42. Испания энотуризмді дамыту еркшеліктері

Испания мемлекетінде энотуризмнің дамуы

Испания – ежелгі дәстүрлі, жағымды климатты, кез-келген талғамды туристті

қанағаттандыратын курорттары бар мемлекет. Туристік инфрақұрылым мұнда өте

дамыған, және экскурсиялық бағдарламаларға бай.

Мемлекетте кішігірім аграрлық шарушылықтар бар, олардың әрқайсысында

қайталанбайтын топырағы мен микроклиматы бар. Мұнда жүздеген жыл тәжірибеден

вино өндірудің ерекше технологиясы қалыптасқан. Испандық винолар дүние жүзіне

танымал болып келеді. Каталондық «Пенедес», «Ампурдан» ақ винолары өте танымал.

Ипанияның 17 автономды ұжымының әрбіреуі өзінің меншіктік шарабын

шығарады. Елде жылына 34 миллион гектолитр шарап өндіреді. Испанияда шарап өндірісі

3 мың жылдықты қамтиды. Көптеген тарихшылар бұл шарапты бұрындары Кадис

қаласын мекен еткен ежелгі финикиліктер өндірген туралы мәліметтерге келіседі. Шарап

испандықтар үшін, бұл жай ғана дәмді сусын емес, бұл бір бүтін мәдениет. Испандық

шараптар өзінің әтрүрлігімен, хош истілігімен және таңдамалы дәмімен ерекшенеді.

Мұнда барлығы 89 шарап өндіру аудандары тіркелген, онда топтастырылған DOP

(Denominaciónde Origen Protegida) статусты шараптарды өндіреді. Ал, жоғарғы

сертификаталған (DOC статусына) шарап өндіру орнына тек екі аудан жатады: Риоха және

Приорат.

Барлық аудандардан негізгі алты ауданды атап айтсақ болады: Риоха, Рибера дель Дуэро,

Марко де Херес, Риас-Бахас, Пенедес және Приорат. Риоха – бұл ең атақты және

гүлденген шарап өндіру ауданы. Бүгінгі күні мұнда ең көп шарап жасау орындары

тіркелген, 1200 аса. 1925 жылы бұл аудан елде DO статусын алған бірінші аудан, ал

1991жылы DOC статусын иеленді.

Мұнда жүзімді қолмен жинайды, ал тұрғылықты шарап өндірушілер ғасырлар

бойы шарап өндіру процессін қадағалайды. Мұнда 1635 жылы Логроньо мэрі салт атты

жолаушыларға бұл жерден өтуге тиы салған. Wine Enthusiast Magazine американдық

журналы бойынша, Риоха шарап туризмінде 2013 жылы әлемдік жүзімдіктер ішінен ең

тартымдысы болып саналады. Мұнда шарап туризмі жыл сайын сапалы және эксклюзивті

болуды, 2001 жылы әлемге әйгілі Сантьяго Калатрава архитекторымен салынған – Ysios

жүзімдігі, ол рет – ретімен тұрған бөшкелерді бейнелейді. Marquésde Murrieta, Lópezde

Heredia, Roda жүзімдіктері 2012 жылғы ең керемет жүзімдіктер қатарына енген. Негізгі

қызыл шарап өндіруде ең атақты темпранильо жүзім сорты қолданылады. Ол қанық жеміс

– жидек иісімен және сегектік дәмімен ерекшеленеді. Риохода әр жыл сайын 29 шілдеде

шараппен соғысу мерекесі өтеді, мерекенің мақсаты қарсыластарды шараппен жуындыру

болып саналады.

Географиялық тұрғыдан Риоха 3 обласқа бөлінеді: Риоха Альта, Риоха Алавеса

және Риоха Баха. Мұндағы жүзімдіктер 35 000 гектар аумақты алып жатыр.

Рибера дель Дуэро аумағы Кастилья-Леон провинциясының орталығында

орналасқан. Бұл аудан әртүрлі жоғарғы сортты шарапты өндіреді. Жүзімдікт ер теңіз

деңгейінен 500-800 метр биіктікте орналасқан. Риберо дель Дуэро тек қана қызыл және

қызғылт шараптарды ғана өндіреді. Олардың ішінен ең негізгілері Тинто Фино, бұл

ауданның кез келген шарапында 85 пайызды құрайды. Каберне Совиньон 5 және 10пайызды құрайды. Жас қызыл шараптардың ішінде – таңқұрай дәмі бар шарап кең

таралған [32].