МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖИ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

КРЫМСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

Факультет «Экономики и управления»

Кафедра менеджмента

Методические рекомендации и программа

по организации и прохождению

учебной практики студентов

по направлению подготовки бакалавров 38.03.02 «Менеджмент»,

профиль подготовки «Менеджмент организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса»

очной и заочной форм обучения

Симферополь

2014

УДК 378.091.33-027.22(072+083.97)

ББК 74.58:65.43-21

М 54

Рекомендовано Ученым Советом Крымского экономического института (Протокол № от 2014 г.)

Рецензенты:

Кирильчук С.П. – доктор экон. наук, проф., зав. кафедрой «Экономика предприятий» Крымского экономического института

Бобырева Е.В. – к.э.н., доцент кафедры «Менеджмента», Крымского экономического института

Составители:

Османов Исмаил Халикович, - доктор экон. наук, профессор, зав. кафедрой «Менеджмента» Крымского экономического института

Буренина Наталья Борисовна, - к.э.н., доцент кафедры «Менеджмента» Крымского экономического института

М54 Методические рекомендации и программа по организации и прохождению учебной практики студентов по направлению подготовки бакалавров 38.03.02 «Менеджмент», профиль подготовки «Менеджмент организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса» очной и заочной форм обучения / Сост. И.Х. Османов, Н.Б. Буренина. – Симферополь, КЭИ 2014г. - с. 33.

Методические рекомендации и программа по организации и прохождению учебной практики студентов составлены в соответствии с программой подготовки бакалавров направления 38.03.02. «Менеджмент» по профилю подготовки «Менеджмент организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса».

Данные методические рекомендации и программа содержат основные положения организации и прохождения учебной практики, как формы учебной работы, направленной на развитие соответствующих компетенций у бакалавров «Менеджмента организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса», ориентированной на профессионально-практическую подготовку в целях приобретения студентами практических навыков работы, углубления и закрепления знаний, полученных в процессе теоретического обучения.

По структуре и содержанию методические рекомендации соответствуют государственным стандартам и программе бакалавриата «Менеджмент организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса» Крымского экономического института.

Методические рекомендации предназначены для студентов, которые проходят учебную практику по программе бакалавриата «Менеджмент организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса» Крымского экономического института, а также для научных руководителей практики, как от ВУЗа, так и от базы практики.

УДК 378.091.33-027.22(072+083.97)

ББК 74.58:65.43-21

Османов И.Х., Н.Б. Буренина

КЭИ, 2014

Содержание

ВВЕДЕНИЕ....................................................................................................................................4

1. Вид практики, организация и формы проведения учебной практики………………..5

2. Цели учебной практики ......................................................................................................8

3. Задачи учебной практики ...................................................................................................8

4. Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата ..............................................9

5. Место и время проведения учебной практики ...............................................................10

6. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения

учебной практики бакалавров по направлению подготовки «Менеджмент»......................11

7. Основные дидактические единицы (разделы программы учебной практики)......................................................................................................................................14

8. Структура и содержание учебной практики ...................................................................14

9. Образовательные, научно-исследовательские и научно-

производственные технологии, используемые в учебной практике……………………….14

10. Методические указания по написанию и оформлению отчета по практике................15

    1. Права и обязанности студентов (в соответствии с Положением о порядке

проведения практики студентов КЭИ)......................................................................................15

2. Документы, регламентирующие проведение практики.................................................15

3. Структура и форма отчета о прохождении учебной практики......................................16

4. Требования к содержанию и оформлению отчета о прохождении учебной практики........................................................................................................................................16

5. Форма итогового контроля................................................................................................17

1. Учебно-методическое и информационное обеспечение самостоятельной работы студентов на учебной практике..................................................................................................18

2. Материально-техническое обеспечение преддипломной практики………………….21

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………………………..21

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………………………..22