1. Традиционные методы сбора информации о спросе:

Учет продажи товаров по материалам инвентаризации – проводят для определения фактической продажи отдельных товаров за большие периоды и выявления среднедневных объемов реализации.

Учет продажи по оперативным данным о запасах и поступлении товаров – проводят при изучении структуры реализованного спроса по товарным признакам, которые не отражаются в инвентаризационных ведомостях.

Учет продажи по товарным чекам или товарным ярлыкам – выполняют в магазинах, где покупки оплачивают по товарным чекам, которые выписывают продавцы, или по товарам снабженным специальными ярлыками. При заполнении товарных ярлыков продавцы оставляют на них все признаки товаров, по которым намечено вести учет. По окончании периода наблюдения чеки (ярлыки) группируют по признакам намеченного учета и выводят результаты. Чтобы упростить записи в чеках, товарные признаки отмечают условными обозначениями (цифровыми шифрами).

Учет продажи по специальным карточкам – проводят, отмечая в них остатки и поступление товаров в течение длительного периода.

Анализ товарных запасов – позволяет выявить товары, завезенные в магазин в чрезмерных количествах и те, которых не хватило для реализации.

Учет неудовлетворенного спроса – ведется продавцами в специальных журналах и позволяет выявить товары, которые необходимо закупить для удовлетворения спроса потребителей.

Учет требований покупателей к качеству и оформлению товаров.

2. Методы комплексного изучения информации о спросе – они позволяют учесть реализованный, неудовлетворенный и формирующийся спрос, провести анализ товарных запасов и требований покупателей к качеству товаров.

Выставка-продажа – ее цель состоит в сборе информации о спросе и его целенаправленном формировании по определенным товарным группам, видам и разновидностям. Их организуют по отдельным группам товаров и приурочивают их по времени к началу сезона, предпраздничной торговле, определению потребности в товарах непосредственно перед заказом промышленным предприятиям.

Выставка-просмотр – в отличие от выставок-продаж проводят по малоизвестным товарам, производство которых только налаживается. Их цель – учет, обобщение мнений покупателей и выявление тенденций в формировании спроса на товары-новинки.

На выставках-просмотрах целесообразно проводить анкетный опрос покупателей по разработанной программе. По результатам проводят покупательскую конференцию.

Покупательские конференции – проводятся как самостоятельные мероприятия для выявления требований покупателей к ассортименту, качеству товаров и торговому обслуживанию в магазине.

3. Экспертные оценки – сущность метода состоит в сборе, обработке и анализе мнений представительного числа компетентных специалистов, основанных на их практическом опыте, а зачастую и интуиции.

Усредненное мнение экспертов дает достаточно полные и точные сведения об изучаемом явлении (процессе).

4. Опрос – один из важнейших методов выявления и фиксирования фактов и мнений, характеризующих процессы формирования и развития спроса. Применяя этот метод, исследователь определяет круг сведений, которые ему нужно получить, способы их фиксации, а также условия и форму, в которых определенная совокупность опрашиваемых лиц должна их высказывать.

Тема «Ассортиментная политика»

Ассортиментная политика – это система мер стратегического характера, направленная на формирование конкурентоспособной модели, обеспечивающей устойчивые позиции предприятия на рынке и получение необходимой прибыли.

Это политика является центральным элементом коммерческой стратегии предприятия на розничном рынке. Главной ее целью в современных условиях хозяйствования является определение набора товаров, наиболее предпочтительных для обслуживаемых сегментов рынка.

Составляющие ассортиментной политики:

• сегментация рынка и выбор целевых сегментов рынка;

• изучение требований потребителей к товарам, упаковке, методам продажи, сервису, услугам;

• определение набора товарных групп, наиболее предпочтительного для потребителей и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности предприятия;

• выбор наиболее эффективного метода формирования ассортимента с учетом современных принципов;

• определение оптимального соотношения набора товаров, находящихся на разных стадиях своих жизненных циклов;

• разработка реализации товаров.

Таким образом, активная ассортиментная политика предполагает решение следующих наиболее важных задач:

• удовлетворение спроса конкретных групп потребителей;

• гибкое реагирование на требования рынка;

• обеспечение финансовой устойчивости торгового предприятия.