2) Привести примеры фраз при обсуждении напитков и меню с пассажирами в салоне бизнес класса после взлета.

-Добрый день, меня зовут Зарина!

-Сегодня я буду Вас обслуживать.

-Госпожа * как я могу к Вам обращаться?

-Вы уже ознакомились с меню и карта вин?

-Что Вы предпочитаете на аперитив?

-Вы будете закуску «Цезарь с курицей»

-На основное блюдо что желаете? ….

3) Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров экономического класса. Подготовить тележку с горячими напитками и предложить напитки. Предложить дополнительные горячие напитки.

Аперитив, сбор использованных предметов, поднос с питанием и горячим блюдом, горячие напитки, дополнительные горячие напитки «с руки», сбор посуды.

Дополнительные горячие напитки предлагаются с подноса 2/3, на подносе – лимон, молоко, щипцы для лимона.

6. Билет

Обязанности бортпроводников на различных этапах полета при выполнении рейса. Обязанности при предоставлении сервисных услуг в полете.

• Подготовка к предоставлению сервисных услуг на земле

• Предоставление сервисных услуг на земле (до взлета)

• Предоставление сервисных услуг в полете

• Выполнение обязанностей на борту после посадки ВС

1. В полете

• Состояние пассажиров

• Установить люльки младенцам

• Предложение наушников, очков для сна (Y класс)

• Обслуживание питанием (приветствие часто летающих пассажиров)

• Торговля (товары магазина Sky Shop)

Торговля в С классе индивидуально. С каталогом проходим и спрашиваем.

(- Вы желаете приобрести себе товары с магазина Sky Shop?;

- Пожалуйста для Вас товары магазина Sky Shop! )

В Y класса на тележке, с первого ряда начинаем.

• Комфорт и чистота (освещение, температура (22-24 °С))

Туалет (когда не обслуживаем питанием в Y класса проверяем каждые -15 минут; в С классе –после посещение каждого пассажира).

• Иммиграционные, миграционные и другие виды формуляров

Формуляры (если несколько видов –на поднос, если один вид формуляры (миграционные карточки в Москву, то можно на руки, и спрашивать нужно ли им)

• Выражение благодарности пассажирам за полет (за 15 мин до начала снижения)

- В С классе всем пассажирам. В Y класса в зависимости время полета : участникам бонусных программ, несопровождаемые дети, П с ограниченными физ. возможностями, пожилые люди.

• Подготовка пассажирской кабины и рабочей зоны к посадке

2) Привести примеры фраз, которые Вы произносите, предлагая пассажиру бизнес класса: поднос с закусками, «хлебную корзину», горячее блюдо, десерт.

- Пожалуйста «цезарь с курицей» для Вас.

- Пожалуйста для Вас горячие булочки: французская, булочка с отрубями, булочка зерновая, а так же ржаной черный хлеб. Что Вы желаете?

-Пожалуйста «тушеное баранина»

-Пожалуйста десерт «Мороженое с клубникой»

3) Этапы предоставления рациона «Легкие закуски» для пассажиров экономического класса. Предложить пассажиру закуски (дневной и ночной полеты)

Дневной полет:

Большие корзины или демонстрационные вкладыши (оранжевые). Во вкладышах ассортимент легких закусок (2-4 вида).

Аперитивная тележка. Сверху – два вкладыша. В одном ассортимент прохладительных напитков, в другом – горячие напитки.

Ночной полет:

Большие корзины или демонстративные вкладыши. Во вкладышах ассортимент легких закусок (2-4 вида).

Подносы 1/1 с ассортиментом прохладительных напитков, горячие напитки – по индивидуальному заказу.