Матеріали та обладнання
Живі та консервовані експонати, фото, таблиці, презентації, методики, підручники.
Питання для самоконтролю
1. Морфологічні особливості цибулі ріпки, цибулі шалот, багатоярусної цибулі, багаторічних цибуль, особливості агротехніки.
2. Як поділяються сорти цибулі ріпки за комплексом господарсько-цінних ознак? Що таке зачатковість і гніздкість у цибулі ріпки?
4. Способи розмноження цибулі ріпки, особливості вирощування з насіння, сіянкою та розсадою. Агротехніка вирощування озимого та ярого часнику.
Літературні джерела: [3; 8; 10; 16; 17; 18; 19; 23, 25,26,27,28].
ПРАКТИЧНА РОБОТА №5
ПЛОДОВІ ОВОЧЕВІ КУЛЬТУРИ РОДИНИ ГАРБУЗОВИХ І ПАСЛЬОНОВИХ
Мета роботи. Вивчити морфологічні, біологічні особливості і видові ознаки овочевих культур родини гарбузових і пасльонових.
Завдання
Описати морфологічні особливості овочевих культур родини гарбузових (огірків, гарбузів, кабачків і патисонів), помідорів, перцю, баклажанів.
Вивчити сорти плодових, овочевих культур родини гарбузових і пасльонових.
Розробити агротехнічний план вирощування огірків, гарбузів твердокорих, кабачків і патисонів, перцю, помідорів, баклажанів.
Загальні відомості про гарбузові овочеві культури
До плодових овочевих культур родини гарбузових (Сисиrbitaceae) належать огірок (Сисиmis sativus L.), кабачок (С.р.var.giraumontia), патисон (С.р.var.patisson), диня (Меlo sativus Sager), кавун (Сitrullus vulgaris), гарбуз: твердокорий - С. реро L.; великоплідний — С.maxima Duch.; мускатний -С.moschata Duch..
Усі овочеві культури родини гарбузових - однорічні рослини з трав'янистим сланким стеблом, іноді кущові (деякі різновиди гарбуза), вимогливі до тепла і світла.
Продуктивний орган - багатонасінна, м'ясиста, несправжня ягода, яка вживається в їжу в різних видах стиглості.
Огірки - однодомна перехреснозапильна культура, що має стрижневий, сильнорозгалужений корінь, повзуче, опушене, розгалужене стебло (огудина) довжиною від 2 до 5 м (рис. 15). У пазухах листків розвиваються вусики і квіти. Чоловічі зібрані суцвіття - щиток, жіночі - в основному по одній, рідше по 2-3, жовтого кольору. Квіти огірка запилюються комахами. Через 6-10 днів після запилення зав'язь розростається і утворюється плід - несправжня багатонасінна ягода з 3-4-ма насінними камерами.
Рис. 15. Листок, зав'язь і плід огірка.
Існують форми огірків, у яких плоди утворюються без запилення (партенокарпічні). Такі сорти і гібриди придатні для вирощування у спорудах закритого грунту. Листки серцеподібні, черешкові. Споживають огірки в технічній стиглості, певного розміру з несформованим насінням (зеленці довжиною до 12 см, діаметр не більше 5 см). Насіння огірків видовжено-еліптичної форми, біле з жовтуватим відтінком, схожість зберігає 6-8 років. Маса 1000 насінин - 16-35 г (дод.А).
Рослини огірка вимогливі до тепла. Насіння починає проростати за температури 12-13°С, оптимальна - 27-30°С. Оптимальна для росту й розвитку рослин температура - 25-30°С вдень і 15-18°С вночі. У разі зниження температури до 10°С ріст і плодоношення рослин припиняється, а за зниження її до 3-4°С протягом 3-4 днів рослини гинуть.
За денної температури 17-19°С і нічної 12-14°С скоростиглі сорти починають плодоносити на 40-45-й день після з'явлення сходів, середньостиглі - на 45-50-й і пізні - на 55-65-й день. Достигає насіння в плодах через 50-60 днів після запилення (дод.Е).
Огірки помірно вимогливі до інтенсивності освітлення, належать до культур короткого світлового дня.
Рослини огірків вимогливі до вологості ґрунту і повітря у зв'язку з тим, що вегетативна надземна маса велика і випаровує багато вологи, а коренева система їх розміщується у верхніх шарах ґрунту і порівняно з листковою поверхнею розвинена слабше. Високий врожай огірків забезпечується за відносної вологості повітря 90-95% й вологості ґрунту 80-85% НВ.
Огірки добре ростуть на окультурених, багатих на гумус, легких і середніх суглинках із високим вмістом поживних речовин. Важкі глинисті Грунти не придатні для вирощування цієї культури. Оптимальна реакція ґрунтового розчину рН 6,0-7,0. Урожайність та схема висіву наведена в дод.Ж.