куля, Пуркурлепоп (70-80 діб).
Скорценера: Вулкан, Однорічний Ісполинський (120-140 діб).
Вівсяний корінь: Мамонт, Поляна (125-145 діб).