Добавил:

Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Львовский национальный аграрный университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Метод. рек. - Овочівництво - Практичні роботи -...doc

Скачиваний:

Добавлен:

01.07.2025

Размер:

6.57 Mб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 / 1918 19 > Следующая >>>

Матеріали та обладнання

Живі та консервовані експонати, фото, таблиці, презентації , слайди, методики, підручники.

Питання для самоконтролю

1. Які види овочевих культур належать до зеленних (листкових)?

2. Назвати морфологічні та біологічні особливості зеленних овочевих рослин.

3. Особливості вирощування салату-латуку у відкритому та закритому ґрунті.

4. Як поділяються зеленні овочеві культури за способом використання?

5. Особливості вирощування шпинату у відкритому ґрунті.

6. Вирощування кропу і фенхелю у відкритому і закритому ґрунті.

7. Особливості вирощування пряно-смакових культур у відкритому ґрунті.

8. Які види овочевих культур належать до багаторічних?

9. Скільки років зберігає товарність продуктивних органів: ревінь, щавель, спаржа, острогін?

10. Особливості вирощування щавлю і ревеню.

11. Особливості вирощування острогону і спаржі.

12. Якими способами можна вирощувати багаторічні пряно-смакові культури?

13. Особливості закладання і догляду за багаторічними овочевими культурами.

Літературні джерела:[1; 3; 8; 9; 10; 13; 14; 16; 17; 18; 19; 21; 22; 23;26;28;29 ].

Бібліографічний список

1. Барабаш О.Ю. Овочівництво / О.Ю. Барабаш. – К. : Вища школа,

1994. – 374 с.

2. Барабаш О.Ю. Капуста білоголова / О.Ю. Барабаш, О.Й. Дидів, Н.В.

Лещук. – К. : Т-во «Знання» України, 1992. – 48 с.

3. Барабаш О.Ю. Все про городництво / О.Ю. Барабаш, П.С. Семенчук.

– К. : Вирій, 2000. – 258 с.

4. Барабаш О.Ю. Капуста / О.Ю. Барабаш, В.В. Хабарев. – К. : Аграрна

наука, 2000. – 25 с.

5. Барабаш О.Ю. Біологічні основи овочівництва: Навчальний посібник

/ О.Ю.Барабаша, Л.К. Тараненко, З.Д. Сич. – К. : Арістей, 2005. –

348 с.

6. Барабаш О.Ю. Капустяні культури / О.Ю. Барабаш, С.Т. Гутиря. – К.

: Вища школа, 2006. – 93 с.

7. Болотских А.С. Капуста / А.С. Болотских. – Харьков : Фомео, 2002. –

320 с.

8. Болотских А.С. Овощи Украини / А.С. Болотских. – Харьков :

Орбита, 2001. – 1088 с.

9. Гіль Л.С. Сучасні технології овочівництва закритого і відкритого

ґрунту / Л.С. Гіль, А.І. Пашковський, Л.Т. Сулима. – Вінниця :

Наукова книга, 2008. – Ч. 1. – 368 с. і Ч. 2. – 391 с.

10. Жук О.Я. Стан і перспективи селекції дворічних овочевих культур

/ Науковий вісник НАУ. – 2002. – № 57. – С. 29-32.

11. Іваненко П.П. Закритий грунт / Навч. Посібник / П.П. Іваненко,

О.В. Приліпка. – К. : Урожай, 2001. – 360 с.

12. Лихацький В.І. Овочівництво / В.І. Лихацький, Ю.Є Бур гарт //

Практикум. – К. : Вища шк., 1994. – 366 с.

13. Лихацький В.І. Овочівництво / В.І. Лихацький, Ю.Є. Бургарт,

В.Д. Васянович // – К. : Урожай, 1996. – 302 с.

14. Лихацький В.І. Овочівництво / В.І. Лихацький, Ю.Є. Бургарт,

В.Д. Васянович // – Ч. 2. – К . : Урожай, 1996. – 360 с.

15. Овочівництво. Практикум / За ред. Лихацького В.І. – Вінниця : ТД

«Едельвейс і К», 2012. – 452 с.

16. Технологія виробництва овочів і плодів / За ред. О.Ю.Барабаша // –

К. : Вища школа, 2004. – 430 с.

17. Черенок Л.Г. Капуста / Л.Г. Черенок // – Мінськ. : Єф. Вит. 1997. –

224 с.

18. Шемавньов В.І. Овочівництво / В.І. Шемавньов, Лазарева О.М.,

Н.В. Грекова Навчальний посібник / Під ред. проф. В.І.

Шемавньова. – Дніпропетровськ : ДДАУ, 2001.– 392 с.

19. Шульгина Л.М. Довідник з овочівництва закритого фунту. – К. :

Урожай, 1989. – 214 с.

20. Державний реєстр сортів рослин, придатних для поширення в

Україні у 2011 році. - К. : Алефа, 2011. – 300 с.

21. Кравченко В.М. Виробництво ранніх помідорів / В.М. Кравченко. –

К. : Урожай, 1992. – 206 с.

22. Подпрятов Г.І. Короткий енциклопедичний словник з овочівництва

/ Г.І. Подпрятов, З.Д. Сич, О.Ю. Барабаш. – К.: НАУ, 2006. – С.138.

23. Сич З.Д. Мандрівка за сортом / З.Д. Сич. – К. : Урожай, 1992. –

240 с.

24. Сич З.Д. Гармонія овочевої краси та користі / З.Д. Сич, І.М. Сич. –

К. : Арістей, 2005. – 192 с.

25. Сорти і гібриди овочевих культур: книга – каталог. [авт.-упоряд.

О.Я. Жук]. – Харків : ІОБ УААН, 2003. – 175 с.

26. Улянич О.І. Зеленні та пряно смакові культури / О.І. Улянич. – К. :

„Дія”, 2004. – 168 с.

27. Улянич О.І. Салат посівний / О.І. Улянич, В.В Кецкало /

Монографія. – Умань : Уманське комунальне видавничо-комунальне

підприємство, 2011. – 183 с.

ОРІЄНТОВНИЙ РОЗПОДІЛ ГОДИН І БАЛІВ ЗА ТЕМАМИ ПРАКТИЧНИХ РОБІТ

№ п/п	Тема лабораторної роботи	Кількість
№ п/п	Тема лабораторної роботи	годин	балів
1.	КЛАСИФІКАЦІЯ ОВОЧЕВИХ РОСЛИН ТА ОСНОВНІ ВИДИ ЗАКРИТОГО ГРУНТУ	4	14
2.	КАПУСТЯНІ ОВОЧЕВІ КУЛЬТУРИ	2	8
3.	КОРЕНЕПЛІДНІ ОВОЧЕВІ КУЛЬТУРИ	2	8
4.	ЦИБУЛИННІ ОВОЧЕВІ КУЛЬТУРИ	2	8
5.	ПЛОДОВІ ОВОЧЕВІ КУЛЬТУРИ РОДИНИ ГАРБУЗОВИХ І ПАСЛЬОНОВИХ	4	14
6.	ЗЕЛЕННІ ТА БАГАТОРІЧНІ ОВОЧЕВІ КУЛЬТУРИ	2	8
	РАЗОМ	16	60

Додаток А

Біологічні особливості насіння овочевих культур

Культура

Строк зберігання схожості, років

Строк появи сходів, діб

У закритому ґрунті

У відкритому ґрунті

Капуста

білоголова

4-5

3-5

4-6

червоноголова

4-5

3-5

4-6

савойська

4-5

3-5

4-6

брокколі і цвітна

4-5

3-5

4-6

кольрабі

4-5

3-5

4-6

брюссельська

4-5

3-5

4-6

пекінська

4-5

3-5

4-6

Бруква

4-5

3-5

4-6

Ріпа

4-5

3-5

4-6

Редиска

4-5

3-5

4-6

Редька

4-5

3-5

4-6

Томати

4-6

4-5

6-8

Фізаліс

4-5

6-8

Перець

солодкий

4-5

12-15

14-16

гострий

4-5

12-15

Баклажани

8-10

10-14

Огірки

3-4

4-6

5-8

Дині

7-9

5-7

7-10

Кабачки

4-6

5-8

Патисони

4-6

5-8

Кавуни

2-10

7-10

10-15

Продовження дод.А

Гарбузи

4-5

6-8

Цибуля

ріпка

2-3

10-16

12-25

порей

8-14

14-18

батун

8-14

14-18

шніт

8-14

14-18

Спаржа

4-6

12-16

10-24

Морква

3-4

9-12

12-18

Петрушка

2-3

12-16

15-20

Селера

1-2

12-14

16-22

Пастернак

1-2

10-14

14-16

Квасоля овочева

3-4

4-7

6-10

Горох

5-7

3-7

4-8

Боби

7-8

3-7

5-8

Ревінь

3-4

8-10

Щавель

3-4

8-12

Буряки столові

4-5

7-10

10-14

Шпинат

4-5

6-7

Салат посівний

3-4

6-8

8-10

Кріп

2-3

8-12

12-15

Крес-салат

3-4

3-5

5-6

Скорцонера

3-4

5-6

Вітлуф

3-4

5-6

Ендипій

3-4

5-6

Кукурудза цукрова

3-4

6-8

Артишок

4-6

5-16

Естрагон

3-4

10-14

Додаток Б

Якість насіння овочевих культур (ДСТУ 2240-93)

Культура

Категорія насіння

Сортова чистота, або типовість, % мінімум

Вміст насіння основної культури, % мінімум

Схожість,

мінімум

Вологість,

мінімум

Маса

1000 насінин,

Баклажани

ОН

2,8-3,5

ЕН

РН_1-2

Буряк столовий

ОН

10-12

ЕН

РН_1-2

Гарбузи

ОН

200-400

ЕН

РН_1-2

Кабачки, патисони, цукіні

ОН

140-200

ЕН

РН_1-2

Горох овочевий (лущильні і цукрові сорти)

ОН

99,8

150-400

ЕН

99,6

РН_1-2

98,0

РН_1-3

97,0

Капуста білоголова і червоноголова

ОН

2,3-4,9

ЕН

РН_1-2

Капуста савойська

ОН

2.3-4,9

ЕН

РН_1-2

Продовження дод. Б

Капуста

цвітна

ОН

2,3-4,2

ЕН

РН_1-2

Капуста

брокколі

ОН

ЕН

РН_1-2

Капуста

брюссельська

ОН

ЕН

РН_1-2

Квасоля

овочева і ліма

ОН

99,8

300-700

ЕН

99,6

РН_1-3

99,0

РН₄

97,0

Кріп

ОН

1,2-1,4

ЕН

РН_1-2

Кукурудза

цукрова

ОН

99,6

120-350

ЕН

99,6

РН_1-3

Морква

столова

ОН

1,3-1,5

ЕН

РН_1-2

Огірки

ОН

16-25

ЕН

РН_1-2

Пастернак

ОН

3-4

ЕН

РН_1-2

Продовження дод. Б

Перець

солодкий

ОН

4,6-6,0

ЕН

РН_1-2

Петрушка

ОН

1,0-1,3

ЕН

РН_1-2

Редька

ОН

7-13,8

ЕН

РН_1-2

Редиска

ОН

8-10,0

ЕН

РН_1-2

Помідори

ОН

2,8-3,3

ЕН

РН_1-2

Ревінь

ОН

10-12

ЕН

РН_1-2

Салат

ОН

0,8-1,2

ЕН

РН_1-2

Селера

ОН

0,4-0,5

ЕН

РН_1-2

Спаржа

ОН

15-17

ЕН

РН_1-2

Продовження дод. Б

Цибуля ріпчаста

ОН

2,8-3,7

ЕН

РН_1-2

Цибуля-порей

ОН

2,5-3,0

ЕН

РН_1-2

Цибуля-батун

ОН

3,3-4,0

ЕН

РН_1-2

Цибуля-шніт

ОН

1,6-1,7

ЕН

РН_1-2

¹¹

Шпинат

ОН

8-11

ЕН

РН_1-2

Щавель

ОН

0,6-1,0

ЕН

РН_1-2

Додаток В

Норми висіву, глибина загортання і схожість насіння 1-го класу

Культура

Норма

висіву, кг/га

Глибина загортання

Схожість, %

лабораторна

польова

Баклажани (розсадні)

0,7-0,9

0,5-0,1

60-70

Капуста

безрозсадна

1,5-2,0

1,5-2

40-60

розсадна

0,4-0,6

0,5-1,5

70-75

Огірки

5-7

3-5

70-80

Кабачки і патисони

2-3

4-6

75-80

Гарбузи

3-4

5-7

75-80

Помідори

безрозсадні

2-3

1,5-2,5

50-60

розсадні

0,4-0,6

0,5-1

70-80

Цибуля-ріпка*

8-10

2-3

30-40

Цибуля-сіянка

70-80

2-3

45-55

Цибуля-порей

7-9

2-3

30-40

Цибуля-батун

12-14

2-3

25-35

Цибуля-ріпка з сіянки діаметром до

1,4 см

600-800

3-4

100

90-95

1,5-2,2 см

800-1200

4-4,5

100

90-95

Морква*

ранньовесняна сівба

4-6

1,5-2

25-35

літня і підзимня сівба

6-10

1,5-2

15-25

Пастернак

5-6

2-3

20-30

Петрушка*

4-6

1,5-2

20-25

Селера

2-3

0,5-1,5

15-25

Продовження дод. В

Перець (розсадний)

0,5-0,7

0,5-1

60-70

Буряки

багатонасінні

12-16

2-4

40-50

однонасінні

8-10

2-4

35-40

Боби

250-300

6-8

80-85

Горох

150-200

3-5

90-95

70-80

Квасоля

200-250

4-8

75-80

Кукурудза

22-25

5-7

75-80

Ревінь (розсадний)

2,8-3,2

1,5-2

50-60

Редиска

14-15

1-2

40-50

Редька

4-6

2-4

35-40

Салат

листковий*

3-5

1-1,5

40-50

головчастий*

1-1,5

30-40

Шпинат*

30-40

1,5-2

40-50

Кріп*

на зелень

25-40

2-3

40-45

технічний

12-13

2-3

30-35

Щавель*

3-4

1-1,5

40-45

Часник

зубки масою до 2 г

500-800

5-6

100

85-90

2-5 г

900-2000

6-8

100

90-95

понад 5 г

2200-3000

7-9

100

90-95

* - За підзимної сівби норму висіву збільшують на 25-30%.

Додаток Д

Режим температури і вологості при вирощуванні розсади для відкритого ґрунту

Температура повітря, °С

Температура

ґрунту, °С

Вологість ґрунту, % від ГПВ

Відносна вологість повітря, %

від сівби до появи сходів

Протягом 4-7

Пізніше - до

Під час

від сівби до появи сходів

від сходів до висаджування

Культура

днів після появи сходів

загартовування (для закритого ґрунту - до

загартовування

(10-15 днів перед

висаджування)

висаджуванням)

вдень

вночі

сонячні

хмарн.

вночі

вдень

вночі

дні

Капуста білоголова

рання і середня

18-20

8-10

6-8

14-18

12-16

6-10

4-10

2-6

12-15

65-70

60-70

Капуста цвітна і

кольрабі

18-20

10-12

8-10

16-20

14-16

8-10

6-12

4-8

14-16

65-70

60-70

Огірки, кабачки,

патисони

27-28

15-18

12-14

18-25

16-18

14-16

12-18

8-14

18-20

70-75

Помідори

23-25

12-16

10-12

18-22

16-18

12-14

8-16

5-10

15-18

65-70

60-70

Перець і баклажани

25-30

12-16

10-12

20-25

18-20

14-16

12-18

8-14

18-20

65-70

60-70

Цибуля, салат

головчастий,

селера

20-25

10-12

8-10

16-20

14-16

12-14

6-10

4-6

15-18

65-70

65-75

Додаток Е

Вирощування розсади для відкритого ґрунту

Культура

Схема висаджування, см

Потрібно на 1 га

Норма висіву насіння 1-го класу на 1 м², г

Площа живлення сіянців і розсади, см

Діловий вихід (90%) з 1 м², шт.

Площа, потрібна для забезпечення розсадою 1 га, м²

Вік сіянців розсади, днів

насіння, кг

розсади, тис.шт.

з пікіру-ванням

без пікі-рування

для

висаджу-вання

з 10%-

ним

запасом

Капуста:

білоголова рання, цвітна і кольрабі першого строку висаджування

сіянці

0,4-0,5

8-10

3х1,5

2000

40-50

12-14

розсада

60х30

55,5

61,0

6х6

250

244

55-60**

70х25

57,1

62,8

6х6

250

251

55-60**

цвітна і кольрабі наступних строків висаджування

60х30

0,4-0,5

55,5

61,0

2,0-2,1

6х6

250

244

40-45

білоголова середньостигла і савойська

70х40

Теж

35,7

39,3

2,0-2,5

6х6

250

157

45-55

білоголова пізньостигла, червоноголова, брюссельська*

60х60

70х55

0,5-0,7

Те ж

27,8

28,6

30,6

31,5

0,9-1,5

1,8-2,2

45х3 70х8 15х3

140

457

225

45-55

Продовження дод. Е

Помідори:

сіянці

0,4-0,5

8-10

3х1,5

2000

45-50

18-20

розсада ранніх сортів, горщечкова

60х30

55,5

61,0

10х10

678

60-65**

безгорщечкова

Теж

55,5

61,0

8х8

140

436

60-65**

масових строків висаджування

60х60

0,3-0,4

27,8

30,6

1,8-2,4

7х7

184

166

45-50

Те саме

Теж

Те ж

2,5-3,3

6х6

250

122

40-45

90+50х30

0,4-0,5

47,6

52,4

2,0-2,4

6х6

250

210

40-45

Цибуля

45х8

2,0-2,5

277,8

305,6

13,0-16,0

3х1,5

2000

210

40-45

Селера

70х20

0,2-0,3

71,4

78,5

2-3

0,2-0,3

5х5

360

218

50-60

Огірки

90+50х20

1,7-2,0

71,4

78,5

3,0-3,6

8х8

140

560

20-25

Кабачки,патисони

90+50х70

4,0-5,0

20,4

22,4

25,0-31,0

8х8

140

160

20-25

Перець

90+50х15

0,8-1,0

95,2

104,7

8-10

3,4-4,3

5х4

450

233

50-60

90+15х17

Теж

84,0

92,4

Те ж

4х4

562

165

50-60

Баклажани

70х35

0,4-0,5

40,8

44,9

8-10

2,7-3,3

6х5

300

150

50-60 >

90+50х25

0,5-0,6

57,1

62,8

8-Ю

2,7-3,3

6х4

375

168

50-60

Салат головчастий

90+20х20

0,2-0,3

142,8

157,1

0,8-1,1

5х3

600

262

20-30

Продовження дод. Е

Дині

140х70

0,4-0,5

10,2

11,2

3,2-4,0

10х10

125

25-30

140+70х70

0,5-0,6

13,6

15,0

3,0-3,5

10х10

170

25-30

Кавуни

140х70

0,6-0,8

10,2

11,2

4,8-6,4

10х10

125

25-30

140+70х70

0,8-1,0

13,6

15,0

4,7-5,3

10х10

170

25-30

* в розсадниках; ** з урахуванням віку сіянців.

Додаток Ж

Середня врожайність і схеми сівби та садіння овочевих культур у відкритому ґрунті (для Західного регіону України)

Культура

Врожай, т/га

Відстань, см

між рядками

між рослинами

Капуста білоголова

рання

20-30

70-60

25-30; 30-40

середня

30-40

70-60

40-50

пізня

50-60

70-60

50-60

Капуста червоноголова

20-30

70-60

40-50

Капуста савойська

20-25

70-60

40-50

Капуста брюссельська

5-6

50-60-70

Капуста кольрабі

20-25

45-60

15-25

Капуста цвітна

10-20

70-60

25-30; 30-40

Морква

20-35

45-60; 50+20

2,5-3,0

Петрушка (коренева)

15-20

45-60; 50+20

2-3

Селера (розсадою)

25-30

45-60

15-20

Пастернак

30-40

45-60

8-10

Столовий буряк

25-45

6-8 до 10

Редька зимова

25-35

8-10

Редиска

8-12

4х20;5+50

1,0-1,2

Цибуля ріпчаста з насіння

8-10

5-8

Цибуля з сіянки

20-25

6-8

Цибуля-порей

15-25

45-60

20-25

Часник - озима форма

3,5-6,0

5-7

яра форма

2-2,5

5-7

Салат головчастий

6-8

15-20

Шпинат

8-9

6-8

Продовження дод. Ж

Кріп на зелень

8-10

4х20;5+5

1-1,2

Кріп технічна стиглість

10-12

8-10

Помідори

8-10

70-60

35-40; 60

Перці

7-9

45-60

15-20

Баклажани

6-10

50-60

20-25

Огірки

8-12

90-120; 140+70

15-20

Кабачки

20-25

70-90

Патисони

15-20

70-90

Ревінь

15-20

90;100;120

90-100; 100-120

Щавель

8-10

6-8

Спаржа

4-6

100-120

40-50

Хрін

8-10

20-25

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 / 1918 19 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
01.05.202510.18 Mб0Метод курсова 3курс_денна.doc
#
01.05.20251.93 Mб0метод ОТТ ост.doc
#
01.05.2025860.16 Кб0Метод сг бак (РОЗДІЛ 4).doc
#
22.07.2019140.8 Кб11Метод Тести пкт.doc
#
22.07.2019222.72 Кб13Метод Тести пкт.doc
#
01.07.20256.57 Mб0Метод. рек. - Овочівництво - Практичні роботи -...doc
#
21.08.2019925.18 Кб11метод. реком. екон. част1.doc
#
16.02.20161.15 Mб602Метод.Отвод для несел. нужд.doc
#
01.07.2025305.15 Кб0Метод_Конт_роб_Т_О_Рек.doc
#
01.07.2025227.33 Кб0метод_САЯД_курс.doc
#
01.07.2025482.3 Кб0Методичка ел.прив Магістри.doc