Сорти зеленних овочевих культур

Салат посівний: Бона, Думка, Дублянський, Евеліна, Малахіт, Золотий Шар, Диво грай, Годар, Ларавера, Ольнич, Смуглянка, Зорепад, Ленто, Совський, Кучерявець одеський, Красунчик, Юстина, Сніжинка, Червоний змій, Гондар, Дублінський.

Салатний цикорій, або вітлуф: Ярославський ЗО, Екстрена, Мита до, Тар диво.

Салат ендивій: Моховидний, Зелений, Кучерявий, Жовтий кучерявий (90-100 діб).

Пекінська капуста: Білко F₁, Вікторія F₁, Гілтон, Піонер F₁, Супрін F₁, Мішель, Макоко, Ча-Ча, Юкі,.

Гірчиця листкова: Зорянка, Червонолиста.

Крес-салат: Вість, Холодок.

Шпинат: Бос, Красень Полісся, Лазіо р[, Матадор.

Мангольд: Алий, Зимній.

Кріп: Грабовський, Харківський 85, Ліскогородський, Аглант, Амброзія, Рогіал Дилл, Скіб, Шмарагд.

Коріандр: Ранній, Кіровоградський, Лідер, Гарант, Медун.

Кервель: Звичайний, Кучеряволистий.

Фенхель: Кримський, Чернівецький, Зефір, Оксамит Криму.

Кмин: Перевал, Пултівський, Рубін, Тонус.

Аніс: Артек.

Базилик (Васильки): Ніжний, Аромат, Пурпурова зоря. Сяйво.

Загальні відомості

До багаторічних овочевих культур з родини гречкових належать ревінь і щавель; з родини капустяних - хрін, катран; спаржевих - спаржа; з цибулинних - цибуля-батун, цибуля-шніт, багатоярусна цибуля, цибуля- слизун; з родини айстрових - острогін, артишок; з родини ясноткових - м'ята перцева, майоран багаторічний (материнка), меліса лимонна, гісоп. Найпоширеніші в Україні: ревінь, щавель, хрін.

Ревінь - (Rheum tataricum L.) - зимостійка, трав'яниста, багаторічна рослина, має могутній спаржевий розгалужений корінь. На головці кореня в пазухах листків закладаються бруньки, які зберігають життєздатність протягом зими і навесні наступного року. З них виростають нові листки.

Листки ревеню дуже великі, на довгих м'ясистих черешках, які є продуктивною частиною ревеню. Товщина черешка - 2-3 см, завдовжки він від 30-40 до 70 см, площа листків розетки куща чотирирічної плантації - 7,2-3,3 м², урожайність черешків на 3-7 рік - до 30 т/га.

На другому році життя утворюється порожнисте високе квітконосне стебло висотою 1,5-2 м. У верхній частині стебла формується суцвіття-волоть, квіти двостатеві, запилюються перехресне. Плід - тригранний крилатий темно-коричневий горішок. Маса 1000 насінин - 10-12 г. Насіння тригранне, коричневе. Схожість зберігає до чотирьох років (дод.Б).

Рослина холодостійка, зимує у відкритому ґрунті і витримує сильні заморозки. Насіння починає проростати при температурі 2-5°С. Оптимальна температура росту 15-20°С. Листки витримують заморозки до мінус 3-5°С. До світла ревінь невибагливий, проте найкраще розвивається за доброго освітлення на відкритих ділянках. Найбільш придатними є структурні, добре проникні родючі ґрунти з рН 4,5-5,0.

Розмножують ревінь насінням і вегетативне (частинками кореневища). Зберегти типовість сорту можна лише за вегетативного способу вирощування. На одному місці ревінь вирощують 8-12 років. Сорт ревеню -Вікторія.

Щавель кислий – Rumex acetosa L. - (рис.21). На першому році життя формує прикореневу розетку листків. Корінь стрижневий, розгалужений, добре проникає у ґрунт. Продуктивною частиною його є зелені листки. Починаючи з другого року життя на початку літа формує квітконосне, прямостояче, розгалужене стебло до 1 м. Суцвіття на верхній частині стебла - волоть з дрібними червонувато-жовтими двостатевими квітками. Рослина однодомна, але трапляються і дводомні. Щавель - перехреснозапильна роздільностатева, дводольна культура. Плід — сухий однонасінний тригранний горішок, дрібний, блискучий, коричневий. Маса 1000 насінин - 0,6-1,2 г. Схожість насіння зберігається протягом двох-трьох років.

Рис. 21. Щавель.

Це багаторічна, трав'яниста, холодо- і морозостійка рослина. Насіння починає проростати за температури 2-3°С. Оптимальна температура проростання - 20-25°С, найсприятливіші температури для росту вегетативної маси - 15-18°С. Листки витримують температуру мінус 4-6°С.

До інтенсивності освітлення щавель середньовимогливий. Соковиті смачні листки виростають в умовах зволоженого грунту, оптимальна вологість якого 70-80% НВ. Невимогливий до реакції ґрунтового розчину, підходять як кислі фунти (рН 4,5-5,5), так і нейтральні (рН 6,5-7).

На одному місці щавель вирощують 4-5 років, можна і 8-10 років, якщо листки товарні, проте найпродуктивніші рослини на 2-4 рік. Сорти – Ацтек, Одеський 17, Широколистий. Урожайність листків на 2-3 рік - до 18 т/га.

Хрін – Armoracia rusticana - багаторічна рослина, коренепаросткова (рис. 22). Має могутній корінь, на голівці якого закладаються росткові бруньки - є частиною хрону. Саме підземний потовщений (2-5 см у діаметрі) корінь є продуктивною частиною. Корінь покритий виростами у вигляді бородавок, з яких виростають бічні корінці і стеблові пагони. Починаючи з другого року вегетації рослини утворюють квітконосне стебло висотою до 1 м і більше. Плід - видовжено-овальний стручок. Часто квіти обсипаються і плоди не утворюються, а у сформованих плодах насіння не достигає і воно непридатне для розмноження. Хрін розмножують вегетативним способом -поділом кореневища.

Рис. 22. Хрін:

1 - кореневище; 2 - листок; 3 - частина квітконосного пагона; 4 - квітка.

Хрін - морозостійка рослина, витримує зниження температури взимку до мінус 25°С, а навесні після відростання листків - приморозки до мінус 8-10°С. Оптимальна температура росту рослин - 17-20°С. Потребує достатньої вологості ґрунту і підвищеної вологості повітря. Хрін невимогливий до інтенсивного освітлення, але краще росте на добре освітлених родючих легких ґрунтах. Районований сорт - Валківський. За однорічної культури урожайність хрону - до 10 т/га, на 2-й рік - 15 т/га. Вирощують на одному місці більше 10 років. Сорт Валковський.

Спаржа (Холодок лікарський) – Asparagus officinalis - багаторічна, зимостійка, дводомна культура. Продуктивною частиною її е молоді етильовані (рідше зелені) товщиною до 2 см пагони, які ще не з'явилися на поверхні ґрунту (рис. 23).

Біологічною особливістю спаржі е здатність утворювати сильно-розвинене кореневище, на якому рано навесні розвивається багато (до 50 шт.) етильованих стебел. Якщо їх не зрізати для споживання, то вони виходять на поверхню ґрунту, витягуються, зеленіють. Листки у спаржі видозмінені і представлені тонкими головкоподібними утвореннями. Висота стебел сягає до 2 м. Спаржа - рослина дводомна. Чоловічі рослини формують волоть з

Рис. 23. Спаржа:

1 - проростаючи насінина; 2 - рослина першого року життя (розсада);

З - рослина другого року життя (розсада);

4 - етильований росток (продуктовий орган).

чоловічими квітками і продукують велику кількість пилку. У жіночих рослин після запилення квіток формується плід - тригнізда ягода. Стиглі ягоди мають червоне забарвлення, діаметр 6-8 мм. У плоді міститься від 1 до 8 чорних, тригранних сплющених з одного боку насінин. Маса 1000 насінин -18-35 г. Схожість насіння зберігає 4-6 років. Рослини на одному місці можуть рости понад 12 років. Розмножується: насінням (через розсаду), вегетативне (поділом куща). Сорти: Аржентельська, Дарина, Срібляста (дод.Б).