МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖИ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

КРЫМСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

Факультет «Экономики и управления»

Кафедра менеджмента

Методические рекомендации и программа

по организации и прохождению

преддипломной практики студентов

по направлению подготовки бакалавров 38.03.02 «Менеджмент»,

профиль подготовки «Менеджмент организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса»

очной и заочной форм обучения

Симферополь

2014

УДК 378.091.33-027.22:005.963.5(072+083.97)

ББК 74.58:65.43-21

М 54

Рекомендовано Ученым Советом Крымского экономического института (Протокол № от 2014 г.)

Рецензенты:

Сергеев Б.И. – доктор техн. наук, проф., зав. кафедрой «Маркетинга» Крымского экономического института

Жаворонкова О.Р. – к.э.н., доцент кафедры «Менеджмента», Крымского экономического института

Составители:

Османов Исмаил Халикович, - доктор экон. наук, профессор, зав. кафедрой «Менеджмента» Крымского экономического института

Буренина Наталья Борисовна, - к.э.н., доцент кафедры «Менеджмента» Крымского экономического института

Бобырева Елена Владимировна, - к.э.н., доцент кафедры «Менеджмента» Крымского экономического института

М54 Методические рекомендации и программа по организации и прохождению преддипломной практики студентов по направлению подготовки бакалавров 38.03.02 «Менеджмент», профиль подготовки «Менеджмент организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса» очной и заочной форм обучения / Сост. И.Х. Османов, Н.Б. Буренина, Е.В. Бобырева. – Симферополь, КЭИ 2014г. - с.32.

Методические рекомендации и программа по организации и прохождению преддипломной практики студентов составлены в соответствии с программой подготовки бакалавров направления 38.03.02. «Менеджмент», по профилю подготовки «Менеджмент организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса».

Данные методические рекомендации и программа содержат основные положения организации и прохождения преддипломной практики, как завершающей формы учебной работы, направленной на закрепление соответствующих компетенций у бакалавров «Менеджмента организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса», ориентированной на приобретение практических навыков работы в целях подготовки бакалавров к выполнению выпускной квалификационной работы и последующей самостоятельной деятельности по специальности.

По структуре и содержанию методические рекомендации соответствуют государственным стандартам и программе бакалавриата «Менеджмент организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса» Крымского экономического института.

Методические рекомендации предназначены для студентов, которые проходят преддипломную практику по программе бакалавриата «Менеджмент организации в сфере гостиничного, курортного и туристического бизнеса» Крымского экономического института, а также для научных руководителей практики, как от ВУЗа, так и от базы практики.

УДК 378.091.33-027.22:005.963.5(072+083.97)

ББК 74.58:65.43-21

Османов И.Х., Н.Б. Буренина, Бобырева Е.В.

КЭИ, 2014

Содержание

ВВЕДЕНИЕ....................................................................................................................................4

1. Цели преддипломной практики .........................................................................................5

2. Задачи преддипломной практики ......................................................................................5

3. Место преддипломной практики в структуре ООП бакалавриата…..............................5

4. Организация и формы проведения преддипломной практики .......................................6

5. Место и время проведения преддипломной практики ....................................................9

6. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения преддипломной практики бакалавров по направлению подготовки «Менеджмент»..........10

7. Основные дидактические единицы (разделы программы преддипломной практики)......................................................................................................................................12

8. Структура и содержание преддипломной практики ......................................................13

9. Образовательные, научно-исследовательские и научно-

производственные технологии, используемые в преддипломной практике.........................13

10. Методические указания по написанию и оформлению отчета по практике................13

    1. Права и обязанности студентов (в соответствии с

Положением о порядке проведения практики студентов КЭИ).............................................13

2. Документы, регламентирующие проведение практики.................................................14

3. Структура и форма отчета о прохождении преддипломной практики.........................14

4. Требования к содержанию и оформлению отчета о прохождении

преддипломной практики............................................................................................................15

5. Форма итогового контроля................................................................................................16

1. Учебно-методическое и информационное обеспечение самостоятельной работы студентов на преддипломной практике.....................................................................................16

2. Материально-техническое обеспечение преддипломной практики………………….20

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………………………..20

ПРИЛОЖЕНИЯ ……………………………………………………………………………….21