1. Рейнская флейта.

2. Бутылка бордоская.

3. Бутылка бургундская.

4. Бутылка алъбийская.

5. Бутылка-булава.

1. Боксбойтель.

2. Эльзасская флейта.

3. Бутылка для шампанского.

4. Бутылка для портвейна.

Бутылки с вином могут быть укупоре­ны:

корковыми пробками (вина марочные, выдержанные, коллекционные, контролируемых наименований по про­исхождению и проходящие бутылочную пастеризацию),

металлическими навинчивающимися колпачками (мароч­ные, выдержанные, контролируемых наименований по происхождению),

полиэтиленовыми пробками,

кронен-пробками.

Натуральная (корковая) пробка является самым луч­шим средством укупорки вина. Она эластична, «приспосабливается» к любым неровностям в горлышке бутылки, и жидкость не может вытечь. Основными поставщиками корковых пробок на мировой рынок являются Португа­лия (51%) и Испания (22%), меньше производят во Франции, Ита­лии, Алжире, Марокко, США, Японии и др.

Диаметр новых корковых пробок обычно равен 24 мм, должен ≈ на 6 мм превышать диаметр горлышка бутылки (18,5 мм).

Длина измеряет­ся в линиях (1 линия = 2,256 мм). Стандартная длина проб­ки может составлять 15, 17, 20, 22 и 24 линии или соот­ветственно 34, 38, 45, 50 и 54 мм, проб­ки и других размеров - от 25 до 60 мм.

Чем лучше вино и чем дольше предполагается его хранить, тем длиннее бы­вает пробка.

Различают 7 уровней качества цельной корковой пробки (в СНГ три: бархатные, полубархатные и обыкновенные).

Агломерированные пробки - изобретены в 1891г. ам. Джоном Смитом и изготав­ливаются из прессованной крошки с добавлением пище­вого клея.

Для облегчения процесса укупорки корковые пробки могут покрываться парафином или силиконом. Перед использованием они обрабатываются паром или несколько часов вымачиваются в холодной воде.

На пробках могут выжигаться (или наноситься иным образом) различные подписи: год урожая, апелласьон, тор­говая марка, название и адрес компании-бутилировщика ит. д.

Корковые пробки подверже­ны старению, каждые 20-30 лет реко­мендуется заменять новыми. При использо­вании цельных и прессованных пробок бутылки могут «течь» (кулез), вино при­обретает неприятный «вкус пробки»: специфиче­ский тон некачественной пробковой коры, плесени и т. д.

Проб­ки из термопластика существенно превосходят полиэти­леновые, используются для укупорки вин, предназначенных для потребления моло­дыми.

Сверху на горлышко бутылки надевают колпачок, за­щищает пробку и служит элементом оформления.

Этикетки вин - визитные карточки вина, должны красиво выглядеть, давать данные о происхожде­нии, статусе и особенностях вина.

Практически во всех странах нали­чие этикетки или ее аналога на бутылке вина обязатель­но, надписи на них являются предметом строгой регла­ментации.

Бумажных наклеек на бутылку может быть три:

• этикетка (на лицевой стороне),

• контрэтикетка (на оборотной стороне),

• кольеретка (на «плечиках» бутылки).

На этикетках указываются

• марка вина,

• год урожая,

• имя и адрес производителя,

• год основания компании,

• подтвер­ждение качества вина и места его происхождения (район производителя),

• иллюстрация (эмблемы, рисунок, картин­ка, ордена и т. д.),

• литраж,

• крепость,

• содержание остаточ­ного сахара и т. д.,

• эногастрономические рекомендации,

• полный адрес производителя и дистрибьютора и т. д.